食品伙伴網(wǎng)訊 4月17日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織對飲料、酒類、薯類和膨化食品、蔬菜制品、糖果制品、速凍食品、水果制品7大類食品118批次樣品進行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中飲料、酒類、薯類和膨化食品3大類3批次樣品不合格，檢出微生物污染、品質(zhì)不達標等問題。
2批次食品檢出品質(zhì)不達標，分別為神木市訾柏純凈水果園路銷售點銷售的標稱神木縣訾柏純凈水有限公司生產(chǎn)的訾柏山泉純凈水，1批次耗氧量（以O(shè)?計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；渭南市華山景區(qū)眾愛商貿(mào)有限公司銷售的標稱華陰市華山春酒廠生產(chǎn)的（圖形商標）牌華山老窖酒，1批次酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
耗氧量是用來表示飲水和較潔凈的水中所含可被氧化劑氧化的還原性物質(zhì)消耗氧的量，以氧（O2，mg/L）表示，《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定≤2.0mg/L。耗氧量可以反映水體受還原性物質(zhì)污染程度，水中還原性物質(zhì)包括有機物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物、消毒副產(chǎn)物等。瓶（桶）裝飲用水中耗氧量高說明水中有機物量較多，存在健康風(fēng)險。
酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒的一個理化指標，酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制不當，包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；或者是企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔阍斐蓹z驗結(jié)果偏差。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為西安市未央?yún)^(qū)愛爾登百貨商店在淘寶網(wǎng)絡(luò)平臺上（網(wǎng)店名稱：淘寶伊夫鼠零食鋪）銷售的標稱西安天使食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的（天使及圖形商標）牌天使土豆片（美味孜然味），1批次大腸菌群不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。預(yù)包裝食品的產(chǎn)品明示標準規(guī)定大腸菌群 n=5,c=2,m=10，M=100，單位為CFU/g。造成大腸菌群超標的原因可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，以及有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等因素而導(dǎo)致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
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