食品伙伴網(wǎng)訊 6月23日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第15期食品安全抽檢信息，對(duì)酒類(lèi)、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品3類(lèi)食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。本次共抽檢食品樣品2039批次，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品2013批次，不合格樣品26批次。

 

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格24批次，涉及農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，10批次產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，分別為濟(jì)南市章丘華聯(lián)百貨有限公司銷(xiāo)售的1批次來(lái)自章丘區(qū)刁鎮(zhèn)張官市場(chǎng)（供貨商）的菠菜，臨沂市郯城縣小而美快餐店銷(xiāo)售的1批次芹菜，濟(jì)南市齊魯理工學(xué)院食堂使用的1批次來(lái)自濟(jì)南市萊蕪區(qū)廣源農(nóng)副產(chǎn)品種植專(zhuān)業(yè)合作社（供貨商）的芹菜，毒死蜱項(xiàng)目不合格；濟(jì)南市濟(jì)陽(yáng)縣浩博蔬菜銷(xiāo)售點(diǎn)銷(xiāo)售的1批次來(lái)自溫明利（供貨商）的韭菜，德州市樂(lè)陵市萬(wàn)福聯(lián)華購(gòu)物中心銷(xiāo)售的1批次韭菜，濟(jì)南市市中區(qū)紅偉蔬菜店銷(xiāo)售的1批次來(lái)自山東中安綠優(yōu)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的韭菜，濟(jì)南市濟(jì)南十八家家悅超市有限公司舜耕路店銷(xiāo)售的1批次來(lái)自公司統(tǒng)一配送（供貨商名稱(chēng)）的韭菜，腐霉利項(xiàng)目不合格；濰坊市高密市農(nóng)貿(mào)中心張照坤攤位銷(xiāo)售的1批次韭菜中多菌靈項(xiàng)目不合格；濟(jì)南市山東省章丘市第一中學(xué)食堂使用的1批次來(lái)自徐芹華（供貨商）的芹菜中甲拌磷項(xiàng)目不合格；威海市威海潤(rùn)華商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的1批次菠菜中克百威項(xiàng)目不合格。

 

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日實(shí)施）規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；在菠菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg。

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于果樹(shù)、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日實(shí)施）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。腐霉利對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。長(zhǎng)期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　甲拌磷是一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日實(shí)施）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

　　此外，還有14批次產(chǎn)品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為臨沂市錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司臨沂羅莊商場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次來(lái)自臺(tái)州市椒江匯鑫元現(xiàn)代漁業(yè)有限公司的東海大陳洋大黃魚(yú)，青島市即墨區(qū)勞動(dòng)集貿(mào)市場(chǎng)劉宗貴銷(xiāo)售的1批次黃花魚(yú)（海水魚(yú)），聊城市陽(yáng)谷縣西湖中學(xué)（食堂）使用的1批次來(lái)自雙匯冷鮮肉批發(fā)的生豬肉，棗莊市滕州市濱湖惠好超市銷(xiāo)售的1批次來(lái)自滕州市荊河杜濤農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)部（供貨商）的雞蛋，氧氟沙星項(xiàng)目不合格；濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣誠(chéng)信購(gòu)物有限公司銷(xiāo)售的1批次多寶魚(yú)，濰坊市青州市青廚大酒店銷(xiāo)售的1批次雞蛋，菏澤市曹縣磐石辦事處豆豆宏運(yùn)超市銷(xiāo)售的1批次雞蛋，德州市慶云縣同心閣陽(yáng)光花園酒店銷(xiāo)售的1批次豬肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）項(xiàng)目不合格；濟(jì)南市章丘雙山居易泉釀批發(fā)部銷(xiāo)售的1批次來(lái)自濟(jì)南市章丘區(qū)恒碩養(yǎng)殖場(chǎng)的鮮雞蛋中培氟沙星項(xiàng)目不合格；淄博市淄川商城麗紅羊肉經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的1批次生羊肺，臨沂市臨沂賓館有限責(zé)任公司大學(xué)酒店銷(xiāo)售的1批次來(lái)自臨沂市蘭山區(qū)站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)張永美的羊肉，克倫特羅項(xiàng)目不合格；濟(jì)寧市解放路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)86號(hào)劉建峰銷(xiāo)售的1批次生豬心中沙丁胺醇項(xiàng)目不合格；臨沂市臨沂沂景假日酒店銷(xiāo)售的1批次來(lái)自臨沂市蘭山區(qū)齊魯市場(chǎng)馬成美的羊肉中氧氟沙星項(xiàng)目和磺胺類(lèi)（總量）項(xiàng)目不合格；濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)青未了綜合超市銷(xiāo)售的1批次來(lái)自高唐縣張杰牛羊肉店（供貨商名稱(chēng)）的生羊肉中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）項(xiàng)目、氧氟沙星項(xiàng)目和磺胺類(lèi)（總量）項(xiàng)目不合格。

 

　　氧氟沙星屬于喹諾酮類(lèi)藥物，具有抗菌譜廣、活性強(qiáng)等特性，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的預(yù)防和治療。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

 

　　克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對(duì)動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(zhǎng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，β-興奮劑類(lèi)藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用非法添加克倫特羅的食品可能會(huì)引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現(xiàn)心悸、頭暈、乏力等癥狀，對(duì)健康造成影響。

 

 

　　酒類(lèi)不合格2批次，均為葡萄酒，分別為日照市莒縣安莊供銷(xiāo)社福萬(wàn)家新宇日用品超市銷(xiāo)售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為山東日照?qǐng)蛲蹙茦I(yè)集團(tuán)有限公司太陽(yáng)城葡萄酒莊園有限公司生產(chǎn)的1批次太陽(yáng)城莊園葡萄酒中甲醇項(xiàng)目不合格；淄博市淄博奧德隆超市連鎖有限公司周村東街店銷(xiāo)售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為通化天池山葡萄酒有限公司生產(chǎn)的1批次天池山經(jīng)典干紅葡萄酒中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）項(xiàng)目不合格。

 

　　甜蜜素化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩(wěn)定和凝固、抗結(jié)、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素可以用于飲料、糕點(diǎn)、配制酒等食品中，葡萄酒中不允許使用甜蜜素。

 

　　山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。