中秋節(jié)即將來臨，作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，月餅的質(zhì)量安全狀況一直廣受關(guān)注。為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險，確保市民消費(fèi)安全，近期市市場監(jiān)管局對本市相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、零售單位、餐飲企業(yè)銷售的各類月餅產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將有關(guān)抽檢結(jié)果通報如下：

 

　　全市共抽檢各類月餅樣品275件，其中生產(chǎn)企業(yè)56件，超市和食品店等零售單位123件，餐飲企業(yè)96件。樣品涉及上海、江蘇、浙江、福建等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌，如功德林、杏花樓、冠生園、真老大等，依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求，對生產(chǎn)企業(yè)、零售單位樣品的苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、富馬酸二甲酯、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）等14個指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)，對餐飲企業(yè)樣品的酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）等4個指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)，結(jié)果顯示：275件樣品全部符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督抽檢合格率為100%。

 

　　抽檢產(chǎn)品信息見附表。

 

　　上海市市場監(jiān)督管理局

 

　　2020年 9月25日

 

　　★消費(fèi)提示

 

　　月餅屬于季節(jié)性食品，市民選購時要注意以下幾點(diǎn)：一是要從正規(guī)的超市或食品店購買；二是要購買標(biāo)識標(biāo)注規(guī)范的月餅。選擇包裝完好、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等標(biāo)示齊全的產(chǎn)品購買。三是購買散裝月餅時，要注意查看盛放容器是否清潔。四是不要購買顏色或味道異常、超過保質(zhì)期或無保質(zhì)期、來源不明的月餅。

 

　　附件：

 

　　   月餅抽檢信息（合格）.xls