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檢出微生物污染、食品添加劑、質(zhì)量指標等問題,貴州這19批次不合格食品被通報

放大字體  縮小字體 時間:2020-12-13 11:40 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
核心提示:12月10日,貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布2020年第52期食品安全抽檢信息,組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、飲料8大類食品2225批次樣品,不合格樣品19批次。
  食品伙伴網(wǎng)訊 12月10日,貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布2020年第52期食品安全抽檢信息,組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品糕點酒類食用農(nóng)產(chǎn)品薯類膨化食品飲料8大類食品2225批次樣品,不合格樣品19批次。
 
  5批次食品檢出食品添加劑問題
 
  5批次食品檢出食品添加劑問題,分別為貴陽市阿雄魚海餐飲管理有限公司銷售的阿雄咸煎大餅,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;播州區(qū)龍坑蘭光浪食品店銷售的、標稱羅志江(個體工商戶)生產(chǎn)的包谷酒(10),糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;播州區(qū)龍坑蘭光浪食品店銷售的、標稱羅志江(個體工商戶)生產(chǎn)的包谷酒(8),糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;黔西縣兄弟食品經(jīng)營部銷售的、標稱貴州素豐食品有限公司生產(chǎn)的蘇式老北京蛋糕,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定;播州區(qū)龍坑蘭光浪食品店銷售的、標稱羅志江(個體工商戶)生產(chǎn)的包谷酒(20),糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品(干樣品)中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁不是人體必需微量元素,不參與正常生理代謝,具有蓄積性,過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收,導致骨質(zhì)疏松、貧血,甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超量使用含鋁添加劑。
 
  糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,白酒中不得使用糖精鈉。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值,食用較多的糖精鈉,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。白酒中檢出糖精鈉的原因,可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本,同時為改善產(chǎn)品的口感,在白酒中超范圍使用甜味劑。
 
  防腐劑是一種常見的食品添加劑,能抑制微生物的生長繁殖,防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定了食品添加劑的允許使用品種、適用范圍以及最大使用量或殘留量,并規(guī)定同一功能的食品添加劑(防腐劑等)在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。糕點中防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標,可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。長期過量攝入防腐劑會對消費者的身體健康造成一定損害。
 
  4批次食品檢出質(zhì)量指標問題
 
  4批次食品檢出質(zhì)量指標問題,分別為貴陽市烏當區(qū)福旺多零售超市銷售的、標稱貴州風清楊生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的土豆絲,酸價(以脂肪計)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定;貴陽市經(jīng)開區(qū)友旺超市銷售的、標稱貴陽烏當紅燈籠食品廠生產(chǎn)的顆顆香瓜子,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;匯川區(qū)天天好樂購超市銷售的、標稱遵義市宏達黃酒釀造廠生產(chǎn)的黃酒(純糧釀造),酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示要求;松桃福樂多鮮貨超市鑫雨店銷售的、標稱貴州奇星酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的多二兩酒,酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示要求。
 
  酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適。《馬鈴薯片》(QB/T 2686-2005)中規(guī)定,馬鈴薯片中酸價(以脂肪計)的最大限量為3.0 mg/g。酸價超標的原因,可能是企業(yè)原料采購把關不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當?shù)龋瑢е率称分械闹狙趸釘 ?/div>
 
  過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化,過氧化值會逐步升高。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,熟制葵花籽中過氧化值(以脂肪計)的最大限量為0.80g/100g。熟制葵花籽中過氧化值超標的原因,可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料儲存不當,導致脂肪過度氧化,使得終產(chǎn)品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品,可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
  酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標,含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的原因,可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法有效控制酒精度的高低;生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足,造成檢驗結果偏差;或是包裝不嚴密或運輸貯存不當造成酒精揮發(fā)損失。
 
  8批次食品檢出微生物污染問題
 
  8批次食品檢出微生物污染問題,分別為標稱安順舊州仙人天然山泉有限公司生產(chǎn)的仙人天然山泉,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定;標稱安順舊州仙人天然山泉有限公司生產(chǎn)的經(jīng)典家寶高端飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定;凱里市新飛龍雨桶裝水經(jīng)營部銷售的、標稱貴州凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)飛龍雨實業(yè)有限公司生產(chǎn)的飛龍雨飲用天然泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定;標稱貴州桃源清泉水有限公司生產(chǎn)的桃峰山泉飲用天然泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定;標稱貴州松桃梵凈山七星天然飲用水廠生產(chǎn)的梵凈山飲用泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定;凱里市萊米客文具店銷售的、標稱貴州省臺江縣龍?zhí)羷倓偵饺嬃蠌S生產(chǎn)的筑黔山泉飲用天然山泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定;凱里市新飛龍雨桶裝水經(jīng)營部銷售的、標稱貴州凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)飛龍雨實業(yè)有限公司生產(chǎn)的松竹音飲用天然泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定;標稱貴州利亞飲料有限公司生產(chǎn)的玫瑰花水,酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定,包裝飲用水一個樣品中銅綠假單胞菌的5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因,可能是源水防護不當,水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格,從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
  酵母是自然界中常見的真菌,在自然界中廣泛存在。酵母污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價值。《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101-2015)中規(guī)定,飲料中(固體飲料除外)的酵母不得超過20CFU/mL。飲料中酵母超標的主要原因,可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當?shù)取?/div>
 
  除上述不合格產(chǎn)品外,還有2批次食品分別檢出重金屬污染、農(nóng)業(yè)殘留問題,分別為江口縣世紀華聯(lián)超市凱德店銷售的、標稱江口縣銅江生物科技有限公司生產(chǎn)的梵凈山野生藤茶(代用茶),鉛(以Pb計)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定;望謨縣楊勝鮮蔬菜攤銷售的香芹,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī),貴州省市場監(jiān)管局已責成相關市(州)市場監(jiān)管部門依法予以查處。貴陽市、遵義市、安順市、畢節(jié)市、銅仁市、黔東南州、黔南州市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改;貴陽市、遵義市、畢節(jié)市、銅仁市、黔東南州、黔西南州市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市(州)市場監(jiān)管部門應按規(guī)定的時限和要求,將采取的風險防控措施和核查處置情況,及時向省市場監(jiān)管局報告并向社會公布。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/
批號
不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構
1 安順舊州仙人天然山泉有限公司 安順市舊州鎮(zhèn)浪塘村五翠組 安順舊州仙人天然山泉有限公司 貴州省安順市西秀區(qū)舊州鎮(zhèn) 經(jīng)典家寶高端飲用水 18.9L/桶 / 2020/9/11 銅綠假單胞菌
║30CFU/250mL,
65CFU/250mL,
0CFU/250mL,
31CFU/250mL,
0CFU/250mL
║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
飲料 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
2 安順舊州仙人天然山泉有限公司 安順市舊州鎮(zhèn)浪塘村五翠組 安順舊州仙人天然山泉有限公司 貴州省安順市西秀區(qū)舊州鎮(zhèn) 仙人天然山泉 18.9L/桶 / 2020/9/11 銅綠假單胞菌
║32CFU/250mL,
39CFU/250mL,
101CFU/250mL,
74CFU/250mL,
59CFU/250mL
║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
飲料 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
3 貴州凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)飛龍雨實業(yè)有限公司 貴州省凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)擺仰村 凱里市新飛龍雨桶裝水經(jīng)營部 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)金匯大道6號民生馨苑2期2棟1層1號門面 飛龍雨飲用天然泉水 17.8L/桶 飛龍雨 2020/9/10 銅綠假單胞菌
║92CFU/250mL,
0CFU/250mL,
0CFU/250mL,
0CFU/250mL,
0CFU/250mL
║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
飲料 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
4 貴州凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)飛龍雨實業(yè)有限公司 貴州省凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)擺仰村 凱里市新飛龍雨桶裝水經(jīng)營部 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)金匯大道6號民生馨苑2期2棟1層1號門面 松竹音飲用天然泉水 18.9L/桶 飛龍雨 2020/9/11 銅綠假單胞菌
║0CFU/250mL,
10CFU/250mL,
13CFU/250mL,
0CFU/250mL,
0CFU/250mL
║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
飲料 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
5 貴州利亞飲料有限公司 貴州省畢節(jié)市大方縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)藥品食品園區(qū)標準化廠房48號樓 貴州利亞飲料有限公司 貴州省畢節(jié)市大方縣開發(fā)區(qū)藥品食品園區(qū)標準化廠房48號樓 玫瑰花水 350ml/瓶 / 2020-1-7 酵母
║32CFU/mL
║≤20CFU/mL
飲料 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
6 貴州省臺江縣龍?zhí)羷倓偵饺嬃蠌S 貴州省臺江縣臺盤鄉(xiāng)龍井村龍?zhí)两M 凱里市萊米客文具店 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市金井新村安置點內(nèi)(現(xiàn)地址:興家坡巷174號) 筑黔山泉飲用天然山泉水 18.9L/桶 / 2020/9/14 銅綠假單胞菌
║8CFU/250mL,
18CFU/250mL,
21CFU/250mL,
12CFU/250mL,
51CFU/250mL
║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
飲料 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
7 貴州松桃梵凈山七星天然飲用水廠 松桃縣盤信鎮(zhèn)麥地村 貴州松桃梵凈山七星天然飲用水廠 貴州省銅仁市松桃苗族自治縣盤信鎮(zhèn)麥地村 梵凈山飲用泉水 18.9L/桶 七星坡 2020/9/14 銅綠假單胞菌
║120CFU/250mL,
102CFU/250mL,
0CFU/250mL,
0CFU/250mL,
0CFU/250mL
║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
飲料 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
8 貴州桃源清泉水有限公司 貴州松桃縣盤信鎮(zhèn)老寨洞 貴州桃源清泉水有限公司 貴州省銅仁市松桃苗族自治縣盤信鎮(zhèn)老寨洞 桃峰山泉飲用天然泉水 17.5L/桶 / 2020/9/12 銅綠假單胞菌
║20CFU/250mL,
63CFU/250mL,
0CFU/250mL,
0CFU/250mL,
0CFU/250mL
║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
飲料 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
9 貴州風清楊生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 貴州省黔南州甕安縣平定營鎮(zhèn)三合村老枧沖1號 貴陽市烏當區(qū)福旺多零售超市 貴州省貴陽市烏當區(qū)東風鎮(zhèn)洛灣村洛灣132縣道云錦尚城易地扶貧安置項目負2-4、2-5號 土豆絲 30克/袋 上途 2020/4/13 酸價(以脂肪計)
║7.5mg/g
║≤3.0mg/g
薯類和膨化食品 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
10 / / 望謨縣楊勝鮮蔬菜攤 貴州省黔西南布依族苗族自治州望謨縣王母街道布依之春農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) 香芹 散裝稱重 / 購進日期:2020/9/11 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.84mg/kg
║≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
11 貴州奇星酒業(yè)有限責任公司 貴州省安順市黔中新區(qū)生態(tài)食品工業(yè)園G-15-08號 松桃福樂多鮮貨超市鑫雨店 貴州省銅仁市松桃苗族自治縣蓼皋街道辦事處鑫雨商廈三層門面 多二兩酒 600ml/瓶 貴沙+圖形商標 2019/12/16 酒精度
║36.0%vol
║44.0~48.0%vol
酒類 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
12 羅志江(個體工商戶) 貴州省遵義市新蒲新區(qū)新舟鎮(zhèn)勝利路 播州區(qū)龍坑蘭光浪食品店 貴州省遵義市播州區(qū)龍坑街道共青社區(qū)綠色交易中心A7-2棟48號門面 包谷酒(10) 散裝稱重 / 購進日期:2020/7/18 糖精鈉(以糖精計)
║0.0189g/kg
║不得使用
酒類 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
13 羅志江(個體工商戶) 貴州省遵義市新蒲新區(qū)新舟鎮(zhèn)勝利路 播州區(qū)龍坑蘭光浪食品店 貴州省遵義市播州區(qū)龍坑街道共青社區(qū)綠色交易中心A7-2棟48號門面 包谷酒(20) 散裝稱重 / 購進日期:2020/7/18 糖精鈉(以糖精計)
║0.0204g/kg
║不得使用
酒類 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
14 羅志江(個體工商戶) 貴州省遵義市新蒲新區(qū)新舟鎮(zhèn)勝利路 播州區(qū)龍坑蘭光浪食品店 貴州省遵義市播州區(qū)龍坑街道共青社區(qū)綠色交易中心A7-2棟48號門面 包谷酒(8) 散裝稱重 / 購進日期:2020/7/18 糖精鈉(以糖精計)
║0.0188g/kg
║不得使用
酒類 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
15 遵義市宏達黃酒釀造廠 遵義市匯川區(qū)高坪鎮(zhèn)金塘村院子組 匯川區(qū)天天好樂購超市 貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺交通村揚帆路 黃酒(純糧釀造) 450ml/瓶 越舫及圖形商標 2020/7/2 酒精度
║2.7%vol
║≥4.0%vol
酒類 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
16 貴州素豐食品有限公司 貴州省畢節(jié)市黔西縣素樸鎮(zhèn)素風村八九聯(lián)體 黔西縣兄弟食品經(jīng)營部 貴州省畢節(jié)市黔西縣四季中心A6棟31、32、33、34號門面 蘇式老北京蛋糕 300克/袋 索豐盈 2020/7/29 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.44
║≤1
糕點 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
17 貴陽烏當紅燈籠食品廠 貴州省貴陽市觀山湖區(qū)金嶺社區(qū)陽關村堰塘組松林路9號 貴陽市經(jīng)開區(qū)友旺超市 貴州省貴陽市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)王武村安置房三號樓6單元1樓1號 顆顆香瓜子 500克/袋 紅燈籠 2020/7/1 過氧化值(以脂肪計)
║1.1g/100g
║≤0.80g/100g
炒貨食品及堅果制品 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
18 江口縣銅江生物科技有限公司 江口縣壩盤鎮(zhèn)鐵廣村廟腳溝水庫 江口縣世紀華聯(lián)超市凱德店 貴州省銅仁市江口縣凱德街道辦事處朝陽社區(qū)朝陽組江城凱悅樓盤 梵凈山野生藤茶(代用茶) 100克/袋 / 2020/5/6 鉛(以Pb計)
║7.12mg/kg
║≤1.8mg/kg
茶葉及相關制品 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
19 / / 貴陽市阿雄魚海餐飲管理有限公司 貴州省貴陽市南明區(qū)富水南路高架橋下東側二層營業(yè)房 阿雄咸煎大餅 散裝 / 加工日期:2020/9/7 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║359mg/kg
║≤100mg/kg
餐飲食品 2020年第52期 2020/12/10 貴州省/國抽 貴州省食品檢驗檢測院 /
(來源:貴州省市場監(jiān)督管理局)
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日期:2020-12-13
 
 
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