糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)在2021年2月平均為116.0點，環(huán)比上升2.8點（2.4％），連續(xù)第九個月上揚(yáng)，并創(chuàng)下自2014年7月以來的最高水平。2月指數(shù)上漲主要由糖和植物油指數(shù)的強(qiáng)勁增長帶動，谷物、乳制品和肉類的指數(shù)也有所上升，但幅度較小。
糧農(nóng)組織谷物價格指數(shù)2月平均為125.7點，環(huán)比上升1.5點（1.2％），同比高出26.3點（26.5％）。在主要粗糧中，國際高粱價格在中國持續(xù)強(qiáng)勁需求的推動下漲幅最大，2月環(huán)比上漲17.4％，同比上漲了82.1％。國際玉米價格也出現(xiàn)攀升，盡管環(huán)比漲幅僅為0.9％。2月份玉米出口供應(yīng)減少，持續(xù)強(qiáng)勁的進(jìn)口需求支撐價格較上年增長了45.5％。2月份小麥出口價格幾乎維持穩(wěn)定，但仍較去年同期上漲了19.8％。對低質(zhì)秈米和粳米的需求推動國際大米價格也呈現(xiàn)小幅持續(xù)上漲。
糧農(nóng)組織植物油價格指數(shù)2月平均為147.4點，環(huán)比上漲8.6點（或6.2％），為2012年4月以來的最高水平。這一指數(shù)持續(xù)走強(qiáng)反映了棕櫚油、大豆油、菜籽油和葵花籽油價格進(jìn)一步堅挺。由于國際棕櫚油產(chǎn)量低于預(yù)期，市場對主要出口國低庫存的擔(dān)憂引發(fā)其價格在2月份實現(xiàn)連續(xù)第9個月上漲。同時，大豆報價保持上升趨勢，主要反映了南美洲新一季收成前全球當(dāng)下的供應(yīng)緊張狀況。菜籽油和葵花籽油的國際價格則分別受到歐盟2021年產(chǎn)量前景低于最初預(yù)期以及黑海地區(qū)出口供應(yīng)進(jìn)一步趨緊的支撐。值得注意的是，原油價格上漲也為植物油價格提供了支持。
糧農(nóng)組織乳制品價格指數(shù)2月平均為113.0點，環(huán)比上升1.9點（1.7％），連續(xù)第九個月上升，且已接近40個月的高點。2月份的黃油國際報價上漲，這是由于中國進(jìn)口需求堅挺，而西歐則因即將到來的春季假期引發(fā)內(nèi)部需求激增導(dǎo)致出口供應(yīng)受限。高進(jìn)口采購量以及干旱天氣導(dǎo)致新西蘭出口供應(yīng)量可能減少影響，全脂奶粉的報價上調(diào)。脫脂奶粉價格也有所上漲，反映出歐洲庫存不足和出口供應(yīng)緊張。相比之下，在現(xiàn)貨供應(yīng)的需求減少與美國高庫存的雙重作用下，奶酪報價承壓。
糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)*2月平均為96.4點，環(huán)比上升0.6點（0.6％），連續(xù)第五個月上漲，但同比仍下降4.1點（4.0％）。由于主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)緊張，2月份國際牛肉和羊肉價格報價走高，而大洋洲畜群重建的持續(xù)需求導(dǎo)致加工量下降進(jìn)一步推高了漲勢。相比之下，豬肉報價則呈現(xiàn)跌勢，這是由于供應(yīng)嚴(yán)重過剩而中國采購量降低，同時德國繼續(xù)禁止向亞洲市場出口豬肉而導(dǎo)致未售出的豬肉有所增加。中國采購量的減少也造成全球禽肉價格承壓，冬季風(fēng)暴所引發(fā)的美國供應(yīng)中斷也不足以消除其影響。
糧農(nóng)組織食糖價格指數(shù)2月平均為100.2點，環(huán)比高出6點（6.4％），連續(xù)第二個月上漲，且錄得2017年4月以來的最高水平。全球食糖報價最新一輪上漲的主因是主要生產(chǎn)國產(chǎn)量下降和亞洲進(jìn)口需求強(qiáng)勁，導(dǎo)致2020/21年全球供應(yīng)趨緊。物流制約因素使得印度出貨量受阻，加之原油價格上漲可能會使世界最大的食糖出口國巴西將更多的甘蔗壓榨轉(zhuǎn)移到乙醇生產(chǎn)中，因此也帶動價格升高。然而，泰國的產(chǎn)量恢復(fù)預(yù)期以及2021/22年印度的豐收前景抑制了本月漲幅的進(jìn)一步擴(kuò)張。
* 與其他商品類別不同，在計算并發(fā)布糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)時，用以計算糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)的大多數(shù)價格尚不確定；因此，最近幾個月的肉類價格指數(shù)是綜合預(yù)測價格和實際價格后得到的。這有時就需要對糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)進(jìn)行大幅調(diào)整以得出最終數(shù)字，反過來可能會對糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)產(chǎn)生影響。
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