香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）九月四日公布，一個劍魚刺身樣本被檢出金屬雜質汞（俗稱水銀）的含量超出法例標準。中心正跟進事件。
中心發(fā)言人說：「中心透過恒常的食物監(jiān)測計劃，從大埔一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，樣本含百萬分之一點二七的汞，超出法例標準的百萬分之零點五。」
發(fā)言人表示，中心已知會涉事食肆上述違規(guī)情況，并要求其停售該批產品。中心正追查有關產品的來源。
他續(xù)說：「汞可損害人體的神經系統(tǒng)，尤其是發(fā)育中的腦部。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發(fā)育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協(xié)調性和記憶力。另外，一些國際機構如世界衛(wèi)生組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食上述汞含量可能較高的魚類，從而減低因攝入過量金屬污染物以致?lián)p害胎兒和嬰幼兒健康的風險。」
根據《食物攙雜（金屬雜質含量）規(guī)例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質濃度高于法定上限水平的食物，即屬違法，違例者會被檢控。一經定罪，最高可處罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
發(fā)言人說：「市民應保持均衡及多元化的飲食。為減低攝入過量金屬污染物的風險，孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等應避免進食體型較大或捕獵性魚類。」
中心會繼續(xù)跟進事件和采取適當行動。調查仍然繼續(xù)。
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