食品伙伴網(wǎng)訊 2019年12月19日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)檢測(cè)方法與技術(shù)培訓(xùn)班”在濟(jì)南·天發(fā)舜和酒店順利召開。本次培訓(xùn)班歷時(shí)兩天，主要從“GB 2763-2019標(biāo)準(zhǔn)解讀”、“相關(guān)檢測(cè)方法解讀”、“GB 2763-2019標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用講解”三個(gè)專題展開培訓(xùn)學(xué)習(xí)和討論。
12月19日上午王鳳池老師主要從以下幾個(gè)方面對(duì)“GB 2763-2019標(biāo)準(zhǔn)解讀”專題進(jìn)行了解讀：
8月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與國(guó)家衛(wèi)生健康委和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。據(jù)最終出版版本的前言說明，相對(duì)于現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)，新限量標(biāo)準(zhǔn)增加了51種農(nóng)藥，并對(duì)部分農(nóng)藥的中英文通用名、殘留定義，每日允許攝入量等信息進(jìn)行了修訂；增加了2967項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量、修訂了29項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量值；增加了48項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)、刪除了14項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)、變更了10項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)；修訂了規(guī)范性附錄A，增加了羽扇豆等22種食品名稱，修訂了7種食品名稱，修訂了2種食品分類，此次標(biāo)準(zhǔn)變化之大超過以往各次修訂。針對(duì)這種情況，食品伙伴網(wǎng)邀請(qǐng)了國(guó)家農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)委員王鳳池老師，舉辦了此次培訓(xùn)班。
王鳳池，博士、研究員，國(guó)家農(nóng)藥殘留委員會(huì)第一屆、第二屆委員，參與了2012年以來各個(gè)版本GB 2763《農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》的審定過程，并且自2012版起就一直跟蹤研究和講解GB 2763標(biāo)準(zhǔn)，并針對(duì)類限量和產(chǎn)品限量不能同時(shí)查詢的問題，研究開發(fā)了查詢軟件，獲得了廣大標(biāo)準(zhǔn)使用者的一致好評(píng)。王老師從1985年就從事農(nóng)殘檢測(cè)工作，有30多年的工作經(jīng)驗(yàn)，研究制定了20多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，王老師還是CNAS的資深評(píng)審員，評(píng)審過全國(guó)110多家實(shí)驗(yàn)室，在實(shí)驗(yàn)室管理方面也有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。王老師利用自己多方面的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)GB 2763-2019版進(jìn)行多層次、多角度的深入研究，為大家提供GB 2763全面的解決方案。
以下為12月19日現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道：
12月19日08:50，“GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)檢測(cè)方法與技術(shù)培訓(xùn)班”在食品伙伴網(wǎng)檢測(cè)服務(wù)部經(jīng)理王藝華女士的主持下正式開場(chǎng)，王藝華女士對(duì)與會(huì)人員表示熱烈歡迎，感謝大家對(duì)食品伙伴網(wǎng)的支持。王藝華女士重點(diǎn)向各位與會(huì)人員介紹了“GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)檢測(cè)方法與技術(shù)培訓(xùn)班”的日程以及參加培訓(xùn)班的專家。
12月19日上午王鳳池老師主要從以下幾個(gè)方面對(duì)“GB 2763-2019標(biāo)準(zhǔn)解讀”專題進(jìn)行了解讀：
首先，王鳳池老師對(duì)GB 2763的歷史沿革和背景做了一個(gè)講解，隨后，對(duì)GB 2763-2019標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)與內(nèi)容進(jìn)行概述，以及新版標(biāo)準(zhǔn)中的斟誤都做了詳細(xì)的解釋說明。還對(duì)農(nóng)藥相關(guān)知識(shí)，包括農(nóng)藥的定義、名稱，分類、農(nóng)藥及農(nóng)藥產(chǎn)品的毒性等進(jìn)行了詳細(xì)講解。王鳳池老師提到，新版標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥殘留具體變化內(nèi)容包括品種的變化、殘留物的變化、ADI的變化等等，還有各農(nóng)藥“殘留定義”講解，例如殘留的分類、代表性系列物、矮壯素、百草枯、敵草快、氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、抗倒酯、農(nóng)藥殘留代謝物等。
12月19日下午王鳳池老師主要從以下幾個(gè)方面對(duì)“GB 2763-2019標(biāo)準(zhǔn)解讀”專題進(jìn)行了解讀：
王鳳池老師對(duì)農(nóng)藥殘留代謝物進(jìn)行了詳細(xì)講解，并按照A、B、C、D、E五類對(duì)CAC制定農(nóng)殘限量的食品分類進(jìn)行了講解。還講述了我國(guó)制定農(nóng)殘限量的食品分類和我國(guó)作物分類（蔬菜類和水果類）以及非主要作物分類。最后講述了2019版食品主要變化，增加了27項(xiàng)食品，對(duì)其中幾項(xiàng)食品進(jìn)行了調(diào)整，如葡萄糖、菜豆等。
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