《韓聯(lián)社》7月14日報道：據韓國農村經(jīng)濟研究院《替代畜產(chǎn)食品現狀和應對課題》報告書(shū)14日稱(chēng)，世界畜產(chǎn)替代食品規模2018年達96.23億美元，預計到2025年將達178.58億美元，年均增長(cháng)率達9.5%。
畜產(chǎn)替代食品是指代替動(dòng)物蛋白質(zhì)的食物。具體包括植物性肉類(lèi)、雞蛋等植物性替代食品、昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)替代食品、在室內培養的食用肉等。在世界畜產(chǎn)替代食品類(lèi)型中，以植物蛋白質(zhì)為基礎的市場(chǎng)占87.2%，年增長(cháng)率8.1%，以昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)為基礎的產(chǎn)品和培養肉年均增長(cháng)率分別高達22.7%和19.5%。北美地區占世界畜產(chǎn)替代食品的44.6%，接近一半，其后依次為歐洲28.8%、亞洲、太平洋18.5%、其他8.5%。
韓國對畜產(chǎn)替代食品的關(guān)注度相對較小，市場(chǎng)才剛剛形成。2016年市場(chǎng)規模將達到4760萬(wàn)美元，從2017年開(kāi)始年均增長(cháng)15.7%，預計2026年將達到2.16億美元。
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