會議總結(jié)了全市2020年食品安全抽檢情況，對各縣（區(qū)）局全年食品抽檢工作情況進行通報，對核查處置平臺填寫要點進行重點講解。
各縣（區(qū)）局、相關業(yè)務科室對各自監(jiān)管領域2020年食品抽檢工作基本情況及核查處置發(fā)現(xiàn)的主要風險問題進行交流研判，提出風險防控措施建議。部分檢驗檢測單位結(jié)合2020年食品抽檢監(jiān)測任務進行數(shù)據(jù)分析和風險研判，提出風險防控措施建議。
會議強調(diào)，要加強食品安全風險研判，找到、找準食品安全風險中的顯性風險和隱性風險，對抽檢監(jiān)測出存在風險隱患的食品，要摸清其產(chǎn)生來源及原因，有效管控風險；要以數(shù)據(jù)為依據(jù)，實施分級管理，對存在風險隱患的產(chǎn)品加大監(jiān)管力度，按照產(chǎn)品類別、經(jīng)營規(guī)模、消費對象、危害程度等實施分類分級管理，實現(xiàn)監(jiān)管資源的科學配置和有效利用；要嚴肅查處和曝光違法行為，確保食品安全風險隱患排查工作取得真實效；要以提高從業(yè)人員素質(zhì)為抓手，定期開展行業(yè)培訓，強化經(jīng)營者的守法經(jīng)營意識和食品安全意識，提高食品行業(yè)主體責任和職業(yè)素養(yǎng)，促進食品安全責任落實和社會共治。
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