食品伙伴網(wǎng)訊 1月3日，山西省市場監(jiān)督管理局公布首期食品安全監(jiān)督抽檢信息，公布了941批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品3大類，其中不合格樣品11批次，合格樣品930批次。
食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
相關(guān)報道：山西省市場監(jiān)督管理局2020年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
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不合格樣品中超八成是餐飲食品
不合格樣品中，有9批次餐飲食品檢出不合格，占所有不合格樣品的八成多。其中，有2批次樣品檢出重金屬鎘超標(biāo)，分別為：晉中市榆次區(qū)兄弟船日式料理店進(jìn)購的甜蝦、太原上井餐飲管理有限公司進(jìn)購的生食動物性水產(chǎn)品（南極鰲蝦）。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
還有7批次復(fù)用餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，分別為：太原市匹夫餐飲有限公司的長盤；山西勝緣土窯餐飲管理有限公司的杯子、小碗、勺子和2批次盤子；太原市王彩玲餐飲管理有限公司的小碗。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出禁用藥物
不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出禁用藥物，為：陽高縣悅德福超市銷售的標(biāo)稱大同市振華蔬菜批發(fā)市場采購的黃豆芽、綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
4-氯苯氧乙酸鈉俗稱防落素、保果靈，原用于植物生長調(diào)節(jié)，在豆芽生產(chǎn)中，可以促進(jìn)豆芽下胚抽粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
山西省市場監(jiān)督管理局2020年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗 機構(gòu) | 備注 |
| PP19140000150332534 | 1 | / | / | 晉中市榆次區(qū)兄弟船日式料理店 | 晉中市榆次區(qū)萬達(dá)廣場4025號 | 生食動物性水產(chǎn)品（甜蝦） | / | / | 2019-09-28（購進(jìn)） | 鎘（以Cd計）║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 餐飲食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| PP19140000150332687 | 2 | / | / | 太原上井餐飲管理有限公司 | 太原市小店區(qū)長風(fēng)街113號天美新天地6層A603號 | 生食動物性水產(chǎn)品（南極鰲蝦） | / | / | 2019-09-24（購進(jìn)） | 鎘（以Cd計）║3.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 餐飲食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| PP19140000150332792 | 3 | / | / | 太原市匹夫餐飲有限公司 | 太原市萬柏林區(qū)恒實城市廣場長風(fēng)商業(yè)區(qū)B301、B401、B501號 | 復(fù)用餐飲具（長盤） | / | / | 2019-10-08（加工） | 大腸菌群║不得檢出/50cm²║檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| PP19140000150332749 | 4 | / | / | 山西勝緣土窯餐飲管理有限公司 | 山西省太原市迎澤區(qū)雙塔西街南三巷1號 | 復(fù)用餐飲具（盤子） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大腸菌群║不得檢出/50cm²║檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| PP19140000150332746 | 5 | / | / | 山西勝緣土窯餐飲管理有限公司 | 山西省太原市迎澤區(qū)雙塔西街南三巷1號 | 復(fù)用餐飲具（盤子） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大腸菌群║不得檢出/50cm²║檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| PP19140000150332748 | 6 | / | / | 山西勝緣土窯餐飲管理有限公司 | 山西省太原市迎澤區(qū)雙塔西街南三巷1號 | 復(fù)用餐飲具（杯子） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大腸菌群║不得檢出/50cm²║檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| PP19140000150332750 | 7 | / | / | 山西勝緣土窯餐飲管理有限公司 | 山西省太原市迎澤區(qū)雙塔西街南三巷1號 | 復(fù)用餐飲具（小碗） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大腸菌群║不得檢出/50cm²║檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| PP19140000150332751 | 8 | / | / | 山西勝緣土窯餐飲管理有限公司 | 山西省太原市迎澤區(qū)雙塔西街南三巷1號 | 復(fù)用餐飲具（勺子） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大腸菌群║不得檢出/50cm²║檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| PP19140000150332754 | 9 | / | / | 太原市王彩玲餐飲管理有限公司 | 山西省太原市迎澤區(qū)桃園南路西里街南巷二條2號 | 復(fù)用餐飲具（小碗） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大腸菌群║不得檢出/50cm²║檢出/50cm² | 餐飲食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗所 | |
| PP19140000272631054 | 10 | 大同市振華蔬菜批發(fā)市場 | / | 陽高縣悅德福超市 | 大同市陽高縣龍泉鎮(zhèn)新華南街13號 | 黃豆芽 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期：2019.10.21 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.15 mg/kg║不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| PP19140000272631055 | 11 | 大同市振華蔬菜批發(fā)市場 | / | 陽高縣悅德福超市 | 大同市陽高縣龍泉鎮(zhèn)新華南街13號 | 綠豆芽 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期：2019.10.17 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.09 mg/kg║不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
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