在鷹潭市一中考點(diǎn),鷹潭市局強(qiáng)化了考試期間餐飲食品安全定點(diǎn)監(jiān)督工作,安排專人對一中食堂和監(jiān)考老師集中用餐單位實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督,每日開展食品原料快速檢測,全程監(jiān)督食品原料清洗、切配、烹飪和餐具消毒等各個環(huán)節(jié)操作過程。同時,嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值守制度,確保快速應(yīng)對、妥善處置食品安全突發(fā)事件和緊急情況。
高考期間,鷹潭市局還對中高考考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查,督促業(yè)主落實(shí)食品安全主體責(zé)任,食品從業(yè)人員持有效健康證明上崗,從正規(guī)渠道采購食品原料,保持操作衛(wèi)生,防止食源性疾病發(fā)生。
稿源:鷹潭市局