一、國內(nèi)熱聞
 

2020年11月全國海關(guān)在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生項目不合格并未準入境食品化妝品154批次，未準入境食品化妝品均已在口岸依法做退運或銷毀處理。（海關(guān)總署）
 

市場監(jiān)管總局關(guān)于《國家標準管理辦法（征求意見稿）》公開征求意見的公告 【十大亮點解析】【與現(xiàn)行版本比對】

為規(guī)范國家標準管理，根據(jù)市場監(jiān)管總局規(guī)章修改工作安排，現(xiàn)將《國家標準管理辦法（征求意見稿）》向社會公開征求意見，反饋截止日期為2021年1月18日。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

為支持加快構(gòu)建新發(fā)展格局，推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國進出口關(guān)稅條例》的相關(guān)規(guī)定，自2021年1月1日起，對部分商品的進口關(guān)稅進行調(diào)整。（海關(guān)總署）
 
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于促進農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)減損增效的指導(dǎo)意見（農(nóng)產(chǎn)發(fā)〔2020〕9號）
近年來，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的主體力量，為促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收發(fā)揮了重要作用。但農(nóng)產(chǎn)品加工不足和加工過度問題突出，造成加工環(huán)節(jié)損失較多，影響糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給和加工業(yè)質(zhì)量效益提升。為貫徹落實黨中央、國務(wù)院部署，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出相關(guān)指導(dǎo)意見。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）

為深入貫徹落實十三屆全國人大常委會第十六次會議審議通過的《關(guān)于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部聯(lián)合制定了《關(guān)于依法懲治非法野生動物交易犯罪的指導(dǎo)意見》。（最高人民法院）

王先生網(wǎng)購了近萬元的澳洲淡干海參，到貨檢查后竟不敢食用。因為這些海參“身份成謎”，無一例外全都沒有生產(chǎn)許可證編號。買到“假冒偽劣”干海參的王先生遂將購買店鋪及拼多多平臺告上法庭，以干海參不符合《預(yù)包裝食品標簽通則》和食品安全標準等為由，要求退一賠十。近日，上海市第一中級人民法院審結(jié)了這起網(wǎng)絡(luò)購物合同糾紛上訴案。（上海一中法院微信號）

點評：二審認定淡干海參為食用農(nóng)產(chǎn)品，并非屬于預(yù)包裝食品，標簽符合農(nóng)產(chǎn)品包裝標識規(guī)定即可，判決駁回王先生所有訴訟請求。
 

近日，成都市郫都區(qū)市場監(jiān)管局在開展冷鏈食品專項執(zhí)法檢查過程中，在轄區(qū)內(nèi)某批發(fā)市場的凍庫中發(fā)現(xiàn)有原產(chǎn)國為印度的精選牛肉（清真）（25Kg/件）16件和原產(chǎn)國為巴西的毛肚（20Kg/件）39件，執(zhí)法人員庚即進行了扣押并立案調(diào)查。經(jīng)查明，該產(chǎn)品屬于郫都區(qū)某食品經(jīng)營部所有，無法提供產(chǎn)品的檢驗檢疫等合格證明材料。（郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局微信號）

點評：由于此案涉及冷鏈食品，因此成都市郫都區(qū)市場監(jiān)管局按照市場監(jiān)督管理行政處罰程序的規(guī)定依法從嚴從快進行處置，經(jīng)集體討論研究后，于2020年12月18日對當事人下達了警告、沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品和罰款290000元的行政處罰決定。
 

近日，貴州余慶法院組成七人合議庭公開合并審理了被告王某生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪暨刑事附帶民事公益訴訟一案。余慶某鹵菜店人員為使鹵菜增香，留住更多“回頭客”，偷偷在鹵菜里非法添加罌粟果，本以為被發(fā)現(xiàn)了就是罰點款或者治安處罰，結(jié)果是構(gòu)成刑事犯罪！依法受到刑事處罰。（余慶審判微信號）

點評：罌粟果所含的物質(zhì)具有很強的成癮性，會破壞人體的正常生理代謝，消費者食用罌粟果熬制的有毒有害食品，會嚴重損害身體健康。商家千萬不要抱著僥幸的心理，以身試法，在食品中添加罌粟果等有毒有害的非食品原料，否則將受到法律的懲處！

18日，長沙市岳麓區(qū)人民法院一審公開宣判了一起銷售假冒注冊商標的商品罪案，依法判決被告人林某、陳某、莫某某、陸某某犯銷售假冒注冊商標的商品罪，分別判處有期徒刑三年六個月至三年不等，并處罰金人民幣二十萬元至二萬元不等。（岳麓區(qū)人民法院微信號）

點評：法院認為，被告人林某、陳某、莫某某、陸某某明知是假冒注冊商標的商品而予以銷售，銷售金額數(shù)額巨大，其行為均已構(gòu)成銷售假冒注冊商標的商品罪。最終，法院根據(jù)四名被告人犯罪的事實、性質(zhì)、情節(jié)以及其行為對社會的危害程度，采納了檢察院的量刑建議，依法作出前述判決。
 

近期，“辛巴直播帶貨即食燕窩”事件引起社會關(guān)注，廣州市場監(jiān)管部門第一時間介入，依法依規(guī)對相關(guān)當事人進行立案調(diào)查。（廣州市場監(jiān)管微信號）

點評：根據(jù)《中華人民共和國反不正當競爭法》的規(guī)定，市場監(jiān)管部門擬對廣州和翊電子商務(wù)有限公司作出責令停止違法行為、罰款90萬元的行政處罰。根據(jù)《中華人民共和國反不正當競爭法》等規(guī)定，市場監(jiān)管部門擬對融昱公司作出責令停止違法行為、罰款200萬元的行政處罰。
 

12月18日，海關(guān)總署發(fā)布了2020年11月全國未準入境食品化妝品信息，2020年11月全國海關(guān)在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生項目不合格并未準入境食品化妝品154批次，其中未準入境食品150批次，化妝品4批次。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：這些不合格進口食品未準入境原因主要涉及食品添加劑問題、營養(yǎng)強化劑問題、標簽不合格、微生物污染問題、未按要求提供證書或合格證明材料、貨證不符、檢出動物疫病、未獲檢驗檢疫準入、超過保質(zhì)期、感官檢驗不合格，還有部分食品檢出產(chǎn)品霉變、包裝不合格、質(zhì)量指標問題、農(nóng)藥殘留等其他原因。化妝品未準入境原因為檢出硼酸組分。
 

益生菌一詞對我們來說都不陌生，它已被用于很多食品，比如奶制品、固體飲料等。益生菌對人類的有益作用被很多研究證實。益生菌的開發(fā)一直是行業(yè)中的熱點，不斷有企業(yè)想將一些新研發(fā)的益生菌引入市場。那中國和其他國家對食品領(lǐng)域的益生菌（菌種）如何進行管理？食品伙伴網(wǎng)對此進行了整理并分享給大家。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：益生菌（菌種）作為一個新興的行業(yè)，無論是初始階段的安全性評估還是后期的工業(yè)化生產(chǎn)及在食品中的使用，相關(guān)的規(guī)范正處于逐步趨向成熟的階段。不同的國家/組織對益生菌（菌種）有各自的管理體系，例如中國的逐案審批，歐盟的以風險評估為基礎(chǔ)的上市審批等。雖然不同國家/組織對益生菌（菌種）的管理模式各不相同，但均是以嚴格的安全性評估為批準上市的前提。期待隨著科技的發(fā)展和人們對益生菌（菌種）認識的不斷深入，能有更多的益生菌新品種被納入到合規(guī)使用的領(lǐng)域，為人類的健康助力。
 

22日上午，十三屆全國人大常委會第二十四次會議召開第一次全體會，反食品浪費法草案首次提請會議審議。（央視新聞客戶端）

點評：草案共32條，分別對反食品浪費的原則、要求、政府部門職責等等作了規(guī)定。比如，草案規(guī)定，各級人民政府應(yīng)當加強對反食品浪費工作的領(lǐng)導(dǎo)；縣級以上地方人民政府應(yīng)當每年向社會公布反食品浪費工作情況；機關(guān)、國有企事業(yè)單位應(yīng)當細化完善公務(wù)接待、會議、培訓等公務(wù)活動用餐規(guī)范，加強管理。公務(wù)活動用餐應(yīng)當推行標準化飲食，科學合理安排用餐數(shù)量和形式。
 

國家“學生飲用奶計劃”推廣規(guī)劃（2021－2025年）
為貫徹落實《健康中國行動（2019-2030年）》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》 （國辦發(fā)［2018] 43號）精神，“大力推廣國家學生飲用奶計劃，增加產(chǎn)品種類，保障質(zhì)量安全，擴大覆蓋范圍”， 依據(jù)原《農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展和改革委員會、教育部、財政部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于調(diào)整學生飲用奶計劃推廣工作方式的通知》 （農(nóng)墾發(fā)［2013] 3號）， 中國奶業(yè)協(xié)會組織制定了《國家“學生飲用奶計劃”推廣規(guī)劃（2021-2025年）》。（中國奶業(yè)協(xié)會微信號）

點評：國家“學生飲用奶計劃”推廣工作是一項功在當代、利在千秋的事業(yè)，需要各有關(guān)方面給予大力支持和積極配合。
 

2020年12月，中國營養(yǎng)學會發(fā)布《2020年中國人群輕食消費行為白皮書》，公布了中國人群輕食的消費現(xiàn)狀及知信行的調(diào)查報告。該白皮書在給消費者選擇“輕食”提供參考的同時也為“輕食”相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的行業(yè)規(guī)范提供建議，為將來制定相關(guān)政策法規(guī)和消費選擇提供了科學依據(jù)。（中國營養(yǎng)學會）

點評：調(diào)查認為輕食是一種符合當前潮流方式的飲食，食品安全是餐飲的基石，無論是餐廳還是居家制作輕食，輕食食材的選擇、制作和儲存的安全性都不容忽視。本研究首次調(diào)查了輕食的專業(yè)意見和有代表性的消費者意見，對輕食的概念給予定義。
 

國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制21日就冬春季疫情防控及重點人群疫苗接種有關(guān)情況舉行發(fā)布會。談及如何避免從冷鏈環(huán)境感染新冠病毒，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友在會上表示，對于廣大消費者來說，采購食用進口冷鏈食品引起新冠病毒感染的風險非常低。（中國新聞網(wǎng)）

點評：吳尊友指出，由于污染造成感染，一般來說必須是污染量比較大，同時還需要長期反復(fù)接觸才有可能造成感染，所以在從業(yè)人員當中，特別是物流裝卸工感染發(fā)現(xiàn)的就相對比較多一些。吳尊友說，“如果我們不小心買到了污染的食品，會不會感染呢？這種風險也是很低的。只要我們保持手衛(wèi)生，堅持生熟分開，造成感染的風險就會非常小”。

2020年國家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測合格率為99.1%
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2020年國家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控情況，國家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測合格率為99.1%，連續(xù)8年保持在99%以上，養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定在較高水平。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
點評：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已將2020年監(jiān)控情況通報各地，要求各地進一步加強元旦、春節(jié)期間以及2021年產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控，加強執(zhí)法巡查和案件查處，嚴厲打擊違法用藥行為，開展規(guī)范用藥普法培訓，確保廣大人民群眾消費的養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
 

12月22日下午，市場監(jiān)管總局聯(lián)合商務(wù)部組織召開規(guī)范社區(qū)團購秩序行政指導(dǎo)會，阿里巴巴、騰訊、京東、美團、拼多多、滴滴等6家互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)參加。（國家市場監(jiān)督管理總局）

點評：會議深入學習貫徹中央經(jīng)濟工作會議精神，落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于推動互聯(lián)網(wǎng)平臺經(jīng)濟健康發(fā)展的一系列決策部署，依法加強社區(qū)團購價格行為和反不正當競爭監(jiān)管，規(guī)范社區(qū)團購市場秩序，維護公平競爭市場環(huán)境，確保民生得到有效保障和改善。會議強調(diào)，互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)要嚴格規(guī)范社區(qū)團購經(jīng)營行為，嚴格遵守“九個不得”。
 

近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留措施。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴格按照要求進行食品生產(chǎn)加工，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風險。

近日，澳大利亞農(nóng)業(yè)、水和環(huán)境部更新11月份進口食品違規(guī)情況，通報我國小龍蝦尾、蒜苗等多批次產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照出口國要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2020年第51周通報中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有10例。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，嚴格按照歐盟成員國要求進行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中重金屬的遷移情況，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。
 

2020年12月份，我國出口韓國食品違反情況涉及加工食品、農(nóng)林產(chǎn)品和器具及容器包裝。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：出口階段違反食品及食品相關(guān)產(chǎn)品均作返回出口國或廢棄處理。
 

2020年12月18日，日本厚生勞動省基于對2020年度進口食品監(jiān)控計劃的實施與監(jiān)控，發(fā)布4-9月份的監(jiān)控結(jié)果中期報告。2020年4月-9月進口食品數(shù)量116.48萬件（129.8萬件），重量1168.4萬噸（1248.8萬噸）。對進口食品實施監(jiān)控檢查9.82萬件（11.2萬件）。（注：括號中的數(shù)字為去年同期數(shù)據(jù)。）

點評：違反第13條：食品規(guī)格，包括微生物、農(nóng)獸殘、添加劑的情況最多，共194件；其次是違反第6條：黃曲霉毒素、氰化物等有毒有害物質(zhì)，共88件；違反第12條：使用指定添加物以外的物質(zhì)，共23件；違反第18條：包裝材料不合格共8件；違反第109條：未隨附肉類衛(wèi)生證明，共1件；違反第62條：玩具規(guī)格，共1件。
 

俄羅斯聯(lián)邦獸植局12月2日報道：該局發(fā)布NO.FS-KS-7/33475號指令，宣布調(diào)整我國3家企業(yè)輸俄產(chǎn)品范圍（食品伙伴網(wǎng)）
點評：3家企業(yè)分別為：Chengdu Sea-light Food Co.,Ltd（注冊號：№ 5100/02004）、Jiangxi Huchen Ecological Technology Co.,Ltd（注冊號：№ 3600/02034）以及JIANGXI WAN CUN QUAN FOOD CO.,LTD（№ 3600/02033），調(diào)整范圍包括增加相關(guān)企業(yè)魚類罐頭食品以及水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品出口權(quán)等。
 

新冠疫情全球大流行，提高免疫力的食品是所有消費者關(guān)心的熱點，韓國泡菜（Kimchi）借勢拓展海外銷路，出口額創(chuàng)下歷史新高。（韓聯(lián)社）

點評：據(jù)韓國關(guān)稅廳（海關(guān)）進出口貿(mào)易統(tǒng)計，今年前11個月，韓國泡菜出口1.3152億美元。不計算12月的出口額，也已遠遠超過此前全年出口額最高紀錄，即2012年創(chuàng)下的1.0661億美元。
 

2020年12月23日，日本厚生勞動省發(fā)布藥生食輸發(fā)1223第4號通知，在進口監(jiān)控檢查中，中國產(chǎn)干木耳的沙門氏菌檢查結(jié)果多次呈陽性，要求相關(guān)機構(gòu)在受理中國產(chǎn)干木耳（在日本國內(nèi)的加工設(shè)施中用于加熱加工處理的除外）的進口申報時，每次進口都要加強對沙門氏菌相關(guān)自主檢查的指導(dǎo)工作。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：如果發(fā)現(xiàn)沙門氏菌檢查結(jié)果呈陽性，要求進口商對用于加熱加工處理做出擔保，同時要查明沙門氏菌污染的原因及提出改善措施。
 

越南食品安全局通報不合酒類產(chǎn)品預(yù)警信息
2020年11月12日，越南食品安全局收到Bach Mai醫(yī)院的公文，本公文的內(nèi)容涉該醫(yī)院接收了7名來自北江省的住院病患。上述住院病患都因喝過同一種酒類產(chǎn)品導(dǎo)致甲醇中毒，其中有一人死亡，一人有嚴重的視覺障礙以及神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。

點評：為保障保護消費者安全，在工商部正在調(diào)查的過程中，越南食品安全局建議消費者切勿不要購買或使用上述不合格產(chǎn)品，若已食用過該產(chǎn)品，出現(xiàn)任何異常癥狀，必須立即到最近的醫(yī)療中心進行迅速檢查和治療。
 

本期我們將通過韓國官方通報的幾個案例，從食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中添加劑使用合規(guī)方面來分析。對于普通加工食品，在原料及其他配料使用方面我們還需要注意哪些問題呢？我們將結(jié)合案例進行說明。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：各國對于食品或食品相關(guān)產(chǎn)品中添加劑的使用要求存在較大差異，為避免類似事件的發(fā)生，確保日后輸韓貿(mào)易順利開展，企業(yè)應(yīng)在出口前落實食品安全主體責任，了解目標國家對于其產(chǎn)品的法規(guī)要求，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)強化生產(chǎn)加工的過程控制，并做好終產(chǎn)品的檢驗工作。

三、食品科技

無機砷毒性機制及其緩解策略提升稻米安全品質(zhì) 
12月14日，中國水稻研究所水稻品質(zhì)遺傳改良創(chuàng)新團隊在Journal of Hazardous Materials雜志在線發(fā)表了題為“Inorganic Arsenic Toxicityand Alleviation Strategies in Rice”的評述性文章，為水稻低砷積累種質(zhì)創(chuàng)制與分子設(shè)計育種、低砷稻米安全生產(chǎn)技術(shù)集成應(yīng)用等稻米安全品質(zhì)方面提供了重要的理論依據(jù)。（中國水稻研究所）
 

近日，中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所小麥基因資源發(fā)掘與利用創(chuàng)新團隊牽頭構(gòu)建了小麥基因定位與基因組研究平臺——WheatGmap（https://www.wheatgmap.org），為高效克隆小麥功能基因提供了一個有效的數(shù)據(jù)利用、分析和共享平臺。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《分子植物（Molecular Plant）》。（中國農(nóng)業(yè)科學院微信號）
 

12月21日，中國商業(yè)聯(lián)合會公示了“2020年度中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術(shù)獎”擬授獎項目，共評出中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術(shù)獎——全國商業(yè)科技進步獎409項（其中特等獎14項、一等獎98項、二等獎110項、三等獎187項）。（食品伙伴網(wǎng)）
 

12月18日，文化和旅游部公示了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄推薦項目名單，涉及337項，其中，新列入198項，擴展139項。涉及食品領(lǐng)域30項，其中，新入選17項，擴展13項。（食品伙伴網(wǎng)）