各區(qū)衛(wèi)生健康委，市衛(wèi)生健康監(jiān)督所、市疾病預(yù)防控制中心，各相關(guān)單位：

 

　　現(xiàn)將《2020年食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估工作要點(diǎn)》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合本單位實(shí)際，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

 

　　北京市衛(wèi)生健康委員會(huì)

 

　　2020年3月25日

 

　　2020年食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估工作要點(diǎn)

 

　　一、食品安全信息化建設(shè)

 

　　1.全力推進(jìn)食品安全信息平臺(tái)建設(shè)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡快完成立項(xiàng)審批，加快啟動(dòng)平臺(tái)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測(cè)、評(píng)估、交流的數(shù)據(jù)集成、適時(shí)分析、信息共享。

 

　　2.完成食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案系統(tǒng)升級(jí)，滿足新備案辦法的要求，與市場(chǎng)監(jiān)管部門營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可信息實(shí)現(xiàn)共享，進(jìn)一步方便企業(yè)。

 

　　3.推進(jìn)食源性疾病監(jiān)測(cè)系統(tǒng)與醫(yī)療機(jī)構(gòu)HIS系統(tǒng)、LIS系統(tǒng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)病例信息自動(dòng)生成、實(shí)時(shí)報(bào)告，增加食源性聚集性病例、食品安全事故（事件）報(bào)告內(nèi)容。

 

　　4.推進(jìn)食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查信息系統(tǒng)建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查信息采集便利化，及時(shí)匯總、分析與食品安全事故有關(guān)的因素。

 

　　二、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

 

　　5.完成市政府民生實(shí)事項(xiàng)目“持續(xù)加大食品安全抽檢監(jiān)測(cè)力度”，監(jiān)測(cè)數(shù)量增加10%，實(shí)現(xiàn)5個(gè)區(qū)疾控中心與國(guó)家食源性疾病分子溯源網(wǎng)絡(luò)對(duì)接。

 

　　6.委托高校借鑒國(guó)內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)做法，研究編制全市科學(xué)、高效、全面的食品污染及食品中有害因素監(jiān)測(cè)方案，完善監(jiān)測(cè)方式、監(jiān)測(cè)數(shù)量等內(nèi)容。

 

　　7.對(duì)照食品安全相關(guān)部門職責(zé)，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作進(jìn)行系統(tǒng)梳理，建立完善各食品安全相關(guān)部門分工協(xié)作、交流會(huì)商、通報(bào)報(bào)告制度。

 

　　8.結(jié)合北京市實(shí)際，貫徹落實(shí)國(guó)家衛(wèi)生健康委《食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告工作規(guī)范（試行）》，進(jìn)一步明確報(bào)告內(nèi)容、報(bào)告職責(zé)，舉辦研討培訓(xùn)班。

 

　　9.各區(qū)衛(wèi)生健康行政部門組織疾控機(jī)構(gòu)撰寫年度食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)分析報(bào)告，報(bào)區(qū)政府、市衛(wèi)生健康委。監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的按規(guī)定通報(bào)、報(bào)告。

 

　　10.依托國(guó)家參比實(shí)驗(yàn)室，建立食品中興奮劑類、調(diào)味品中無(wú)機(jī)砷等檢測(cè)技術(shù)，研制雙酚類等3項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和能力驗(yàn)證，研究非靶向監(jiān)測(cè)技術(shù)。

 

　　三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

 

　　11.推進(jìn)在市疾控中心建立跨科室、跨機(jī)構(gòu)的評(píng)估隊(duì)伍，各區(qū)疾控中心建設(shè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估隊(duì)伍，可聘請(qǐng)其他機(jī)構(gòu)專業(yè)人員參加。

 

　　12.成立北京市食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)，由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、生物、環(huán)境、毒理等方面的專家和有關(guān)部門、高校、技術(shù)機(jī)構(gòu)的專家組成。

 

　　13.啟動(dòng)北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，會(huì)同河北省衛(wèi)生健康部門、北京冬奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

 

　　14.建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中“危害識(shí)別”和“危害特征描述”（即危害評(píng)估）的技術(shù)方法，并完成鄰苯二甲酸酯（DEHP）等的危害評(píng)估報(bào)告。

 

　　15.結(jié)合北京市實(shí)際情況，會(huì)同市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，研究將黨參等九種物質(zhì)按照既是食品又是中藥材的物質(zhì)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)的可行性。

 

　　四、食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查

 

　　16.起草食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查規(guī)范，明確調(diào)查啟動(dòng)條件、調(diào)查內(nèi)容程序、衛(wèi)生學(xué)處理、暴發(fā)診斷標(biāo)準(zhǔn)、與傳染病銜接、調(diào)查報(bào)告撰寫等內(nèi)容。

 

　　17.提高疾控機(jī)構(gòu)食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查溯源能力，舉辦培訓(xùn)班，開(kāi)展食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查實(shí)戰(zhàn)練兵、案例點(diǎn)評(píng)等能力展示活動(dòng)。

 

　　五、促進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施

 

　　18.貫徹執(zhí)行新的食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法，舉辦衛(wèi)生健康監(jiān)督機(jī)構(gòu)備案人員及食品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)班，做好企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案政策解讀及咨詢解答。

 

　　19.強(qiáng)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案后管理，市區(qū)衛(wèi)生健康監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)備案后企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在問(wèn)題的，督促備案企業(yè)改正，不予改正的按照規(guī)定注銷備案。

 

　　20.建成市級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)師資隊(duì)伍，完成食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家跟蹤評(píng)價(jià)協(xié)作組牽頭任務(wù)，開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳培訓(xùn)、跟蹤評(píng)價(jià)和指導(dǎo)解答工作。

 

　　21.完成北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)換屆，修訂完善地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)章程，研究清理《北京市食品安全標(biāo)準(zhǔn)專家管理辦法》。

 

　　22.貫徹國(guó)家衛(wèi)生健康委《食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，積極開(kāi)展食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)征集和標(biāo)準(zhǔn)制定工作，清理兩個(gè)食品相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　六、食品安全與營(yíng)養(yǎng)科普宣傳

 

　　23.開(kāi)展合理膳食“百村示范”行動(dòng)，探索可復(fù)制可推廣的農(nóng)村地區(qū)食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及路徑，促進(jìn)農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)不斷提升。

 

　　24.開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)，結(jié)合宣傳主題和北京實(shí)際情況，組織策劃食源性疾病預(yù)防、合理膳食推廣、食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳系列活動(dòng)。

 

　　25.組織相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作站等單位，開(kāi)展新公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣傳培訓(xùn)10項(xiàng)以上，舉辦食品安全標(biāo)準(zhǔn)大課堂。

 

　　七、加強(qiáng)綜合管理

 

　　26.落實(shí)中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》及市委市政府、國(guó)家衛(wèi)生健康委文件要求，制定市衛(wèi)生健康委具體任務(wù)清單。

 

　　27.根據(jù)新公布的法律法規(guī)及“三定”規(guī)定，進(jìn)一步明確區(qū)級(jí)衛(wèi)生健康部門食品安全職責(zé)，完善區(qū)級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估工作的評(píng)價(jià)指標(biāo)。

 

　　28.參加市食品藥品安全委員會(huì)對(duì)區(qū)政府考核，將食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估工作納入考核指標(biāo)，積極參加食品安全示范城市創(chuàng)建工作。