四川蒼溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞“強(qiáng)監(jiān)管，保安全，助發(fā)展”目標(biāo)，以《食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等新近出臺(tái)的法規(guī)實(shí)施為契機(jī)，扎實(shí)開展食品小作坊綜合治理，認(rèn)真落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，取得了明顯成效。
強(qiáng)化教育培訓(xùn)，增強(qiáng)食品小作坊保障能力。充分利用節(jié)日市場(chǎng)整治、疫情防控、專項(xiàng)整治培訓(xùn)、普法教育、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、日常監(jiān)督檢查等契機(jī)，采取分片區(qū)、按行業(yè)召集全縣食品小作坊負(fù)責(zé)人對(duì)《食品安全法》、《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》等法規(guī)及新近出臺(tái)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行集中宣講，增強(qiáng)其食品安全意識(shí)，提升其食品安全保障能力。
強(qiáng)化綜合整治，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)行為。一是實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，將全縣食品小作坊按片區(qū)落實(shí)具體監(jiān)管人員，推行食品安全“風(fēng)險(xiǎn)、責(zé)任、落實(shí)”“三單”監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患的閉環(huán)監(jiān)管；二是突出重點(diǎn)整治，先后開展白酒、食用植物油、淀粉制品、糕點(diǎn)及蔬菜制品等重點(diǎn)食品小作坊專項(xiàng)整治，重點(diǎn)查看了是否辦理備案證、從業(yè)人員有無(wú)健康合格證明、生產(chǎn)加工場(chǎng)所是否符合要求、有無(wú)“三防”設(shè)施設(shè)備、有無(wú)非法添加、生產(chǎn)加工設(shè)施設(shè)備能否滿足生產(chǎn)需要、是否履行了采購(gòu)索證索票查驗(yàn)義務(wù)、有無(wú)使用非食品原料物質(zhì)，有無(wú)虛假宣傳等重點(diǎn)問(wèn)題；三是強(qiáng)化食品安全責(zé)任，鼓勵(lì)食品小作坊采用簡(jiǎn)易包裝降低食品污染風(fēng)險(xiǎn)，便于消費(fèi)者開展食品安全溯源，指導(dǎo)全縣白酒、糕點(diǎn)、淀粉制品級(jí)蔬菜制品等213家食品小作坊使用簡(jiǎn)易包裝，查處標(biāo)簽涉嫌虛假宣傳食品小作坊1家。會(huì)同縣經(jīng)信局、生態(tài)保護(hù)局大力開展食品小作坊散亂污治理，對(duì)排查出來(lái)的2家煤渣存放不規(guī)范、廢水排放不及時(shí)的食品小作坊進(jìn)行了集中整治。
強(qiáng)化示范引領(lǐng)，促使食品小作坊升級(jí)上檔。一是制定食品安全示范小作坊評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，組織各監(jiān)管所按食品生產(chǎn)類別打造1-2家食品安全示范小作坊，截至目前，全縣已申報(bào)食品安全示范小作坊31家；二是大力支持地方特色傳統(tǒng)食品小作坊發(fā)展，不斷提升蒼溪米豆腐、手工掛面、酸菜、蛋制品（皮蛋）等地方特色食品市場(chǎng)占有率和知名度，豐富人民群眾生活；三是積極引導(dǎo)規(guī)模較大、功能布局較合理、管理制度較健全的食品小作坊上檔升級(jí)為食品生產(chǎn)取證企業(yè)，目前，2家食品小作坊正在申報(bào)辦理食品生產(chǎn)許可證。
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