為保障我市食品消費(fèi)安全，根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對(duì)需要，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2019年8-9月組織對(duì)我市流通環(huán)節(jié)的食品開(kāi)展了抽樣檢驗(yàn)工作，現(xiàn)將相關(guān)情況通報(bào)如下：
一、總體情況
本次共抽檢流通環(huán)節(jié)食品919批次，涉及流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體230家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)5440項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品11批次，涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，淀粉及淀粉制品1批次，蜂產(chǎn)品1批次，糕點(diǎn)2批次，酒類1批次，冷凍飲品1批次，肉制品1批次，水果制品1批次，飲料2批次；涉及不合格項(xiàng)目類別為獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)、微生物污染、食品添加劑。
二、各類食品情況
1.共抽檢餅干7批次，未檢出不合格樣品。
2.共抽檢茶葉及相關(guān)制品13批次，未檢出不合格樣品。
3.共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品23批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值。
4.共抽檢蛋制品12批次，未檢出不合格樣品。
5.共抽檢淀粉及淀粉制品25批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量。
6.共抽檢豆制品26批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢方便食品10批次，未檢出不合格樣品。
8.共抽檢蜂產(chǎn)品16批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目為嗜滲酵母計(jì)數(shù)、諾氟沙星。
9.共抽檢糕點(diǎn)83批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項(xiàng)目為丙二醇。
10.共抽檢罐頭10批次，未檢出不合格樣品。
11.共抽檢酒類80批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目為酒精度。
12.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品4批次，未檢出不合格樣品。
13.共抽檢冷凍飲品22批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
14.共抽檢糧食加工品124批次，未檢出不合格樣品。
15.共抽檢其他食品7批次，未檢出不合格樣品。
16.共抽檢肉制品60批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
17.共抽檢乳制品18批次，未檢出不合格樣品。
18.共抽檢食糖5批次，未檢出不合格樣品。
19.共抽檢食鹽3批次，未檢出不合格樣品。
20.共抽檢食用油、油脂及其制品27批次，未檢出不合格樣品。
21.共抽檢蔬菜制品64批次，未檢出不合格樣品。
22.共抽檢薯類和膨化食品3批次，未檢出不合格樣品。
23.共抽檢水產(chǎn)制品37批次，未檢出不合格樣品。
24.共抽檢水果制品45批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽。
25.共抽檢速凍食品16批次，未檢出不合格樣品。
26.共抽檢糖果制品38批次，未檢出不合格樣品。
27.共抽檢特殊膳食食品7批次，未檢出不合格樣品。
28.共抽檢特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品1批次，未檢出不合格樣品。
29.共抽檢調(diào)味品75批次，未檢出不合格樣品。
30.共抽檢飲料55批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、酵母。
31.共抽檢嬰幼兒配方食品3批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1，抽檢合格信息見(jiàn)附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3，各類食品檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件4《2019年流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)督抽檢項(xiàng)目》。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢。
四、食品安全消費(fèi)提示
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)食品的選購(gòu)、存儲(chǔ)、加工以及飲食提醒消費(fèi)者：
（一）正規(guī)渠道購(gòu)買。選購(gòu)食品或保健食品應(yīng)選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市或購(gòu)物平臺(tái)等銷售渠道，并留好發(fā)票、收據(jù)。
（二）選購(gòu)時(shí)多看多選。選購(gòu)時(shí)注意查看標(biāo)簽，尤其是保質(zhì)期、儲(chǔ)存方式、生產(chǎn)者名稱、配料清單、生產(chǎn)許可證號(hào)等信息，選擇購(gòu)買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽(tīng)）等現(xiàn)象；購(gòu)買熟食或需冷藏的食物時(shí)要注意其儲(chǔ)運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求。
（三）按要求儲(chǔ)存。購(gòu)買后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存，使用冰箱、冰柜儲(chǔ)存食品時(shí)，應(yīng)生熟分開(kāi)存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置；食品需在燒熟煮透后盡早食用，剩余食物冷藏不宜過(guò)久，再次食用前要加熱、確認(rèn)未變質(zhì)后方可食用；不宜一次采購(gòu)過(guò)多食物，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等造成食品過(guò)期或腐敗變質(zhì)。
（四）自制菜品應(yīng)注意。食物制作過(guò)程要注意清潔衛(wèi)生，制作前確認(rèn)食材新鮮，沒(méi)有變質(zhì)；食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開(kāi)；加熱烹制過(guò)程要做到燒熟煮透；涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。應(yīng)避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，注意膳食平衡。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每周食品抽檢信息公布。
特此通報(bào)。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2019年10月25日
地區(qū)：
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