為全面提高我市單位食堂食品安全管控水平，8月4日，蚌埠市市場監(jiān)督管理局召開全市單位食堂食品安全管理工作會議暨食品安全專題培訓(xùn)會。六區(qū)市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人及全市112家單位食堂負(fù)責(zé)人參加會議。
會議首先傳達(dá)了省局關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間自建食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的工作要求，對我市開展單位食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了動(dòng)員部署。
市局王于杰副局長出席會議，他指出：開展單位食堂食品安全整治既是食品安全管理的需要，更是我市創(chuàng)建全國文明城市和衛(wèi)生城市的需要，各單位一要高度重視。各單位要增強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人，以此次整治為契機(jī)，全面提升單位食堂食品安全管控水平。二要積極行動(dòng)。創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)國檢驗(yàn)收在即，時(shí)間緊，任務(wù)重，各單位要立即行動(dòng)，采取“搬家式”打掃衛(wèi)生，確保食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。三要規(guī)范管理。各單位要從依法經(jīng)營、人員持證上崗、食材采購索證索票、餐飲具清洗消毒、帶頭倡導(dǎo)文明用餐、提供公勺公筷等方面規(guī)范日常經(jīng)營管理，守護(hù)不發(fā)生食品安全事故的底線
會后，戚科長采取以會代訓(xùn)形式對與會人員進(jìn)行了食品安全管理專題培訓(xùn)，并進(jìn)行了培訓(xùn)效果考核。
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