食品是人類生存的必需品，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費(fèi)水平及對(duì)食品認(rèn)識(shí)的提高，人們對(duì)食品的要求不再是單單提供新陳代謝和機(jī)體生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而是更加關(guān)注食品調(diào)節(jié)身體機(jī)能，促進(jìn)身體健康等方面的作用。人們愈來(lái)愈注意到飲食對(duì)自身健康水平的影響，消費(fèi)趨勢(shì)從具有色、香、味、形均佳的食品轉(zhuǎn)向具有合理營(yíng)養(yǎng)和保健功能的功能性食品。本屆功能食品論壇邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士探討了功能性食品企業(yè)如何在新格局的百舸爭(zhēng)流中，經(jīng)受市場(chǎng)的考驗(yàn)，通過(guò)全新的“產(chǎn)品+服務(wù)”的專業(yè)價(jià)值升維，成為后天的贏家。