魏延安 商務(wù)部農(nóng)村電商特聘專家
很多人知道,我對農(nóng)村電商有一些研究。今天,我把電商和果業(yè)結(jié)合起來,與大家交流一下水果電商的問題,當(dāng)前的水果電商突出存在四大問題。
第一是標(biāo)準(zhǔn)缺失。
我們講的標(biāo)準(zhǔn)化,電商的行話叫品控。去年我走了不少市場,見了不少客戶,大家共同評價是:陜西水果真好吃,但還不是最好賣,強(qiáng)烈建議提高陜西果品標(biāo)準(zhǔn)化水平。傳統(tǒng)市場和電商市場的反饋基本都一樣。特別是在傳統(tǒng)市場,有重大變化,大家一定要關(guān)注,即銷區(qū)市場已經(jīng)完全轉(zhuǎn)型為標(biāo)品分銷。我到上海的輝展果品市場看,那里把冷庫拆了,說不需要了,產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品通過冷鏈車運(yùn)來,打開車門分銷就行。我恍然大悟,為什么我們傳統(tǒng)果品營銷企業(yè)很累,腹背受敵,因為“統(tǒng)貨”交付的模式不行了。一些老板自家吃陜西貨,市場卻賣山東貨,就是標(biāo)準(zhǔn)化水平的問題。
所以,不管在什么渠道銷售,首要的任務(wù)都是“把貨碼齊”。洛川一個小伙子賣水果,有個客戶第3次買了他家一箱12個75毫米直徑規(guī)格的蘋果,他感覺是老顧客,想優(yōu)惠酬賓一下,就把中間抽了4個,換成了90的大蘋果,以為能落個好評,但過了幾天人家直接來了一個差評——說是“大小不一”。他感到很委屈,向我傾訴。我說賣的時候標(biāo)注的是12個75裝,憑什么換4個90的?人家可能會認(rèn)為你是沒這個貨拿其他貨充的。再想一想,老買75中小個頭蘋果的應(yīng)該是一位美女,大的吃不了,你給她送90的,她一頓吃不了,自然不高興。做這種事要和用戶商量,要么給驚喜也行,12個也別動,再送上兩個90的,那5星好評是必然的。
后來一些地方大規(guī)模網(wǎng)上直銷水果以后,出現(xiàn)發(fā)出的貨物不標(biāo)準(zhǔn)的情況,引來了網(wǎng)上關(guān)于農(nóng)民道德素質(zhì)的爭議。我就站出來說,農(nóng)民的道德素質(zhì)并不低,他們只是沒有經(jīng)受過電商的嚴(yán)格鍛煉,還以為像大貨一樣裝幾百箱發(fā)走,差不多就得了,沒有想到每一箱精準(zhǔn)對應(yīng)一個客戶,而不再有經(jīng)銷商、零售商幫他碼貨。我們現(xiàn)在一定要重視這個問題,做電商就是直接對接終端顧客,沒有中間環(huán)節(jié),我們思想上還有不適應(yīng)。
第二是體驗不好。
現(xiàn)在水果的供應(yīng)鏈體系特別是配送體系還有問題。包裝、冷鏈、物流、倉儲還不完全跟得上,影響保鮮和配送時效。有的在消費(fèi)者收到時已經(jīng)包裝破損、產(chǎn)品變質(zhì)。有的地方我看拿著線下批發(fā)市場的大箱子發(fā)電商的貨,雖然外面裹了一層又一層的膠帶,但是到貨還是箱子破了、水果爛了,差評退貨。電商上賣出去的水果又退不了貨,只能跟人家說不要差評,要么全額退款,要么補(bǔ)發(fā)一箱。這都是我們犯過的錯誤,教訓(xùn)很深刻。
第三是良莠不齊。
如實地講,確實存在夸大宣傳、以次充好甚至掛羊頭賣狗肉等現(xiàn)象,傷了消費(fèi)者的心,影響了區(qū)域公共品牌形象。比如說亂喊有機(jī),有沒有認(rèn)證都喊。我曾經(jīng)給幾家搞電商的說,明明吃著你家的蘋果還可以,你搞一個“外婆家的果園,吃到兒時的味道”都比你講“正宗洛川蘋果、天然有機(jī)”強(qiáng)一百倍,太沒創(chuàng)新意識,而且一夸大宣傳就容易招致投訴。
我們現(xiàn)在要學(xué)會增強(qiáng)自身的果業(yè)自信、蘋果自信,把自己的真實情況展現(xiàn)出來,和大家以誠相待。有一家做中檔蘋果的老板說,我們的蘋果就是這樣,吃起來不錯,價格也實惠,但是你讓我裝上好的洛川蘋果來充門面我不干,你讓我裝上其他差的貨我更不能干,我就是我,我就是陜西蘋果中還差不多的這一部分,但一直就是這個味道,貨碼得齊齊的。他們也成功了。我們現(xiàn)在最重要的問題是把不住標(biāo)準(zhǔn),守不住質(zhì)量底線,忽好忽壞。
第四是人才匱乏。
直播現(xiàn)在很火,前面主要依靠的是縣長、明星幫助農(nóng)民代言,農(nóng)民自己上陣的還比較少。有大量的果農(nóng)想自己直播,但缺少培訓(xùn)和指導(dǎo),所以我們就抓這一塊。去年我們搞了首期果農(nóng)網(wǎng)紅直播培訓(xùn),兩小時報名就滿了,后來又追加搞第二期,又很火,說明我們現(xiàn)在要重視果農(nóng)的力量。讓果農(nóng)從生產(chǎn)者變成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷者,“讓手機(jī)成為新農(nóng)具,讓直播成為新農(nóng)活,讓農(nóng)民成為新網(wǎng)紅,讓果品成為新網(wǎng)貨,讓數(shù)據(jù)成為新農(nóng)資”,這是我們現(xiàn)在可期的發(fā)展目標(biāo)。
本文節(jié)選自《果業(yè)品牌化方法》第四講“魏延安:水果電商發(fā)展現(xiàn)狀與對策建議”。