第四屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2021大健康食品發(fā)展論壇
告別特殊的2020，生活總會(huì)以一種全新的姿態(tài)出現(xiàn)。疫情促使我們的生活方式和消費(fèi)需求向更健康的方向發(fā)展，食品作為快消品行業(yè)，面對(duì)巨變，更需要站在新消費(fèi)前沿，完成經(jīng)濟(jì)的快速?gòu)?fù)蘇。
根據(jù)2020年的消費(fèi)數(shù)據(jù)，線(xiàn)上健康食品行業(yè)消費(fèi)規(guī)模逐年擴(kuò)大。特別是國(guó)民對(duì)健康的進(jìn)一步關(guān)注，推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)健康食品的“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”。
面對(duì)日新月異的市場(chǎng)需求，大健康行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品成為了一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，精準(zhǔn)、隨時(shí)、有趣成為了食品領(lǐng)域消費(fèi)的新動(dòng)力，越來(lái)越多的企業(yè)涌入了這個(gè)賽道。拒絕跟風(fēng)、拒絕延時(shí)、拒絕刻板的大健康產(chǎn)品消費(fèi)思路為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供了新的思路，大健康行業(yè)有哪些產(chǎn)業(yè)前沿？創(chuàng)新思路下的產(chǎn)品應(yīng)如何做？怎樣把握消費(fèi)趨勢(shì)下的大健康賽道？
2021年4月20-21日，食品伙伴網(wǎng)將繼續(xù)攜手《食品工業(yè)科技》雜志社舉辦2021年第四屆食品科技創(chuàng)新論壇，洞察消費(fèi)趨勢(shì)，帶來(lái)最新的創(chuàng)新技術(shù)，為食品行業(yè)發(fā)展指明方向。
會(huì)議概況
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社
支持單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
戰(zhàn)略合作：微康益生菌
時(shí) 間：2021年4月20-21日（19日全天報(bào)到）
地 點(diǎn)：上海龍之夢(mèng)大酒店（上海市長(zhǎng)寧區(qū)延安西路1116號(hào)）
會(huì)議主旨：科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地
演 講：60多位各食品分支行業(yè)頂尖專(zhuān)家
規(guī) 模：800-1000人
展 覽 區(qū)：60個(gè)
會(huì)議構(gòu)成：從2018年的與會(huì)聽(tīng)眾640名，到2019年的860名，2020年因疫情影響限制人數(shù)在700名，2021年預(yù)計(jì)規(guī)模800-1000名。聽(tīng)眾構(gòu)成：60%-70%為食品企業(yè)的研發(fā)與管理人員、20%-30%為高校、科研機(jī)構(gòu)的教授、專(zhuān)家，是一個(gè)名副其實(shí)的科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地的論壇。
鼓勵(lì)創(chuàng)新，新增評(píng)獎(jiǎng)
為了更好的弘揚(yáng)科技創(chuàng)新，推動(dòng)科技向市場(chǎng)的轉(zhuǎn)化，“食品科技創(chuàng)新論壇”自第四屆開(kāi)始征集科技創(chuàng)新項(xiàng)目，在“第四屆食品科技創(chuàng)新論壇”上向獲獎(jiǎng)企業(yè)頒發(fā)：科技創(chuàng)新獎(jiǎng)，并在行業(yè)廣泛傳播，宣傳科技創(chuàng)新，為行業(yè)服務(wù)、為企業(yè)服務(wù)。
“技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”申報(bào)要求
1.該項(xiàng)技術(shù)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)或申報(bào)企業(yè)參與了此技術(shù)開(kāi)發(fā)研究與他人不產(chǎn)生產(chǎn)權(quán)沖突；
2.申報(bào)內(nèi)容應(yīng)對(duì)比現(xiàn)有技術(shù)有所創(chuàng)新或應(yīng)用；
3.申報(bào)內(nèi)容應(yīng)實(shí)事求是、科學(xué)，不得夸大宣傳；
4.申報(bào)技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)要有客觀依據(jù)，主要包括與國(guó)內(nèi)外相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)的比較，國(guó)內(nèi)外同行在重要學(xué)術(shù)刊物（專(zhuān)著）和重要國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議論文集等公開(kāi)發(fā)表的學(xué)術(shù)技術(shù)對(duì)比情況（新技術(shù)除外）。
5.同一家企業(yè)只允許申請(qǐng)一個(gè)技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)。
“產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)”申報(bào)要求
1.申報(bào)單位為此產(chǎn)品生產(chǎn)方、銷(xiāo)售方、代理方等擁有此產(chǎn)品所有權(quán)的單位；
2.此產(chǎn)品、設(shè)計(jì)、應(yīng)用等具有一定創(chuàng)新性；
3.產(chǎn)品符合國(guó)內(nèi)法規(guī)；
4.同一家企業(yè)只允許申請(qǐng)一個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)。
企業(yè)可聯(lián)系會(huì)務(wù)組申報(bào)。
已確定演講的嘉賓（排名不分順序）
何國(guó)慶
職位：浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 教授
亞洲乳酸菌學(xué)會(huì)聯(lián)盟 副主席
浙江省食品學(xué)會(huì) 理事長(zhǎng)
題目：益生菌與兒童腸道健康
葉興乾
職位：浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 教授
農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任兼新農(nóng)村發(fā)展研究院 副院長(zhǎng)
中國(guó)食品學(xué)會(huì)果蔬分會(huì) 副理事長(zhǎng)
題目：果蔬研究與開(kāi)發(fā)新動(dòng)向：從抗氧化到益生元
羅學(xué)剛
職位：天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 教授、院長(zhǎng)
題目： 益生菌挖掘、功能機(jī)制及發(fā)酵谷物、果蔬飲料研究應(yīng)用
洪維鏈
職位：伊利創(chuàng)新中心益生菌研究中心總監(jiān)，博士
題目： 乳雙歧桿菌BL-99與骨骼健康
何梅
職位：北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所 副所長(zhǎng)、博士
題目： 特殊膳食細(xì)分市場(chǎng)下，老年人群食品的開(kāi)發(fā)
李文軍
職位：雀巢健康大中華區(qū) 首席醫(yī)學(xué)官
題目： 特醫(yī)食品的營(yíng)養(yǎng)重要性及創(chuàng)新發(fā)展
鄭寶東
職位：福建農(nóng)林大學(xué) 教授、副校長(zhǎng)
福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì) 會(huì)長(zhǎng)
題目： 海洋魚(yú)源蛋白肽的功能研究與應(yīng)用
馬海樂(lè)
職位：江蘇大學(xué)食品物理加工研究院 教授、院長(zhǎng)
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)非熱加工技術(shù)分會(huì) 副理事長(zhǎng)
題目： 基于營(yíng)養(yǎng)支持的活性肽產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)
杜明
職位：大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授、院長(zhǎng)
國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心 主任
題目： 動(dòng)物源蛋白肽制備及專(zhuān)用配料開(kāi)發(fā)
汪少蕓
職位：福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院 教授、院長(zhǎng)
福州大學(xué)海洋科學(xué)技術(shù)研究院 教授、院長(zhǎng)
題目： 食源性鈣-螯合肽的高效制備及生物功能研究
朱秀清
職位：哈爾濱商業(yè)大學(xué) 教授
題目： 不同擠壓技術(shù)對(duì)大豆蛋白基仿肉制品品質(zhì)影響及產(chǎn)品應(yīng)用
李斌
職位：華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授、院長(zhǎng)
題目： 從結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)到植物蛋白肉的口感、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)
臧明伍
職位：中國(guó)肉研中心 副總工程師
題目： 植物蛋白仿肉制品成型關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用
張信良
職位：寧波市素蓮食品有限公司 總經(jīng)理
題目： 植物蛋白肉四個(gè)關(guān)鍵技術(shù)的研究
聶少平
職位：南昌大學(xué) 教授、院長(zhǎng)
題目： 鐵皮石斛多糖在健康食品中的潛在開(kāi)發(fā)應(yīng)用
方亞鵬
職位：上海交通大學(xué) 教授、副院長(zhǎng)
題目：基于食品膠體的減鹽降糖技術(shù)研究
范大明
職位：江南大學(xué) 教授、副院長(zhǎng)
題目： 液態(tài)食品綠色加工新策略：微波靶向殺菌技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用
王玉堂
職位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 副研究員、主任
題目： 基于大數(shù)據(jù)建立母乳為模板的嬰兒配方乳粉開(kāi)發(fā)策略
韓軍花
職位：美贊臣營(yíng)養(yǎng)品(中國(guó))有限公司 研發(fā)總監(jiān)
題目： 嬰幼兒配方食品---從法規(guī)到研發(fā)
蔣士龍
職位：中國(guó)飛鶴創(chuàng)新中心 高級(jí)總監(jiān) 、正高級(jí)工程師
題目： 中國(guó)母乳研究進(jìn)展
宋昊
職位：北京市食品工業(yè)研究所 所長(zhǎng)、博士
題目： 益生菌果蔬發(fā)酵飲料的開(kāi)發(fā)及功能性檢測(cè)
廖小軍
職位：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授、院長(zhǎng)
題目： 高抗氧化活性功能飲料的創(chuàng)制
嘉賓持續(xù)更新中......
值得參與
1. 了解前沿技術(shù)，和專(zhuān)家面對(duì)面交流
本屆創(chuàng)新論壇特邀60+位行業(yè)專(zhuān)家，60+個(gè)展示展位，1000+位參會(huì)代表，聚集本行業(yè)內(nèi)頂尖技術(shù)人員，一場(chǎng)技術(shù)盛宴，碰撞出知識(shí)的火花。
2.提升“產(chǎn)品”力
“產(chǎn)品”力是指解決問(wèn)題能力，挖掘需求能力，溝通技巧能力，綜合知識(shí)能力，是最重要的技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)力，是最稀缺的復(fù)合型人才，也最有機(jī)會(huì)成為高階產(chǎn)品人才，不斷為公司創(chuàng)造最優(yōu)的價(jià)值。
展覽區(qū) （部分展位已售出，請(qǐng)及早預(yù)定）
參會(huì)費(fèi)用
會(huì)議費(fèi)：2800元/人，學(xué)生憑學(xué)生證參會(huì)2000元/人
早鳥(niǎo)價(jià)：2021年3月12號(hào)之前報(bào)名2400元/人
費(fèi)用包含：會(huì)議資料、部分允許共享的演講內(nèi)容PDF版、會(huì)議午餐
費(fèi)用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會(huì)議酒店）
晚宴：400元/人
會(huì)議聯(lián)系
聯(lián)系人：胡老師 15053537002 （微信同號(hào)） expo@foodmate.net
標(biāo)簽：
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