食品伙伴網(wǎng)訊 4月30日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品380批次，其中不合格樣品7批次，不合格食品涉及到的是農(nóng)獸藥殘留問題。
不合格樣品中，有3批次樣品檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：福海縣馬一地力回民牛羊肉店銷售的牛肉、喀什市馮粉肉制品店銷售的小公雞雞肉和土雞雞肉各1批次。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。長期攝入磺胺類超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，磺胺類在所有食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg。
還有3批次樣品檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：新源縣張延偉脫雞毛店銷售的三黃雞雞肉、新源縣熊發(fā)輝白條禽店銷售的三黃雞雞肉、喀什市任道芝活雞店銷售的三黃雞雞肉。
呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）》中規(guī)定，呋喃唑酮在動(dòng)物性食品禁止使用。
另外，還有1批次不合格樣品檢出磺胺類（總量）和地塞米松均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：福海縣喀斯木肉店銷售的牛肉。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公示。
新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 （2020年第9期） 2020年 第37號不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 福海縣馬一地力回民牛羊肉店 | 新疆阿勒泰地區(qū)福海縣福海鎮(zhèn)人民西路振達(dá)市場 | 牛肉 | / | / | 磺胺類（總量） | 198μg/kg | ≤100μg/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)分析測試研究院 |
| 2 | / | / | 福海縣喀斯木肉店 | 新疆阿勒泰地區(qū)福海縣人民西路鑫邦小區(qū)4號樓4幢一層06室 | 牛肉 | / | / | 磺胺類（總量） | 724μg/kg | ≤100μg/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)分析測試研究院 |
| 地塞米松 | 1.8μg/kg | ≤0.75μg/kg | |||||||||
| 3 | / | / | 新源縣張延偉脫雞毛店 | 新疆伊犁州新源縣城南菜市場 | 三黃雞雞肉 | / | / | 呋喃唑酮代謝物 | 2.11μg/kg | 不得檢出 | 新疆維吾爾自治區(qū)分析測試研究院 |
| 4 | / | / | 新源縣熊發(fā)輝白條禽店 | 新源縣消費(fèi)品綜合市場雞市場 | 三黃雞雞肉 | / | / | 呋喃唑酮代謝物 | 2.61μg/kg | 不得檢出 | 新疆維吾爾自治區(qū)分析測試研究院 |
| 5 | / | / | 喀什市任道芝活雞店 | 喀什市托克扎克路利農(nóng)市場 | 三黃雞雞肉 | / | / | 呋喃唑酮代謝物 | 29.2μg/kg | 不得檢出 | 新疆維吾爾自治區(qū)分析測試研究院 |
| 6 | / | / | 喀什市馮粉肉制品店 | 新疆喀什地區(qū)喀什市三運(yùn)司市場內(nèi) | 小公雞雞肉 | / | / | 磺胺類（總量） | 237μg/kg | ≤100μg/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)分析測試研究院 |
| 7 | / | / | 喀什市馮粉肉制品店 | 新疆喀什地區(qū)喀什市三運(yùn)司市場內(nèi) | 土雞雞肉 | / | / | 磺胺類（總量） | 214μg/kg | ≤100μg/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)分析測試研究院 |
（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
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