食品伙伴網(wǎng)訊 11月5日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)515批次（產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢http://sac.nifdc.org.cn/），涉及餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品等9大類產(chǎn)品，檢出不合格樣品5批次。
相關(guān)報(bào)道：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告 2019年第21期
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2批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑問題，分別為：云南云味坊食品有限公司生產(chǎn)的鮮花大餅檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；大理文華食品廠生產(chǎn)的早餐蛋糕（棗沙味）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)。
脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑，在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用。GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
3批次蜂產(chǎn)品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題
不合格樣品中，有3批次蜂產(chǎn)品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為：大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的大姚野壩子冬蜂蜜（生產(chǎn)日期：2018-01-01）、大姚野壩子冬蜂蜜（生產(chǎn)日期：2018-11-09）、大姚野壩子蜂蜜（生產(chǎn)日期：2018/10/8），均檢出諾氟沙星項(xiàng)目不符合規(guī)定。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑，2015年9月1日農(nóng)業(yè)部發(fā)布的農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)中已經(jīng)明確規(guī)定在食品動(dòng)物中停止使用獸藥諾氟沙星，即不得在蜂蜜中檢出。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是蜜蜂養(yǎng)殖場(chǎng)為防治蜜蜂受細(xì)菌感染致病而影響蜂蜜的產(chǎn)量，可能于飼料中添加抗生素以治病，導(dǎo)致蜂蜜中含抗生素殘余。
對(duì)云南云味坊食品有限公司、大理文華食品廠、大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告 2019年第21期不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 云南云味坊食品有限公司 | 云南省楚雄州武定縣獅山鎮(zhèn)祿金工業(yè)園區(qū)7號(hào)路（興祿路） | 云南云味坊食品有限公司 | 云南省楚雄州武定縣獅山鎮(zhèn)祿金工業(yè)園區(qū)7號(hào)路 | 鮮花大餅 | 1000克/袋 | 云餅十八 | 2019/9/4 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 ║1.47║≤1 |
糕點(diǎn) | 2019年第21期 | 2019.11.4 | 國(guó)抽 | 云南商測(cè)質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 2 | 大理文華食品廠 | 云南省大理州大理經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)舊鋪村43號(hào) | 大理文華食品廠 | 云南省大理白族自治州大理市大理經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)舊鋪村43號(hào) | 早餐蛋糕（棗沙味） | 60克/個(gè) | 文華™ | 2019/10/9 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) ║0.66g/kg║≤0.5g/kg |
糕點(diǎn) | 2019年第21期 | 2019.11.4 | 國(guó)抽 | 云南商測(cè)質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 3 | 大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司 | 云南省大姚縣金碧鎮(zhèn)觀音寺77號(hào) | 曲靖市福萬家商業(yè)有限公司 | 云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)南寧西路滇東商城 | 大姚野壩子冬蜂蜜 | 500克/瓶 | 蜻蛉 | 2018/1/1 | 諾氟沙星 ║7.68μg/kg ║不得檢出 |
蜂產(chǎn)品 | 2019年第21期 | 2019.11.4 | 國(guó)抽 | 云南商測(cè)質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 4 | 大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司 | 云南省大姚縣金碧鎮(zhèn)觀音寺77號(hào) | 龍陵縣龍山鎮(zhèn)世紀(jì)聯(lián)華超市 | 云南省保山市龍陵縣龍山鎮(zhèn)龍山社區(qū)鳳凰城6幢 | 大姚野壩子冬蜂蜜 | 500克/瓶 | 蜻蛉 | 2018/11/9 | 諾氟沙星 ║15.4μg/kg ║不得檢出 |
蜂產(chǎn)品 | 2019年第21期 | 2019.11.4 | 國(guó)抽 | 云南商測(cè)質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 5 | 大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司 | 云南省大姚縣金碧鎮(zhèn)觀音寺77號(hào) | 龍陵縣龍山鎮(zhèn)世紀(jì)聯(lián)華超市 | 云南省保山市龍陵縣龍山鎮(zhèn)龍山社區(qū)鳳凰城6幢 | 大姚野壩子蜂蜜 | 500克/瓶 | 蜻蛉 | 2018/10/8 | 諾氟沙星 ║22.8μg/kg ║不得檢出 |
蜂產(chǎn)品 | 2019年第21期 | 2019.11.4 | 國(guó)抽 | 云南商測(cè)質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
（來源：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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