根據(jù)國務院食品安全辦和省委省政府的決策部署要求，2019年山東繼續(xù)部署開展了“守護舌尖安全”行動。行動開展以來，全省各級各部門結合各自實際，深入開展農業(yè)投入品管控、“三小”規(guī)范提升、食品保健食品宣傳營銷規(guī)范、農村食品安全提升等方面的專項治理，取得明顯成效。全省共檢查食品生產經營單位73.7萬余家（其中，共檢查食品生產企業(yè)3萬余家次、小作坊5.5萬余家次，入網餐飲服務提供者31.75萬余家次，排查校園周邊食品經營者4.9萬家次），檢查食用農產品種植單位20.3萬余家，組織抽檢監(jiān)測69.1萬批次，取締無證生產經營業(yè)戶3000余家，兌現(xiàn)舉報獎金27.98萬余元，查處違法案件2.4萬余起，偵辦食品犯罪案件1960起，抓獲犯罪嫌疑人5075人，有力保障了人民群眾飲食安全。

 

　　一是強化組織領導，精心謀劃部署。各市黨委政府高度重視食品安全工作，落實黨政同責，一崗雙責，把食品安全納入全市經濟社會發(fā)展綜合考核體系，制定具體實施方案。加強組織領導，各市食安委主任由市政府主要領導同志擔任，高規(guī)格推進專項整治工作。濟南市成立了由副市長任組長的整治食品安全問題聯(lián)合行動工作組，規(guī)格高責任明齊抓共管一盤棋。淄博市將整治行動開展情況作為對區(qū)縣考核的重要依據(jù)。德州市把重大食品安全事故列入全市經濟社會發(fā)展綜合考核一票否決事項。菏澤市專門成立了“守護舌尖安全”領導小組，強力推進整治工作。

 

　　二是加強協(xié)同配合，形成工作合力。總體方案下發(fā)后，省食安辦每季度召開省食安委部分成員單位聯(lián)席會議，及時交流、調度整治工作進展情況，共同協(xié)調解決存在的困難和問題。省食安辦會同省公安廳、農業(yè)農村廳、衛(wèi)生健康委、畜牧獸醫(yī)局等部門，聯(lián)合開展全省食品安全監(jiān)管工作調研，聯(lián)合制發(fā)了整治食品安全問題聯(lián)合行動方案。各成員單位立足職能，組織開展本部門的專項整治。省自然資源廳積極開展食用林產品專項行動，對各市專項行動執(zhí)行落實情況進行檢查指導。省農業(yè)農村廳開展了農藥管理“百日攻堅”行動、農產品質量安全專項整治和農資打假工作。省衛(wèi)生健康委大力推進餐飲具集中消毒單位規(guī)范化建設，實現(xiàn)了全省308家餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查全覆蓋。省市場監(jiān)管局開展了整治“保健”市場亂象百日行動、保健食品標簽、蛋白飲料、風味飲料標簽虛假標識、易與特殊食品混淆的普通食品專項檢查、桶裝水和粉絲粉條面制品、嬰幼兒谷類輔助食品專項檢查、網絡餐飲服務和校園周邊食品安全等專項治理。省畜牧獸醫(yī)局持續(xù)開展獸藥抗菌藥治理行動，與省市場監(jiān)管局聯(lián)合開展鮮雞蛋“雙證制”管理試點工作。

 

　　三是加大隱患排查，強化風險管理。省食安辦多次組織風險會商會議，研判分析全省層面存在的主要風險、問題，對重點食品實施重點監(jiān)管，對風險較高企業(yè)開展責任約談。各地圍繞整治重點，全面開展食品安全風險隱患摸底排查，建立重點風險隱患清單，制定整改措施，防范食品安全風險。濱州市在全市91個標準化基地、大型農產品批發(fā)市場或超市，全部建立了檢測室（點）。日照市建立市、縣、所三級網格化監(jiān)管體系，對中小學校周邊食品經營者實行網格化監(jiān)管。青島市圓滿完成慶祝中國人民解放軍海軍成立70周年、跨國公司領導人青島峰會等50余個大型重要活動的食品安全保障任務。聊城積極開展“三小”業(yè)戶幫扶指導規(guī)范提升，督促落實主體責任。煙臺市積極推進農產品合格證管理。同時，突出問題導向，全省開展抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)不合格2.4萬余批次。

 

　　四是聚焦突出重點，加大案件查辦。全省銷毀問題農產品和農業(yè)投入品35噸、問題食品1206.8噸，下線入網餐飲服務提供者3.96萬家，責令改正4萬家次。省公安廳以食藥打假“利劍”行動為主線，強化大要案件偵辦，打擊食品安全犯罪窩點1396個，團伙935個，涉案價值21.3億余元。省畜牧局打擊生豬屠宰注藥注水和生豬私屠濫宰行為，聯(lián)合省公安廳相繼查處偵辦濰坊“1.18”制售病死豬案，濟陽“11.07”生豬注水案等違法案件。各地也積極行動，嚴厲打擊違法犯罪行為。濰坊市共偵辦食品領域刑事案件150起，抓獲犯罪嫌疑人911名，打掉黑窩點153個、犯罪團伙123個，涉案價值3億余元。

 

　　五是堅持標本兼治，構建長效機制。針對存在的風險隱患和薄弱環(huán)節(jié)，各地積極開拓創(chuàng)新，不斷完善監(jiān)管舉措，探索建立長效機制。濟南市推進全市食用林產品質量安全追溯信息平臺和濟南林果二維碼系統(tǒng)建設。濟寧市多家商超納入追溯系統(tǒng)，通過掃描溯源二維碼查詢肉菜的產地、供應商、檢驗、出入庫等信息。東營市探索建立了農藥包裝廢棄物收集處理機制，在全市鄉(xiāng)村振興七個示范片區(qū)開展農藥包裝廢棄物回收試點。威海市實行“下沉一線”工作機制，將下沉一線和一線教學相結合，加強對基層執(zhí)法隊伍的一線現(xiàn)場“傳幫帶”。泰安市建立健全限制使用農藥定點經營監(jiān)管機制，實現(xiàn)了限制使用農藥來源可追溯、質量有保證、去向可追蹤、風險要告知的“四個百分百”。

 

　　六是注重宣傳引導，營造輿論氛圍。各地充分利用各類媒體和平臺，廣泛宣傳12315、12345投訴舉報熱線，及時公布專項整治成效，營造了良好輿論氛圍。濟南時報推出《食安泉城》特刊，并與相關監(jiān)管部門聯(lián)合舉辦“放心廚房”的評選活動，各類媒體累計刊播新聞稿件共計1600余篇。臨沂市開展“每周查餐飲”行動，邀請新聞媒體、食品安全社會監(jiān)督員、熱心網民等共同參與，目前已檢查51期，檢查餐飲經營者近100余家，單次檢查行動新聞最大點擊量18萬人次。棗莊市食安辦印發(fā)了《棗莊市食品安全社會監(jiān)督員管理制度》，從社會各界人士中選聘食品安全社會監(jiān)督員200余名。