在全省開(kāi)展的食品安全百日行動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治中，運(yùn)城市強(qiáng)化城鄉(xiāng)集體聚餐食品安全管理，消除集體聚餐食品安全隱患，整治規(guī)范提升并舉，全力預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。主要采取了以下工作措施：

 

　　一、統(tǒng)一部署、分級(jí)負(fù)責(zé)、聯(lián)動(dòng)整治

 

　　此次專(zhuān)項(xiàng)整治由市食安辦統(tǒng)籌安排、市縣聯(lián)動(dòng)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、縣社區(qū)辦和縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照任務(wù)分工負(fù)責(zé)落實(shí)。

 

 

　　按照舉辦者和承辦者落實(shí)主體責(zé)任，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)）食品安全協(xié)管員、信息員現(xiàn)場(chǎng)排查整治，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，食安辦綜合督導(dǎo)要求，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，增強(qiáng)聚餐舉辦者和承辦者的食品安全責(zé)任意識(shí)，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)聚餐廚師的管理，基本實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)集體聚餐備案管理全覆蓋。重點(diǎn)檢查是否購(gòu)進(jìn)、貯存過(guò)期變質(zhì)食品；是否違規(guī)使用亞硝酸鹽；是否飲用劣質(zhì)或來(lái)源不明的散裝白酒；是否違規(guī)制作冷食類(lèi)食品；是否存在備菜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；從業(yè)人員是否未經(jīng)體檢上崗；餐飲具是否未按要求進(jìn)行清洗消毒；是否超出加工制作能力承辦群體性聚餐等。對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，立即督促整改到位；涉嫌違法違規(guī)的，堅(jiān)決依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

 

　　三、聚餐申報(bào)、安全承諾、備案指導(dǎo)

 

　　全面推行農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案指導(dǎo)制度，引導(dǎo)聚餐活動(dòng)舉辦者事前主動(dòng)申報(bào)，做好備案登記、風(fēng)險(xiǎn)告知、簽訂食品安全承諾書(shū)等工作，明確聚餐活動(dòng)的舉辦者和承辦者對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)責(zé)。萬(wàn)榮縣、聞喜縣推廣標(biāo)準(zhǔn)化固定集體聚餐，實(shí)行上下水、桌椅、場(chǎng)所、食材、幫廚“六統(tǒng)一管理”，極大改善食品加工就餐環(huán)境，保障了集體聚餐食品安全。

 

 

　　整治工作中加強(qiáng)對(duì)基層食品安全協(xié)管員、信息員的食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)及食品安全基本知識(shí)培訓(xùn)，使其具備農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、檢查的基本能力。組織農(nóng)村廚師進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，督促農(nóng)村廚師提高誠(chéng)信守法意識(shí)。加大宣傳力度，通過(guò)電視臺(tái)、微信公眾號(hào)宣傳整治工作成效；充分利用社區(qū)、鄉(xiāng)村公示欄積極向廣大農(nóng)村群眾宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造整治氛圍，增進(jìn)農(nóng)村群眾集體聚餐備案的認(rèn)同感和支持度。專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，市縣電視臺(tái)共報(bào)道23次，微信公眾號(hào)發(fā)表13篇信息，設(shè)置宣傳展板46個(gè)，發(fā)放各類(lèi)宣傳資料7600余份，利用LED屏播出標(biāo)語(yǔ)2800余條，為開(kāi)展城鄉(xiāng)集體聚餐食品安全管理工作營(yíng)造了良好氛圍。

 

　　截止2020年年底，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員3739人次，執(zhí)法車(chē)輛950車(chē)次，檢查農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)單位1913家，存在問(wèn)題單位68家， 下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)20份，立案6起，罰沒(méi)金額1.19萬(wàn)元，銷(xiāo)毀問(wèn)題食品5.5公斤，停止銷(xiāo)售不合格食品27.08公斤。

 

　　通過(guò)城鄉(xiāng)集體聚餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的深入開(kāi)展，進(jìn)一步消除全市食品安全隱患。下一步，將按照“標(biāo)本兼治、著力治本；立足當(dāng)前、規(guī)劃長(zhǎng)遠(yuǎn)；專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)督相結(jié)合”的原則，全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，確保廣大人民群眾的飲食安全。