改革開放以來，我國肉禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，禽肉已經(jīng)成為我國僅次于豬肉的第二大生產(chǎn)和消費肉類品。肉禽產(chǎn)業(yè)在保障肉類供給、增加農(nóng)民收入、助力脫貧攻堅等方面發(fā)揮了重要作用。但由于我國肉禽祖代種源長期依賴進口，嚴重制約了我國肉禽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中國農(nóng)科院面向國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大需求，加強肉禽育種基礎研究，完善育種技術(shù)體系，加大肉禽新品種培育和推廣力度，突破了一批關(guān)鍵共性技術(shù)，破解了一批“卡脖子”問題，培育了一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的肉禽優(yōu)良品種。
在肉禽育種基礎研究方面，中國農(nóng)科院對肉雞肌肉和脂肪發(fā)育及肉品質(zhì)形成規(guī)律、抗病機理等進行了系統(tǒng)研究。揭示了雞肌細胞影響前體脂肪細胞分化的分子機理，建立了肌細胞、脂細胞共培養(yǎng)體系；闡明了雞先天免疫應答的新型分子機制，相關(guān)成果發(fā)表在國際頂尖期刊《公共科學圖書館·病原體（PLOS Pathogens）》上。采用遠緣雜交構(gòu)建了國際上最大的綠頭鴨×北京鴨F2資源群體，并研究發(fā)現(xiàn)與鴨體重相關(guān)的主效基因，相關(guān)成果發(fā)表于《自然通訊（Nature Communications）》上。
肉雞智能化GS育種技術(shù)體系
在育種技術(shù)體系創(chuàng)建方面，中國農(nóng)科院以提升肉禽種質(zhì)創(chuàng)新為核心，大力攻關(guān)、示范推廣肉禽新品種選育技術(shù)，引領(lǐng)肉禽育種技術(shù)潮流。一是創(chuàng)建肉雞優(yōu)質(zhì)高效抗病品種選育技術(shù)體系。通過建立同胞測定、家系選擇和分子標記輔助相結(jié)合的選育技術(shù)，實現(xiàn)了肉質(zhì)和抗病等不易度量性狀的遺傳選擇，推動國家黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“節(jié)糧優(yōu)質(zhì)抗病黃羽肉雞新品種培育與應用”獲“2016年國家科技進步二等獎”。二是建立肉雞智能化基因組育種技術(shù)體系。為加速核心種群復雜性狀的遺傳進展，針對國外基因組育種芯片不適合中國本土品種資源等問題，自主研發(fā)了密度適中、性價比高的國內(nèi)首款雞55K SNP芯片（京芯一號），基于“京芯一號”SNP芯片技術(shù)集成了肉雞智能化全基因組育種技術(shù)體系。該技術(shù)已在多個國家核心育種場的重點選擇品系中5萬個個體結(jié)合使用，未來將在全部核心育種場使用，輻射商品雞10億只以上。三是創(chuàng)建北京鴨高效選育技術(shù)體系。創(chuàng)建了鴨活體不易度量性狀準確估測技術(shù)，創(chuàng)建了“RFI”選擇北京鴨FCR、胸肌率和皮脂率的技術(shù)，創(chuàng)新利用二維碼標識、電子標識、超聲波等技術(shù)，大幅度縮短北京鴨個體性能測定時間，選育效率提高了90倍。
國家科技進步二等獎
在肉禽新品種培育和推廣方面，中國農(nóng)業(yè)科學院先后培育了“京星黃雞103”和“金陵麻烏雞”2個肉雞新品種（配套系）、“中畜草原白羽肉鴨”和“中新白羽肉鴨新品種”2個肉鴨新品種（配套系）。此外，“廣明白羽肉雞”新品種也已達到品種審定要求。選育的“中畜草原白羽肉鴨”新品種，具有生長快、胸腿肉率高、皮脂率低，適合整鴨食品加工的特點；培育的“中新白羽肉鴨新品種”，胸肉和肌胃發(fā)達、皮薄和皮脂率低，適合加工分割類鴨肉食品。2019年，白羽肉鴨新品種出欄量達11.97億只，占全國市場34.7%。培育的肉脂型烤鴨推廣量達到8000萬只，在全國北京烤鴨市場占有率達到50%。
為肉禽產(chǎn)業(yè)插上科技的翅膀，為肉禽品種植入“中國芯”，對打破國外品種壟斷、解決肉禽種源“卡脖子”技術(shù)壁壘，保障我國肉禽種業(yè)安全具有重大意義。中國農(nóng)科院將繼續(xù)堅持“四個面向”，對標“兩個一流”，全面加強肉禽相關(guān)技術(shù)應用研究和應用基礎研究，為肉禽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。
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