食品伙伴網(wǎng)訊 6月12日，重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第19號食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類(lèi)和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調味品、飲料、食用油、油脂及其制品等24類(lèi)食品2531批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品2512批次，不合格樣品19批次。

 

　　11批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題

 

　　11批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，分別為北碚區伍建副食店銷(xiāo)售的鯽魚(yú)，重慶市涪陵區南沱鎮富民路14號楊鳳清銷(xiāo)售的鰱魚(yú)，地西泮不符合食品安全國家標準規定；重慶市合川區潤帝商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、來(lái)自重慶市鮮騰商貿有限公司的黃瓜山琪林雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；重慶市秀山縣中和街道渝秀農貿市場(chǎng)C棟一樓1-6號攤位王國貴銷(xiāo)售的江團，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定，氧氟沙星不符合農業(yè)部公告第2292號要求；石柱土家族自治縣鮮天下食品超市銷(xiāo)售的鱸魚(yú)，氧氟沙星不符合農業(yè)部公告第2292號要求；重慶市萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區天禾百貨有限公司銷(xiāo)售的豆芽，奉節縣齊美百貨超市銷(xiāo)售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關(guān)規定；重慶誼品弘渝科技有限公司大渡口柏華街第一分公司銷(xiāo)售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；合川區樂(lè )家惠綜合超市銷(xiāo)售的結球甘藍，秀山縣天鵬食品超市銷(xiāo)售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；城口縣張明耀蔬菜水果店銷(xiāo)售的四季豆，氧樂(lè )果不符合食品安全國家標準規定。

 

　　地西泮又名安定，為鎮靜劑類(lèi)藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告 第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉為苯氧乙酸類(lèi)化合物，是一種植物生長(cháng)調節劑，可以促進(jìn)植物體內的生物合成和生物轉移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進(jìn)果實(shí)生長(cháng)速度、促進(jìn)提前成熟，還能達到改善植物品質(zhì)之目的。農業(yè)部 國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號）中規定豆芽中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于其對人體有一定積累毒性，國標已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請。

 

　　克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日實(shí)施）規定，克百威在豆類(lèi)蔬菜、鱗莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環(huán)境污染。

 

　　6批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

　　6批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為大足區苑軍偉渝太太食品店銷(xiāo)售、普寧市里湖勝達涼果廠(chǎng)標稱(chēng)生產(chǎn)的烏梅，亮藍和莧菜紅不符合食品安全國家標準規定；重慶市江北區郭家沱街道千集匯飛嵐埡農貿市場(chǎng)張常清銷(xiāo)售的、資中縣仟益食品廠(chǎng)標稱(chēng)生產(chǎn)的糖桔餅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；梁平區劉妹酸菜面館銷(xiāo)售的油條，長(cháng)壽區鳳城街道陳桂英糕點(diǎn)店銷(xiāo)售的小蛋糕，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；永川區體會(huì )餐館銷(xiāo)售的香腸，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；重慶金達萊食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的食用植物調和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。

 

　　莧菜紅是常見(jiàn)的人工合成著(zhù)色劑，在現代食品業(yè)中應用廣泛。相比于天然色素，具有著(zhù)色力強、成本低等特點(diǎn)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。

 

　　亮藍是常見(jiàn)的人工合成著(zhù)色劑，在現代食品業(yè)中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，涼果類(lèi)中亮藍的最大使用量為0.025g/kg，其他蜜餞涼果中不得使用。

 

　　硝酸鹽是一種具有護色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應用于肉制品生產(chǎn)加工過(guò)程中，可抑制肉毒桿菌的生長(cháng)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，香腸中亞硝酸鹽的殘留量不得超過(guò)30mg/kg。

 

　　乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 （GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出微生物污染、質(zhì)量指標問(wèn)題，分別為重慶市榮昌桃峰食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的醬油，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；黔江區翠平副食店銷(xiāo)售的、咸豐縣邢氏食品有限責任公司標稱(chēng)生產(chǎn)的原味香瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　重慶市市場(chǎng)監督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監管部門(mén)已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。