不合格樣品中超八成檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有17批次檢出微生物污染問(wèn)題，占所有不合格樣品的八成。

 

　　其中，有8批次肉制品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：四平市進(jìn)前佳商貿有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)吉林市滿(mǎn)園興食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛板筋（32克/袋、滿(mǎn)園興及圖形商標）、四平市鐵西區雙億超市華宇城分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)吉林市滿(mǎn)園興食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛板筋（32克/袋、滿(mǎn)園興及圖形商標）、四平市鐵西區地直購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)金鑫鑫食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）（90克/袋）、扶余市世紀家得樂(lè )商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)撫順市廣正食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的廣正醬香肉皮（230克/袋、廣正及圖形商標）、臨江市萬(wàn)樂(lè )福超市購物廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)市于洪區延吉天池肉食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）（55克/袋、彬彬旺及圖形商標）、長(cháng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司凈月一店銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)市永善熟食加工廠(chǎng)生產(chǎn)的永膳牛板筋（60克/袋、永膳及圖形商標）、遼源大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)北京二商大紅門(mén)肉食類(lèi)食品有限公司生產(chǎn)的香鹵豬蹄（250克/袋、大紅門(mén)及圖形商標）、松原歐亞購物中心有限公司中東城市廣場(chǎng)超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)歐客香食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（230克/袋、永膳商標）。

 

　　菌落總數是國內外通用的食品污染常用指示菌，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越嚴重，菌落總數越多。

 

　　有6批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱(chēng)長(cháng)嶺縣美娃飲用水中心生產(chǎn)的美娃包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-22）、標稱(chēng)長(cháng)嶺縣美娃飲用水中心生產(chǎn)的美娃包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-23）、標稱(chēng)松原市金宇純凈水有限責任公司生產(chǎn)的津泉包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-26、伯都溪泉商標）、標稱(chēng)松原市金宇純凈水有限責任公司生產(chǎn)的津泉包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-27、伯都溪泉商標）、標稱(chēng)雙遼市益坤泓源飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-31）、標稱(chēng)雙遼市益坤泓源飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-04）。

 

　　銅綠假單胞菌是一種致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，銅綠假單胞菌超標對抵抗力較弱的人群存在一定的健康風(fēng)險，如抵抗力差的老人和小孩。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是原料水體受到感染，生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當所致。

 

　　另外，還有3批次樣品均檢出兩個(gè)項目不合格，分別為：標稱(chēng)白城市興天康肉制品有限公司生產(chǎn)的三文治（350克/塊、興天康商標）檢出菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；四平經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區天圣泉水站銷(xiāo)售的標稱(chēng)昌圖縣天圣泉飲用水廠(chǎng)生產(chǎn)的天圣泉包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-04）、標稱(chēng)雙遼市遼河明珠飲品有限公司生產(chǎn)的純凈水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-01、遼河明珠商標）檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

 

　　食用農產(chǎn)品檢出重金屬超標、禁用藥物問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次食用農產(chǎn)品檢出重金屬超標、禁用藥物問(wèn)題。其中，南關(guān)區國信那貝海鮮行銷(xiāo)售的皮皮蝦（計量稱(chēng)重）檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　鎘是自然界存在的一種元素。依據GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定，甲殼類(lèi)水產(chǎn)動(dòng)物中鎘（以Cd計）應≤0.5mg/kg。鎘化合物不易被腸道吸收，但可經(jīng)呼吸被體內吸收，長(cháng)期積存可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。造成水產(chǎn)品中鎘超標的原因可能是由于水產(chǎn)品的生長(cháng)環(huán)境被鎘污染，導致鎘含量超過(guò)國家標準。

 

　　還有，南關(guān)區國信那貝海鮮行銷(xiāo)售的小龍蝦（計量稱(chēng)重）、河蟹（計量稱(chēng)重）檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。

 

　　呋喃西林是一種硝基呋喃類(lèi)抗生素。依據農業(yè)部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》中規定呋喃西林列為禁止使用的藥物，原藥及代謝物在動(dòng)物性水產(chǎn)品中不得檢出。呋喃西林及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類(lèi)，長(cháng)期攝入可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監督管理廳已通報各地市場(chǎng)（食品）監管部門(mén)依法予以查處。北京、沈陽(yáng)、撫順市市場(chǎng)（食品）監管部門(mén)，吉林、白城、雙遼市市場(chǎng)（食品）監管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改； 長(cháng)春、四平、白城市市場(chǎng)（食品）監管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。