近日，益陽(yáng)進(jìn)入復工復產(chǎn)期，各餐飲服務(wù)單位也陸續復工復產(chǎn)。為做好疫情防控期間餐飲行業(yè)安全監管工作，赫山區市場(chǎng)監管局加大監管力度，指導轄區內各餐飲服務(wù)單位嚴格落實(shí)防控措施，為餐飲企業(yè)復工復產(chǎn)保駕護航。
加強網(wǎng)絡(luò )訂餐管理。對已復工復產(chǎn)的網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺美團、餓了么、肯德基、麥當勞企業(yè)益陽(yáng)總部經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展專(zhuān)項檢查，并要求，備好復工復產(chǎn)所需防護物資；要做好員工防護知識培訓，員工正確佩戴口罩，每日崗前接受體溫檢測并記錄；要制定疫情期間的員工檔案管理制度，做到每日一報送；要做好無(wú)接觸配送服務(wù)，避免與顧客接觸；外賣(mài)的包裝容器及配送交通工具要嚴格按照流程做好清洗消毒；要加強平臺信息管理；野味餐品要堅決下線(xiàn)。
加強大型餐飲企業(yè)監管。對即將復工復產(chǎn)的11家餐飲企業(yè)進(jìn)行現場(chǎng)檢查和指導，要求企業(yè)切實(shí)落實(shí)主體責任；加強從業(yè)人員管理；建立健康管理臺賬，落實(shí)每日晨檢制度，配備洗手消毒設施，食品加工前和用餐后均洗手消毒；加強經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清洗消毒；嚴把食品進(jìn)貨關(guān)，嚴禁采購、飼養、宰殺活禽、野生動(dòng)物和經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物制品；督促各餐飲服務(wù)單位嚴格落實(shí)食品安全操作的規范要求；供應的食品應燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。疫情防控期間，提倡不供應冷食類(lèi)、生食類(lèi)等高風(fēng)險食品；防范集中用餐風(fēng)險，加強就餐區人員數量控制，引導顧客獨桌用餐，保持用餐距離在1米以上，盡量面向同一個(gè)方向就餐，用餐時(shí)不交談。
下一步，該局將對即將準備復工復產(chǎn)的餐飲企業(yè)逐店上門(mén)進(jìn)行指導，監督其有序開(kāi)展餐飲服務(wù)，嚴格落實(shí)疫情防控各項措施，確保人民群眾身體健康。
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