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新疆通報(bào)4批次不合格食品,涉及質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染、其他污染物問(wèn)題

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-11-24 14:00 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
核心提示:近日,新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第36期食品安全抽檢信息,組織抽檢乳制品、飲料、糖果制品、酒類(lèi)、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、保健食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽和食用油、油脂及其制品等13類(lèi)食品723批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定,其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品719批次,不合格樣品4批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)、其他污染物和微生物污染等指標(biāo)問(wèn)題。
  食品伙伴網(wǎng)訊 近日,新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第36期食品安全抽檢信息,組織抽檢乳制品飲料、糖果制品酒類(lèi)蛋制品食糖水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)保健食品餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品食鹽食用油油脂及其制品等13類(lèi)食品723批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定,其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品719批次,不合格樣品4批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)、其他污染物微生物污染等指標(biāo)問(wèn)題。

  其中,1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,為庫(kù)車(chē)迪理薩普糧油工貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、阿克蘇市欣隆油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的菜籽油,酸值(KOH)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  酸值主要反映油脂酸敗程度。《菜籽油》(GB/T 1536-2004)中規(guī)定,一級(jí)壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的酸值(KOH)限值為≤0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是在夏季,受氣候環(huán)境影響因素更大,易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

  2批次食品檢出其他污染物問(wèn)題,為伊州區(qū)東疆春市場(chǎng)石東旭商行銷(xiāo)售的、新疆王液釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的千柳湖飲用純凈水2批次(生產(chǎn)日期分別為:2020年7月12日和2020年8月13日),經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),其中亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類(lèi)環(huán)境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,包裝飲用水中亞硝酸鹽的限量值不超過(guò)0.005mg/L。亞硝酸鹽超標(biāo)的原因可能是,一是來(lái)自桶裝水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染,水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高,部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽;二是生產(chǎn)過(guò)程的微生物控制不當(dāng),成品水中微生物含量高,將水中硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,造成亞硝酸鹽含量超標(biāo);三是生產(chǎn)企業(yè)使用氯氣來(lái)消毒,利用氯氣(實(shí)際上是次氯酸)的氧化性來(lái)殺滅水中的微生物,但氯氣能將水中的有機(jī)胺類(lèi)氧化為亞硝酸鹽。

  此外,還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,為庫(kù)車(chē)縣心連心純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的心連心飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌,是常見(jiàn)的細(xì)菌之一,廣泛存在于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。對(duì)消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強(qiáng)的抵抗力。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定,在5件包裝飲用水樣品中,銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)0 CFU/250mL。造成飲用純凈水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是,一是原料水體受到感染;二是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,殺菌不徹底;三是包裝材料清洗消毒不達(dá)標(biāo)。

  對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地(州、市)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理;及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1 新疆王液釀造有限責(zé)任公司 新疆哈密廣東工業(yè)園農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)(喀爾里克大道南側(cè)1號(hào)) 伊州區(qū)東疆春市場(chǎng)石東旭商行 新疆維吾爾自治區(qū)哈密地區(qū)哈密市東疆春農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)7棟31號(hào) 千柳湖飲用純凈水 530ml/瓶 千柳湖 2020/07/12 亞硝酸鹽(以NO??計(jì)) 初檢:0.013mg/L;
復(fù)檢:0.012mg/L
≤0.005mg/L 初檢:新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;
復(fù)檢:烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心
2 新疆王液釀造有限責(zé)任公司 新疆哈密廣東工業(yè)園農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)(喀爾里克大道南側(cè)1號(hào)) 伊州區(qū)東疆春市場(chǎng)金世緣商行 新疆維吾爾自治區(qū)哈密地區(qū)哈密市東疆春市場(chǎng) 千柳湖飲用純凈水 530ml/瓶 千柳湖 2020/08/13 亞硝酸鹽(以NO??計(jì)) 初檢:0.009mg/L;
復(fù)檢:0.009mg/L
≤0.005mg/L 初檢:新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;
復(fù)檢:烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心
3 庫(kù)車(chē)縣心連心純凈水有限責(zé)任公司 庫(kù)車(chē)縣食品工業(yè)園區(qū) 庫(kù)車(chē)縣心連心純凈水有限責(zé)任公司 新疆阿克蘇地區(qū)庫(kù)車(chē)縣工業(yè)園區(qū)福州路以南,長(zhǎng)安路以東 心連心飲用水 18L/桶 / 2020/09/17 銅綠假單胞菌 33CFU/250mL;
124CFU/250mL;
102CFU/250mL;
121CFU/250mL;
97CFU/250mL
n=5,c=0,m=0CFU/250mL 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4 阿克蘇市欣隆油脂有限責(zé)任公司 新疆阿克蘇地區(qū)阿克蘇市沙井子區(qū)314國(guó)道1012公里處 庫(kù)車(chē)迪理薩普糧油工貿(mào)有限公司 新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)庫(kù)車(chē)縣阿拉哈格鎮(zhèn)強(qiáng)格村五組52號(hào) 菜籽油 5L/桶 艾斯哈爾 2020/07/22 酸值(KOH) 0.37mg/g ≤0.20mg/g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
(來(lái)源:新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

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日期:2020-11-24
 
 
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