一、國內(nèi)熱聞
 

為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”重要指示要求，進(jìn)一步做好進(jìn)口食品源頭監(jiān)管，促進(jìn)進(jìn)口食品安全，海關(guān)總署擬對現(xiàn)行進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理制度進(jìn)行優(yōu)化完善，修訂形成了《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見。（海關(guān)總署）
 

為進(jìn)一步明確動物檢疫出證有關(guān)要求，促進(jìn)種豬、仔豬和商品豬規(guī)范有序調(diào)運(yùn)，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展，現(xiàn)就完善動物檢疫出證有關(guān)事項(xiàng)通知如下。自2019年12月1日起，啟用新的動物檢疫專用章（樣式附后），用于動物檢疫合格證明（動物A、動物B、產(chǎn)品A、產(chǎn)品B）。原有的動物衛(wèi)生監(jiān)督所（獸醫(yī)衛(wèi)生）檢疫專用章最遲使用至2020年3月1日。請各用章單位到省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門申領(lǐng)動物檢疫專用章，各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織做好動物檢疫專用章防偽設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和發(fā)放登記工作。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
 

各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，中央和國家機(jī)關(guān)各有關(guān)部委：國家發(fā)展改革委、商務(wù)部以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，會同各地區(qū)各有關(guān)部門對《市場準(zhǔn)入負(fù)面清單（2018年版）》開展全面修訂，形成《市場準(zhǔn)入負(fù)面清單（2019年版）》，經(jīng)黨中央、國務(wù)院批準(zhǔn)印發(fā)實(shí)施。（國家發(fā)改委）
 

2019年11月27日，海關(guān)總署發(fā)布禁止從動物疫病流行國家地區(qū)輸入的動物及其產(chǎn)品一覽表。涉及疫情包括口蹄疫、禽流感和非洲豬瘟等。禁止進(jìn)口貨物名稱及禁令包括偶蹄動物及其產(chǎn)品和豬、野豬及其產(chǎn)品等。（海關(guān)總署）
 

近日，重慶市公安局打假總隊(duì)、南岸區(qū)公安分局破獲一起保健茶中違法添加西藥案，抓獲犯罪嫌疑人3名，搗毀產(chǎn)、銷、儲窩點(diǎn)3處，查獲有毒有害茶葉2000余袋。（上游新聞·重慶晨報(bào)）

點(diǎn)評：消費(fèi)者購買保健產(chǎn)品切勿輕信網(wǎng)上虛假廣告宣傳，應(yīng)到正規(guī)醫(yī)院、藥房、商場、超市，并保留票證，如發(fā)現(xiàn)受騙，及時向公安機(jī)關(guān)報(bào)案，維護(hù)自己的合法權(quán)益。
 

奶茶由茶湯中加入了奶或奶制品調(diào)味而成，經(jīng)常出現(xiàn)在商場、寫字樓、學(xué)校等周邊。近日，網(wǎng)傳一些品牌奶茶里一滴奶都沒有，引起關(guān)注。那么，西安市場上琳瑯滿目的各種奶茶里底有沒有奶呢？華商報(bào)記者購買了9種不同品牌的奶茶，選擇的標(biāo)準(zhǔn)都是“普通珍珠奶茶、熱的、正常糖、中杯”，價(jià)格從7元至25元不等。為防止放置時間過長導(dǎo)致奶茶變質(zhì)等情況發(fā)生，記者第一時間將9種奶茶樣品送到陜西省健康管理師協(xié)會生活實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行專業(yè)檢測。（華商網(wǎng)）

點(diǎn)評：陜西省健康管理師協(xié)會理事張婳表示，本次檢測的樣品中2、7、8樣品陽性顯色較重，奶含量較其他樣品高，9號接近于試劑本身的顏色，奶含量最少，幾乎沒有。因本次樣品均有茶色干擾所以不能準(zhǔn)確從比色卡上直接讀出奶中蛋白質(zhì)的含量，建議進(jìn)一步檢測。
 

對于無法母乳喂養(yǎng)的寶寶來說，奶粉是他們最重要的口糧。然而，德國“食品觀察”組織最近發(fā)布的檢測報(bào)告顯示，4種德國的奶粉中有3種檢測出芳香烴礦物油；在12種購自法國和荷蘭的奶粉產(chǎn)品中，有5種檢測出芳香烴礦物油。這些受影響奶粉中的芳香烴礦物油含量在每公斤0.5毫克至3毫克之間。（北京青年報(bào)）

點(diǎn)評：在食品工業(yè)中，礦物油是可以使用的，一方面是作為食品添加劑使用的，一方面在包裝材料中也廣泛使用。中國允許礦物油作為加工助劑使用，常作為消泡劑、脫模劑、防粘劑、潤滑劑等用在發(fā)酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工中，如糖果、雞蛋的被膜劑。奶粉中的礦物油是奶粉加工過程中帶來的，有可能是來源于“加工助劑”，也可能來自包裝材料。從目前的科學(xué)數(shù)據(jù)來看，食品中可能存在的礦物油對于健康的風(fēng)險(xiǎn)很小，大家不用太擔(dān)心，奶粉該吃還是得吃。此外，奶粉則應(yīng)注意在正規(guī)渠道購買。
 

甜香軟糯的湯圓是中國人喜歡的食品，吃起來非常可口。最近，有知情人向我們反映，在南京市江北新區(qū)大廠新華西路上有一家老字號湯圓店，顧客吃剩下的糯米湯圓又被店主倒回了大鍋里，二次售賣。事實(shí)真的如此嗎？11月22日，記者來到新華西路229號，據(jù)舉報(bào)人龔女士介紹，這家老字號“沈記湯圓”店已經(jīng)多次做出類似的回收吃剩湯圓的事，由于是鄰居，這件事才被她發(fā)現(xiàn)。（荔枝網(wǎng)）

點(diǎn)評：南京江北新區(qū)管委會市場監(jiān)管局大廠分局局長金誠表示，目前已經(jīng)正式立案，對于調(diào)查結(jié)果，近期就會做出調(diào)查結(jié)論。涉嫌使用回收食品銷售給別人，要從嚴(yán)從重處罰。從視頻看比較明確，還要經(jīng)過案審會決定。另外，新華西路229號房東是原來的老國企，現(xiàn)在歸大廠街道資產(chǎn)辦管理，屬于臨時設(shè)置的疏導(dǎo)攤點(diǎn)群，因此這家湯圓店并未辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，只能屬于食品小作坊范疇。
 

隨著人們生活水平的提高，開心果、腰果等堅(jiān)果類食品近年來受到市場的追捧，然而廣東江門海關(guān)緝私人員日前發(fā)現(xiàn)，市場上熱銷的堅(jiān)果來源出現(xiàn)異常，隨著調(diào)查的持續(xù)，揭開了一個龐大的走私堅(jiān)果網(wǎng)絡(luò)。（央視財(cái)經(jīng)微信號）

點(diǎn)評：走私團(tuán)伙為了謀取利益，從世界各地廉價(jià)收購各種堅(jiān)果，品質(zhì)參差不齊，甚至有一部分來自疫區(qū)國家，個別走私和銷售環(huán)節(jié)還存在將發(fā)霉堅(jiān)果簡單處理后繼續(xù)售賣的情況。這些堅(jiān)果經(jīng)查證是未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，那么大量的未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的走私農(nóng)產(chǎn)品入境，存在極大的食品安全隱患。
 

吃了鵝蛋后拉了幾次肚子，后來才聽家人說，之前他們吃了后也上吐下瀉，懷疑鵝蛋是假的，賣鵝蛋的老板說不可能是假蛋，可能是不新鮮了。（華商網(wǎng)）

點(diǎn)評：初級農(nóng)產(chǎn)品比如蛋類、蔬菜，是允許存在15%左右的瑕疵，因?yàn)槭卟吮粩D壓后可能會出現(xiàn)菜葉不新鮮的情況，蛋類大部分是大量生產(chǎn)，上萬顆雞蛋、鵝蛋中允許存在極少量不新鮮的情況，但不允許大范圍出現(xiàn)問題，如果是預(yù)包裝食品，就不能出現(xiàn)任何問題。
 

9月份以來，各地市場監(jiān)管部門共查處查辦保健食品虛假違法廣告案件1084件。11月29日，國家市場監(jiān)管總局召開新聞發(fā)布會，介紹整治食品安全問題聯(lián)合行動情況。　據(jù)國家市場監(jiān)管總局廣告司副司長劉輝介紹，針對上述保健食品虛假違法廣告共罰款1727萬元，責(zé)令停止發(fā)布虛假違法廣告4488條，吊銷營業(yè)執(zhí)照2戶，移送司法機(jī)關(guān)9件。（南方都市報(bào)客戶端）

點(diǎn)評：為掌握保健食品廣告發(fā)布情況，此次行動中對1000余家中央和省級傳統(tǒng)媒體廣告實(shí)施抽查檢測，并對3000余個網(wǎng)站、移動端、APP、自媒體賬號的互聯(lián)網(wǎng)廣告實(shí)施抽查檢。
 

11月29日，國家市場監(jiān)管總局召開新聞發(fā)布會，介紹整治食品安全問題聯(lián)合行動情況。此次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動開展于9月-11月。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長黃修柱介紹，此次專項(xiàng)行動主要針對4類重要的農(nóng)產(chǎn)品，包括蔬菜、禽蛋、豬肉、水產(chǎn)品。（南方都市報(bào)客戶端）

點(diǎn)評：此次專項(xiàng)行動共查處私屠亂宰、農(nóng)藥獸藥不合格、農(nóng)產(chǎn)品不合格等問題產(chǎn)品10349起。同時，取締4471家不符合要求的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，銷毀948.1噸不合格的農(nóng)產(chǎn)品和不合格的農(nóng)藥獸藥產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題隱患仍然存在，下一步將針對已掌握的案件線索，進(jìn)一步查處相關(guān)問題。
 

自助早餐陣營里又多了一位新玩家，這次是老牌快餐吉野家。如今，在外賣風(fēng)行帶來的“正餐快餐化”趨勢下，快餐品牌受到不小擠占。推出15元一位的自助早餐，吉野家試圖借此深度捆綁顧客多時段消費(fèi)。不過，這個高成本、薄收益的新生意能否幫助快餐企業(yè)轉(zhuǎn)型，還存在變數(shù)。（北京商報(bào)）

點(diǎn)評：吉野家的自助早餐模式并沒有對品牌體系、產(chǎn)品等方面進(jìn)行升級，與其他品牌相比，差異化優(yōu)勢并不明顯，后續(xù)仍然需要增強(qiáng)核心競爭力。企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的大方向是對的，但在此過程中需注意品牌定位、產(chǎn)品組合、運(yùn)營團(tuán)隊(duì)等能否匹配這個轉(zhuǎn)型。一旦出現(xiàn)失誤，將出現(xiàn)盲目升級，最終轉(zhuǎn)型失敗。
 

早上一杯牛奶、兩片純麥面包；中午水煮雞胸，外加水煮蔬菜；晚上也僅僅吃點(diǎn)果蔬沙拉……這種號稱少油少鹽的“輕飲食”在不少年輕人中間流行。正是看準(zhǔn)了這一商機(jī)，江城幾乎每個商業(yè)綜合體最近都出現(xiàn)了不少輕食餐廳。然而專家提醒，輕食是特定人群減重期間的治療飲食，不適合所有人群長期食用。（楚天都市報(bào)）

點(diǎn)評：輕食是超重人群在減重期間的治療飲食，不適合所有人長期食用。長期只食用蔬菜、水果、低脂肉類，有可能造成營養(yǎng)不良。輕食餐廳的餐品主要是生冷食物，消費(fèi)者就餐時更應(yīng)注意餐廳的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。
 

不斷斥資入局新市場的農(nóng)夫山泉，這次面對上市傳聞突然變得“曖昧”起來。11月26日，針對“農(nóng)夫山泉計(jì)劃在香港IPO，籌資規(guī)模或超過10億美元”的傳聞，農(nóng)夫山泉相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，農(nóng)夫山泉還沒有上市計(jì)劃，但不久之后，該負(fù)責(zé)人又改口稱，農(nóng)夫山泉對此不予置評。（北京商報(bào)）

點(diǎn)評：業(yè)內(nèi)人士表示，雖然農(nóng)夫山泉的業(yè)績一直保持穩(wěn)定提升，但在邁向全品類飲料公司的進(jìn)程中，資金支出必然也會不斷增長。在此背景下，上市募資對農(nóng)夫山泉而言，正逐漸成為一個值得考慮的選項(xiàng)。
 

京東買的螃蟹券，要想提貨等明年，紙?bào)π纷儧]螃蟹？|螃蟹券圈錢套路水太深！業(yè)內(nèi)人士揭秘：短斤少兩，控制提貨……

市場上的大閘蟹禮卡、禮券、禮盒種類繁多，讓人眼花繚亂。不過，拿著禮券，不一定就能吃著大閘蟹。近日，有人反映，她今年9月中秋節(jié)前在京東買了陽澄湖大閘蟹提貨券送親朋好友，順帶自己留了兩張，但是，無論什么時候申請?zhí)嶝洠肋h(yuǎn)都排不上隊(duì)。商家給的答復(fù)是：要么退錢，要么等明年9月再說。提貨這么難，是因?yàn)轶π樊a(chǎn)量驟降，還是提貨券濫發(fā)惹的禍？（中央廣電總臺中國之聲微信號）

點(diǎn)評：螃蟹券是基于發(fā)達(dá)的物流網(wǎng)絡(luò)而生一種經(jīng)營方式的創(chuàng)新，如果它能合法合規(guī)地流通，對螃蟹經(jīng)營者和消費(fèi)者，都是好事兒。但現(xiàn)實(shí)狀況卻是，個別經(jīng)營者并沒有按規(guī)矩辦事兒。對于消費(fèi)者來說，商家所謂“螃蟹發(fā)不了”的說辭，根本站不住腳，不能因?yàn)楫a(chǎn)量不足就不發(fā)貨。而且不存在說“凍死不負(fù)責(zé)”，死亡是必須要賠付的。規(guī)范“螃蟹券”，監(jiān)管部門要真監(jiān)管，消費(fèi)者也要把自己的權(quán)益當(dāng)回事兒，哪怕它再小，也是自己的合法權(quán)益。
 

當(dāng)下，如果你細(xì)心留意，會發(fā)現(xiàn)不少食品包裝上明顯標(biāo)注了“零添加”“不含添加”等字眼。在各大電商購物平臺，輸入“零添加”關(guān)鍵詞搜索，所涉及的食品更是琳瑯滿目，醬油、醋、酸奶、面包還有各式各樣的零食。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，無論是實(shí)體店還是網(wǎng)店，只要標(biāo)注了“零添加”“無添加”等字樣的食品，都比沒有標(biāo)注的同類商品賣得貴得多。（湖北日報(bào)）

點(diǎn)評：湖北省消委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，宣稱“零添加”有兩種情況，一種是允許添加而不添加；另一種是未添加非法添加劑，比如，食品中未添加三聚氰胺、一滴香、肉中寶等，它本就不應(yīng)該出現(xiàn)在產(chǎn)品里，標(biāo)明“零添加”更是多此一舉。我國目前尚無法律法規(guī)約束類似“零添加”這種誤導(dǎo)性標(biāo)注，只能提醒消費(fèi)者理性消費(fèi)，不要迷信此類噱頭。
 

繼豬肉價(jià)格回落，雞蛋也降價(jià)了！農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提供數(shù)據(jù)顯示，截至11月22日14時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價(jià)已連續(xù)12個工作日下降，月內(nèi)價(jià)差最高可達(dá)2.25元/kg，降幅為18.04%。（中新經(jīng)緯）

點(diǎn)評：隨著雞蛋價(jià)格持續(xù)回調(diào)，養(yǎng)殖戶低價(jià)抵觸心理濃烈，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶開始囤貨惜售，蛋商輪換出貨，謹(jǐn)慎心理持續(xù)，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格繼續(xù)偏弱。蛋商出貨壓力增加，積累了一定庫存，同時國家拓寬豬肉進(jìn)口渠道，全力推動生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)制約豬價(jià)，豬價(jià)調(diào)整也給雞蛋市場增加了不利因素，將繼續(xù)拖累蛋價(jià)走勢。
 

11月29日，海關(guān)總署公布了2019年9月全國未準(zhǔn)入境食品化妝品信息。2019年9月全國各直屬海關(guān)檢出未準(zhǔn)入境食品化妝品共計(jì)126批次，其中食品111批次，化妝品15批次，總重約1788噸。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：未準(zhǔn)入境的不合格食品中，不合格原因多集中在未按要求提供證書或合格證明材料、標(biāo)簽不合格、貨證不符、未獲檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入、超范圍或超限量使用食品添加劑這些方面。其中，檢出未按要求提供證書或合格證明材料問題最多，有24批次。另外，還有少部分的食品存在檢出超范圍或超限量使用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑、微生物污染問題、污穢腐敗等問題。
 

11月28日晚，泰國天絲方面公布了最新訴訟進(jìn)展，北京市高級人民法院于11月25日經(jīng)過非公開審理后，就紅牛維他命飲料有限公司（下稱“紅牛中國”）提起的商標(biāo)侵權(quán)訴訟案作出一審判決，未支持紅牛中國享有紅牛系列商標(biāo)所有權(quán)的主張，同時駁回了對天絲37.5億元的索賠。華彬集團(tuán)方面當(dāng)晚向第一財(cái)經(jīng)回應(yīng)表示，堅(jiān)決不認(rèn)可并將提起上訴。（第一財(cái)經(jīng)）

點(diǎn)評：目前泰國天絲和華彬集團(tuán)的官司錯綜復(fù)雜，泰國天絲雖然贏得一審，但還不是最終判決，因?yàn)闋砍独孑^大，雙方都不會輕易讓步，可能還會糾纏2-3年才會有結(jié)果。

 二、國際熱聞
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2019年第47周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有7例。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品中有毒有害物質(zhì)的存在以及食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
 

據(jù)美國食品藥品管理局（FDA）消息，11月份以來，美國FDA對我國多家企業(yè)產(chǎn)品實(shí)施自動扣留。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，注意食品種的農(nóng)藥殘留及有害物，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險(xiǎn)。
 

11月份以來，出口韓國不合格出口食品包括味冷凍玉米、西蘭花嫩芽榨汁粉和冷凍蘿卜葉等。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：出口階段違反食品及食品相關(guān)產(chǎn)品均作返回出口國或廢棄處理。
 

11月22日，日本消費(fèi)者廳發(fā)布消息稱，神戶物產(chǎn)因在其黃秋葵切片產(chǎn)品中檢出農(nóng)藥己唑醇超過殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，決定對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行召回。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：在日本，該產(chǎn)品中己唑醇農(nóng)藥的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)為0.01ppm,，檢出量為0.03ppm。

在中國決定結(jié)束從美國進(jìn)口家禽的4年禁令之后，目前，172家美國家禽屠宰和加工廠有資格向中國出口產(chǎn)品。（國際畜牧網(wǎng)）

點(diǎn)評：美國農(nóng)業(yè)部長Sonny Perdue表示：“在被中國市場拒之門外多年之后，美國家禽生產(chǎn)商和出口商歡迎中國市場對他們的產(chǎn)品重新開放。我們將繼續(xù)努力擴(kuò)大在中國和其他國家等重要市場的市場準(zhǔn)入，支持美國的生產(chǎn)商和并提高美國的就業(yè)率。”完整的合格家禽加工廠名單可在美國農(nóng)業(yè)部（USDA）食品安全及檢驗(yàn)局（FSIS）網(wǎng)站上查閱。
 

俄媒每日乳業(yè)11月25日消息：俄羅斯聯(lián)邦國家杜馬一審?fù)ㄟ^了《食品質(zhì)量與安全法》與《聯(lián)邦教育法》中有關(guān)將牛奶納入到小學(xué)義務(wù)性免費(fèi)校餐清單中的修改內(nèi)容。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：據(jù)聯(lián)邦杜馬農(nóng)業(yè)委員會稱，自2005年起俄羅斯開始實(shí)施“學(xué)校牛奶”計(jì)劃并取得了積極成果，目前聯(lián)邦一半以上地區(qū)的學(xué)校都可保證牛奶供應(yīng)。但由于區(qū)域預(yù)算的短缺，可向?qū)W校提供免費(fèi)牛奶的聯(lián)邦組成實(shí)體尚不足20個。
 

越南某媒體報(bào)道，2019年11月8日到9日，越南同塔省Thap Muoi縣醫(yī)院接收了22名來自Truong Xuan幼兒園的小患者。該幼兒園校長稱：11月7日，學(xué)生們在幼兒園食堂就餐時無任何異常表現(xiàn)，但次日12名學(xué)生辦理住院，9日陸續(xù)又有10名學(xué)生因出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀住趕往醫(yī)院治療。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：據(jù)悉，Thap Muoi縣醫(yī)療中心會同相關(guān)部門已對Truong Xuan幼兒園食堂食物進(jìn)行了取樣工作。日前，相關(guān)執(zhí)法部門正在詳細(xì)調(diào)查了該事件的起因。
 

日前，歐洲藥品管理局（EMA）、歐洲疾病預(yù)防控制中心（ECDC）向意大利發(fā)出警告，意大利畜牧業(yè)使用抗生素現(xiàn)象嚴(yán)重，為歐盟成員國畜牧業(yè)使用抗生素最高的國家之一。其使用量僅次于塞浦路斯，高居歐盟成員國第二位。根據(jù)歐洲疾病預(yù)防控制中心資料，目前意大利畜牧業(yè)抗生素的使用量，已經(jīng)超過了歐盟平均水平的2.5倍，較瑞典、冰島等國家高出了20至50倍。且意大利畜牧業(yè)有超過90%的抗生素，被大量運(yùn)用于飼料和水中。（中國新聞網(wǎng)）

點(diǎn)評：據(jù)悉，過度使用抗生素將會增加人類的抗感染力，倘若畜牧業(yè)濫用抗生素，直接造成了肉類食物抗生素含量超標(biāo)，進(jìn)而使食用者產(chǎn)生抗生素的耐藥性。而在患者臨床治療過程中，一旦細(xì)菌對抗生素產(chǎn)生免疫力，在某種程度上藥物則很難殺死細(xì)菌，對患者的生命構(gòu)成直接威脅。
 

三、食品科技
 

由中國農(nóng)科院油料所和國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系共同主辦的“硒高效菜用油菜新品種現(xiàn)場觀摩會”近日在武漢舉行，觀摩會展示了中國農(nóng)科院油料所王漢中院士團(tuán)隊(duì)培育的全球首個硒高效蔬菜雜交種“硒滋圓1號”。據(jù)介紹，王漢中院士團(tuán)隊(duì)依托所發(fā)掘的優(yōu)異種質(zhì)資源，利用聚合雜交、小孢子培育、分子標(biāo)記輔助選擇等現(xiàn)代育種手段，成功育成全球首個硒高效蔬菜雜交種“硒滋圓1號”，具有極強(qiáng)的硒富集能力，在全國多個非富硒土壤種植其油菜薹硒含量在0.01-0.07mg/kg之間，還具有高鈣、高維生素C、高氨基酸和高鋅的特性，營養(yǎng)豐富、口感脆嫩。“硒滋圓1號”播種后2個月即可采摘，一次種植可采摘3-4茬，畝產(chǎn)量可達(dá)600-800公斤，配套密植栽培措施可實(shí)現(xiàn)更高產(chǎn)。（人民日報(bào)海外版）
 

美國加州斯坦福大學(xué)的Kerwyn Casey Huang和同事研究了植入人類腸道微生物的老鼠的腸道菌群。在5天里，研究小組用常見的抗生素，如鏈霉素和環(huán)丙沙星，對小鼠進(jìn)行治療。相關(guān)成果近日發(fā)表于《細(xì)胞—宿主和微生物》。他們發(fā)現(xiàn)，在嚙齒類動物開始使用抗生素的半天內(nèi)，腸道微生物密度下降了10萬倍。某些微生物種類在服用抗生素的第三天開始恢復(fù)，但喂食纖維含量較低食物的老鼠，恢復(fù)的時間有所延遲。作者認(rèn)為，西方社會普遍存在的缺乏纖維的飲食和高度清潔的環(huán)境可能會阻礙服用抗生素的人體內(nèi)微生物群的恢復(fù)。（科學(xué)網(wǎng)）
 

據(jù)英國天空新聞網(wǎng)28日報(bào)道，人們吃香蕉時通常會剝掉香蕉皮，把它扔進(jìn)垃圾桶。但據(jù)澳大利亞一位營養(yǎng)學(xué)家，吃香蕉皮或許可以改善人們的睡眠，使其擁有更健康的皮膚，還有助于減肥。據(jù)澳大利亞營養(yǎng)學(xué)家伯勒爾（Susie Burrell），吃香蕉皮可以增加一個人的“總纖維含量至少10%，因?yàn)橄憬镀ぶ泻写罅康纳攀忱w維”。此外，人們會多攝入20%的維生素B6和近20%的維生素C，增加鉀和鎂的攝入量。據(jù)信，英國國家醫(yī)療服務(wù)體系（NHS）建議，在減肥時應(yīng)食用高纖維食物，而維生素C有助于保持健康的皮膚。（中國新聞網(wǎng)）
 

11月22日，中國工程院院士、江南大學(xué)教授陳堅(jiān)在“2019未來食品論壇——植物蛋白肉和細(xì)胞培養(yǎng)肉制造技術(shù)高峰論壇”上說，目前，我國在植物蛋白肉和動物培養(yǎng)肉的研究與應(yīng)用方面，還缺乏較為系統(tǒng)的研究，亟待解決的關(guān)鍵問題包括植物蛋白結(jié)構(gòu)、風(fēng)味、營養(yǎng)等的理性設(shè)計(jì)與改造，動物肌肉細(xì)胞的大量獲取和肌肉組織的大規(guī)模低成本培養(yǎng)，以及植物蛋白肉和動物蛋白肉的食品化等。他認(rèn)為，要通過對上述關(guān)鍵問題中存在的關(guān)鍵科學(xué)和技術(shù)問題的研究，提升植物蛋白肉和動物蛋白肉品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本，制定植物蛋白肉與動物培養(yǎng)肉食品安全評估和市場監(jiān)管政策，這對保障我國食品供應(yīng)安全、提升我國食品生物制造技術(shù)水平具有重要意義。（科技日報(bào)）