以下是食品伙伴網(wǎng)匯總的食品資訊一周熱聞（3.7—3.13），轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明食品伙伴網(wǎng)。
 

一、國(guó)內(nèi)熱聞
 

2021年2月26日，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）公布馬來西亞古達(dá)省（Kudat）、山打根省（Sandakan）、Beluran地區(qū)和Kota Merudu地區(qū)共發(fā)生5起非洲豬瘟疫情，涉及的易感動(dòng)物有野豬和303頭家豬，其中5頭野豬和303頭家豬發(fā)病死亡，這是馬來西亞首次發(fā)生非洲豬瘟疫情。為保護(hù)我國(guó)畜牧業(yè)安全，防止疫情傳入，根據(jù)《中華人民共和國(guó)海關(guān)法》、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》及其實(shí)施條例等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，海關(guān)總署發(fā)布相關(guān)公告。（海關(guān)總署）
 

為進(jìn)一步規(guī)范我國(guó)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證活動(dòng)，市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)證監(jiān)管司啟動(dòng)了HACCP認(rèn)證實(shí)施規(guī)則的修訂工作。現(xiàn)將修訂后《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（征求意見稿）》公開征求意見。（國(guó)家認(rèn)監(jiān)委）
 

為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校和校外供餐單位的食品安全主體責(zé)任，統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控和2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障學(xué)生飲食安全，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳、國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳發(fā)布通知，要求做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
 

為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核辦法的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2017〕1號(hào)）的要求，進(jìn)一步壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、自然資源部、生態(tài)環(huán)境部、交通運(yùn)輸部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局、中國(guó)銀保監(jiān)會(huì)、中國(guó)證監(jiān)會(huì)等“菜籃子”食品管理部際聯(lián)席會(huì)議其他成員單位修訂了《“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核辦法實(shí)施細(xì)則》。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
 

3月9日下午，有媒體發(fā)布視頻，視頻內(nèi)容為一市民3月8日在柳南萬達(dá)百匯超市購(gòu)物，發(fā)現(xiàn)發(fā)霉牛肉干后提醒超市員工，超市員工竟私自對(duì)發(fā)霉牛肉脯做擦拭處理。柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局看到該視頻后，立即查閱12315平臺(tái)系統(tǒng)，但尚未接到拍攝者的投訴舉報(bào)，無法獲取更詳細(xì)的信息。柳州市市場(chǎng)監(jiān)管12315指揮中心將此件轉(zhuǎn)柳南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局辦理，該局立即組織執(zhí)法人員趕往現(xiàn)場(chǎng)，迅速開展調(diào)查處置工作。（柳州市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：執(zhí)法人員對(duì)柳南萬達(dá)百匯超市的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、衛(wèi)生條件等情況進(jìn)行了全面檢查，并對(duì)其余在售散裝食品也做了進(jìn)一步檢查。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)查看，相關(guān)涉事牛肉脯已全部下架，其他散裝在售食品未發(fā)現(xiàn)異常情況。但由于超市負(fù)責(zé)人無法現(xiàn)場(chǎng)提供牛肉脯購(gòu)進(jìn)和銷售的相關(guān)材料，執(zhí)法人員已封存未售出的牛肉脯，并對(duì)該事件進(jìn)行了立案查處，同時(shí)要求超市對(duì)已售的涉事牛肉脯張貼《召回公告》。此外，柳南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還約談了柳州眾里尋貿(mào)易有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人，責(zé)令超市散裝食品區(qū)停業(yè)整頓，杜絕類似問題的發(fā)生，確保食品安全衛(wèi)生。
 

2020年7月27日，畢節(jié)七星關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局朱昌分局接到投訴，消費(fèi)者葛某投訴千溪鄉(xiāng)龍某食品店銷售過期食品，投訴人稱家中四個(gè)孩子購(gòu)買了商家紫菜食用后出現(xiàn)拉肚子、嘔吐的情況。在尋求當(dāng)?shù)卣M織協(xié)調(diào)處理無果后，于是向七星關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局朱昌分局進(jìn)行投訴請(qǐng)求幫助維權(quán)。（畢節(jié)市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：經(jīng)調(diào)查核實(shí)，消費(fèi)者投訴情況屬實(shí)，于2020年7月27日至8月6日期間，在上級(jí)部門的參與指導(dǎo)幫助下，多次組織當(dāng)事人雙方進(jìn)行調(diào)解，最終促成雙方達(dá)成一致意見，由被投訴方七星關(guān)區(qū)龍某食品店賠償消費(fèi)者相關(guān)損失金額10529.24元，并支付相關(guān)費(fèi)用2843.08元，共計(jì)13372.24元。同時(shí)七星關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局朱昌分局按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)該食品店銷售過期食品的違法行為，作出了沒收超過保質(zhì)期的商品并處罰款5萬元的處罰決定。
 

根據(jù)揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局“長(zhǎng)江禁漁”網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)測(cè)移交的線索，經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局揚(yáng)子津分局發(fā)現(xiàn)，自2019年11月14日起，某大酒店在其網(wǎng)站首頁(yè)“餐飲美食”中宣傳名為“紅扒江鰱頭”的菜品。執(zhí)法人員立即前往該大酒店現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)使用“江鮮”類食材制作菜肴的行為。經(jīng)核查進(jìn)貨憑證，該款菜品是由其購(gòu)進(jìn)的15元/斤的養(yǎng)殖鰱魚頭加工制作而成，當(dāng)事人已將其店堂菜單中的該款菜品由“紅扒江鰱頭”更改為“紅扒胖鰱頭”，但網(wǎng)站上的上述菜品信息未及時(shí)更新。（揚(yáng)州市場(chǎng)監(jiān)管局微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：當(dāng)事人將養(yǎng)殖鰱魚制作而成的菜品在其網(wǎng)站宣傳為“紅扒江鰱頭”，違反了《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條第一款“經(jīng)營(yíng)者不得對(duì)其商品的性能、功能、質(zhì)量、銷售狀況、用戶評(píng)價(jià)、曾獲榮譽(yù)等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者”之規(guī)定，屬于虛假宣傳行為。2021年3月10日，經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》對(duì)當(dāng)事人處以罰款。
 

近日，夾江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)位于西河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一賣魚的經(jīng)營(yíng)者在向顧客介紹自己賣的鯽魚、鯰魚是野生的，是河里生長(zhǎng)的。該經(jīng)營(yíng)者涉嫌經(jīng)營(yíng)、利用長(zhǎng)江流域及夾江縣天然水域非法捕撈漁獲物，隨即該局對(duì)其立案調(diào)查。經(jīng)查明，該攤位經(jīng)營(yíng)者為招攬顧客、增加吸引力，宣稱自己賣的鯽魚、鯰魚是野生的。實(shí)際該經(jīng)營(yíng)者銷售的鯽魚、鯰魚系從夾江縣人民市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)的養(yǎng)殖魚。（樂山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

點(diǎn)評(píng)：當(dāng)事人利用“野生”、“河里生長(zhǎng)”等詞匯作引人誤解的虛假宣傳，涉嫌構(gòu)成了虛假宣傳的違法行為，夾江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將從嚴(yán)從重處罰。
 

2020年以來，安徽省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦食品、保健食品、房地產(chǎn)等重點(diǎn)領(lǐng)域，深入開展虛假違法廣告整治，有效規(guī)范了我省廣告市場(chǎng)秩序。為宣傳廣告法律知識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者防范意識(shí)，震懾廣告違法行為，現(xiàn)公布部分虛假違法廣告典型案例。（安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

點(diǎn)評(píng)：食品類案件涉及六安市葉集區(qū)馮氏米業(yè)有限公司發(fā)布虛假?gòu)V告案；亳州一楊食品有限公司發(fā)布違法廣告案；安徽樂城投資股份有限公司潁上路超市發(fā)布虛假違法廣告案；安徽省顧橋醋業(yè)有限公司發(fā)布違法廣告案。
 

為持續(xù)加大互聯(lián)網(wǎng)廣告監(jiān)管力度，保持整治虛假違法廣告的高壓態(tài)勢(shì)，充分發(fā)揮典型案例以案釋法、教育警示和社會(huì)輿論監(jiān)督作用，引導(dǎo)福建省廣告市場(chǎng)各類參與者自覺守法，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)、風(fēng)清氣正的廣告市場(chǎng)秩序，現(xiàn)將福建省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門查處的互聯(lián)網(wǎng)違法廣告典型案例進(jìn)行公布，請(qǐng)商家朋友們注意防范。（福建市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：食品領(lǐng)域案件涉及福建在一起伴侶商務(wù)服務(wù)有限公司發(fā)布虛假宣傳和違法廣告案；政和縣仙草日用品商行發(fā)布違法廣告案；福建裕海弘正水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司發(fā)布違法廣告案等。
 

2021年，是我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程中具有特殊重要性的一年。在“十四五”開局之年的特殊時(shí)點(diǎn)，來自食品行業(yè)一線的企業(yè)家代表、委員們發(fā)出“兩會(huì)聲音”，聚焦在鄉(xiāng)村振興、裝備制造、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、食品安全等多重視角。（福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：華彬集團(tuán)嚴(yán)彬提成設(shè)貴州自貿(mào)區(qū)，建立符合國(guó)情的商事調(diào)節(jié)法律制度；盼盼蔡金釵提成建立國(guó)家級(jí)功能性食品創(chuàng)新中心；飛鶴乳業(yè)冷友斌提成建立乳業(yè)供應(yīng)鏈安全保障體系等。
 

3月5日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局召開全省食品安全監(jiān)管工作電視電話會(huì)議。會(huì)上傳達(dá)貫徹有關(guān)會(huì)議精神，總結(jié)2020年度工作，部署2021年食品安全監(jiān)管工作。王越副局長(zhǎng)出席會(huì)議并講話，馮興漢二級(jí)巡視員主持會(huì)議。（江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

點(diǎn)評(píng)：王越對(duì)做好2021年全省食品安全監(jiān)管工作提出六點(diǎn)要求。一是以風(fēng)險(xiǎn)管控為核心，督促落實(shí)各方責(zé)任。夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，抓實(shí)監(jiān)管部門責(zé)任，落實(shí)食品安全地方政府負(fù)總責(zé)。二是以精準(zhǔn)施策為手段，出實(shí)招形成監(jiān)管合力。三是以綜合治理為契機(jī)，著力解決突出問題。持續(xù)推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，深入開展食品小作坊提檔升級(jí)，切實(shí)加大執(zhí)法力度。四是以信用智慧為驅(qū)動(dòng)，切實(shí)增強(qiáng)監(jiān)管效能。運(yùn)用好“大數(shù)據(jù)+網(wǎng)格化+鐵腳板”的有效做法，運(yùn)用“江蘇冷鏈”追溯平臺(tái)推動(dòng)食品追溯監(jiān)管。五是以夯實(shí)基礎(chǔ)為要領(lǐng)，不斷完善監(jiān)管體系。強(qiáng)化制度建設(shè)，支持關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)攻關(guān)和標(biāo)準(zhǔn)推廣，加強(qiáng)隊(duì)伍能力建設(shè)。六是以宣傳創(chuàng)建為載體，完善共治共享格局。引領(lǐng)和帶動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，加大信息公開力度，推動(dòng)食品安全城市創(chuàng)建工作。
 

目前，大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó)海水魚養(yǎng)殖業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)之一，其快速發(fā)展不但創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，也促進(jìn)了沿海漁民收入的提高，有著廣闊的發(fā)展前景。（中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)）

點(diǎn)評(píng)：在整個(gè)鲆鰈類產(chǎn)品中，大菱鲆在全國(guó)范圍的市場(chǎng)認(rèn)可度和接受程度相對(duì)較高，消費(fèi)的主要地區(qū)為北京、上海、廣州等一線城市和遼寧、山東、吉林、浙江、江蘇等沿海省份。
 

為了餐飲企業(yè)提質(zhì)增效，保障食品安全，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，營(yíng)造餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)化社會(huì)氛圍。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》（GB/T 40040-2021）、《外賣餐品信息描述規(guī)范》（GB/T 40041-2021）、《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》（GB/T 40042-2021）三項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌餐飲企業(yè)和上下游相關(guān)企業(yè)，兼顧實(shí)體餐廳和電商平臺(tái)餐飲外賣業(yè)務(wù)。其中，《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》從采購(gòu)、加工制作、物流、銷售等方面，為餐飲企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理提供指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施將有效支撐餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈資源協(xié)同、減少環(huán)節(jié)、提高效率、增強(qiáng)效益，將有力推動(dòng)餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈集約高效發(fā)展。《外賣餐品信息描述規(guī)范》規(guī)定了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、份量、制作方法等信息內(nèi)容的描述要求，便于消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、明白消費(fèi)、避免浪費(fèi)，也減少了外賣服務(wù)平臺(tái)、外賣商家、外賣配送員與消費(fèi)者之間的誤會(huì)，促進(jìn)該行業(yè)健康發(fā)展。《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》圍繞“節(jié)約、環(huán)保、放心、健康”四個(gè)方面，提出餐飲企業(yè)、綠色餐飲街區(qū)的經(jīng)營(yíng)管理和持續(xù)改進(jìn)要求，推動(dòng)餐飲企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 

近日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局下發(fā)《黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2021年全省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃的通知》，2021年全省計(jì)劃安排食品安全抽檢監(jiān)測(cè)31個(gè)食品大類11.12萬批次。（黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

點(diǎn)評(píng)：《通知》要求，按照“市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)2021年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量應(yīng)達(dá)到3.2批次/千人，其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢在1批次/千人以上”的總體要求，堅(jiān)持以人民為中心，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，提高食品抽檢的針對(duì)性、有效性、系統(tǒng)性，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)排查和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的作用，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局。
 

為方便小伙伴們對(duì)特殊食品和“三新”食品每個(gè)月注冊(cè)申報(bào)情況的了解，食品伙伴網(wǎng)注冊(cè)部將2月份注冊(cè)申報(bào)情況進(jìn)行匯總。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：2021年2月份國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品審評(píng)中心共發(fā)布4次嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)批件（決定書）待領(lǐng)取信息，共涉及44款嬰幼兒配方乳粉，其中變更注冊(cè)的有39款產(chǎn)品；2021年2月份國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品審評(píng)中心共發(fā)布1次特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)批件（決定書）待領(lǐng)取信息，共涉及1款嬰幼兒配方乳粉；　2021年2月份，新食品原料共有1款產(chǎn)品被受理，1款產(chǎn)品公開征求意見，2款產(chǎn)品被終止審查，1款產(chǎn)品被延期再審，2月份沒有新食品原料獲批。
 

京津冀地區(qū)2020年共抽檢食品及食品相關(guān)產(chǎn)品66924批次，涉及31大類，不合格產(chǎn)品共917批次，不合格率為1.37%。其中，一季度不合格率為1.87%、二季度不合格率為1.79%、三季度不合格率為1.23%、四季度不合格率為1.35%。（北京食藥聯(lián)盟微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：2020年京津冀地區(qū)共抽檢食品及食品相關(guān)產(chǎn)品66924批次。北京市抽檢45246批次，不合格產(chǎn)品508批次，不合格率1.12%；天津市抽檢3596批次，不合格產(chǎn)品41批次，不合格率1.14%；河北省抽檢18082批次，不合格368批次，不合格率2.04%。
 

食品伙伴網(wǎng)整理了2月酒類行業(yè)發(fā)生的相關(guān)動(dòng)態(tài)。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：春節(jié)期間，酒類迎來消費(fèi)的黃金檔，在“就地過年”的新形勢(shì)下，酒類消費(fèi)火熱；國(guó)臺(tái)酒業(yè)、貴州珍酒、順鑫農(nóng)業(yè)等企業(yè)發(fā)布調(diào)價(jià)消息，對(duì)旗下的部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)；ST威龍、洋河股份、郎酒銷售公司、百威亞太等企業(yè)人事發(fā)生調(diào)整；重慶啤酒、珠江啤酒、洋河股份等酒企陸續(xù)發(fā)布了2020年業(yè)績(jī)預(yù)告，喜力啤酒、百威英博、波士頓啤酒、帝亞吉?dú)W等國(guó)外酒企發(fā)布了財(cái)年報(bào)告。
 

我國(guó)菠蘿種植主體以小農(nóng)戶為主，消費(fèi)以菠蘿鮮果為主，銷售體系以傳統(tǒng)渠道為主，電商渠道表現(xiàn)一般。國(guó)際貿(mào)易以菠蘿鮮果進(jìn)口為主，且進(jìn)口量增長(zhǎng)較快，主要進(jìn)口來源國(guó)為菲律賓。產(chǎn)業(yè)問題集中在品種結(jié)構(gòu)單一、種植技術(shù)研推體系不健全、加工及種植機(jī)械化水平低等方面。（中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：政策措施建議包括積極優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，規(guī)范種植技術(shù)；提升菠蘿品質(zhì)，優(yōu)化區(qū)域公共品牌；引導(dǎo)菠蘿產(chǎn)業(yè)信息化、機(jī)械化；利用好“兩種資源兩個(gè)市場(chǎng)”。
 

杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合杭州市食品藥品檢驗(yàn)研究院開展了現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，用香椿焯燙前后亞硝酸鹽含量對(duì)比展示如何食用香椿更安全健康。實(shí)驗(yàn)人員從超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)隨機(jī)購(gòu)買了3批次的新鮮香椿，每批次樣品分別同時(shí)進(jìn)行兩個(gè)處理方式：一是新鮮香椿用自來水洗凈后，晾干、切碎勻漿；二是新鮮香椿開水焯燙1分鐘，冷卻后控水，取出適量切碎勻漿。各批次樣品均根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》（GB 5009.33-2016）第二法分光光度法進(jìn)行檢測(cè)。（杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：從本次實(shí)驗(yàn)可以看出，新鮮香椿中亞硝酸鹽較高，不同來源（產(chǎn)地和品種）的香椿亞硝酸鹽含量不同。香椿焯燙1分鐘后，可去除85%以上的亞硝酸鹽。
 

日前，按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局工作部署要求，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《黑龍江省開展肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案》。（龍江市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：在黑龍江省全面啟動(dòng)為期三年（2021～2023）的肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，切實(shí)解決肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全制度不落實(shí)、管理不規(guī)范、記錄不全面、微生物污染及濫用食品添加劑等問題，促進(jìn)全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)自覺履行食品安全主體責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)。
 

我國(guó)是世界最大的水禽生產(chǎn)國(guó)，總產(chǎn)值超過1000億元，每年為社會(huì)提供大量的蛋、肉和羽絨等產(chǎn)品，是農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)民增收的新增長(zhǎng)點(diǎn)。為摸清我國(guó)鴨蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警分會(huì)組織江蘇農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所相關(guān)專家，對(duì)近五年來我國(guó)鴨蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)查分析，對(duì)鴨蛋主產(chǎn)區(qū)江蘇和浙江等省份進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，得出結(jié)論。（中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：從飼養(yǎng)與存欄情況看，蛋鴨存欄以及鴨蛋產(chǎn)量顯下降趨勢(shì)。從消費(fèi)看，鴨蛋消費(fèi)仍然沿襲傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，需求總體穩(wěn)定。從市場(chǎng)運(yùn)行看，鴨蛋價(jià)格波動(dòng)與生產(chǎn)供應(yīng)量及蛋鴨產(chǎn)蛋的季節(jié)性有很大關(guān)聯(lián)。從未來發(fā)展前景看，以水養(yǎng)改旱養(yǎng)的養(yǎng)殖方式將給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機(jī)遇，并推動(dòng)蛋鴨規(guī)模化養(yǎng)殖快速發(fā)展。

 

二、國(guó)際熱聞
 

1、國(guó)際預(yù)警
 

2021年3月9日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）發(fā)布召回通告，Le Couple Trading Corporation Pty Ltd正在召回一款香辣腐乳，因?yàn)楫a(chǎn)品受微生物（蠟樣芽孢桿菌）污染。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：受召回產(chǎn)品的原產(chǎn)國(guó)為中國(guó)，名稱為Preserved Chilli Beancurd，重量為350g，保質(zhì)期到2022年12月24日。產(chǎn)品已在新南威爾士州的亞洲雜貨店出售。
 

近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中對(duì)我國(guó)2家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留措施。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2021年3月8日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口花生和大蒜不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照歐盟成員國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品中真菌毒素以及重金屬的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
 

近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中對(duì)我國(guó)2家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留措施。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2021年第9周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有3例。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品相關(guān)產(chǎn)品的安全性，避免出口產(chǎn)品被通報(bào)。
 

2021年3月5日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）發(fā)布召回通告，Kenilworth Dairies正在召回一款全脂牛奶，因?yàn)楫a(chǎn)品受微生物（大腸桿菌）污染。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：產(chǎn)品原產(chǎn)國(guó)為澳大利亞，名稱為Full Cream Milk ，重量分別為1L、2L和3L，保質(zhì)期到2021年3月15日。該產(chǎn)品已在昆士蘭州的獨(dú)立食品零售店和Kenilworth Dairies Cafe出售。
 

2021年3月5日，美國(guó)食品藥品監(jiān)管局（FDA）宣布了一項(xiàng)旨在降低嬰幼兒食品中有毒重金屬含量的計(jì)劃。該計(jì)劃一經(jīng)發(fā)出即引發(fā)美國(guó)內(nèi)行業(yè)熱議，兒童食品的安全問題再次成為焦點(diǎn)話題。中美兩國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品雙邊貿(mào)易體量巨大，由此帶來的對(duì)輸美及自美國(guó)進(jìn)口的兒童食品的重金屬污染問題以及對(duì)貿(mào)易等產(chǎn)生的連帶影響值得我國(guó)內(nèi)監(jiān)管部門、進(jìn)出口貿(mào)易商、相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)等高度關(guān)注。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：美國(guó)開展嬰幼兒食品中重金屬元素的研究繼而采取制定標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)監(jiān)管等措施，都是我國(guó)樂見的管控食品安全的積極舉措。一方面，我國(guó)應(yīng)盡快完成是否劃定并制定特殊年齡食品標(biāo)準(zhǔn)等研究，爭(zhēng)取早日與國(guó)際食品產(chǎn)品歸類與監(jiān)管舉措接軌；另一方面，F(xiàn)DA研究所展現(xiàn)的美國(guó)嬰幼兒食品重金屬含量問題，也應(yīng)引起我國(guó)進(jìn)口食品監(jiān)管部門和廣大消費(fèi)者的高度關(guān)注。同時(shí)提醒正在輸美或擬輸美相應(yīng)類別食品的生產(chǎn)商或銷售商，應(yīng)及時(shí)跟進(jìn)美方監(jiān)管動(dòng)態(tài)，采取對(duì)應(yīng)的預(yù)防性控制措施，生產(chǎn)并出口符合美方要求的產(chǎn)品，避免對(duì)自身，甚至產(chǎn)業(yè)乃至我國(guó)對(duì)美貿(mào)易產(chǎn)生負(fù)面影響。
 

俄羅斯聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部所屬農(nóng)業(yè)出口中心進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，2020年中國(guó)成為俄羅斯油脂和肉類產(chǎn)品的最大進(jìn)口國(guó)。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）

點(diǎn)評(píng)：數(shù)據(jù)表明，2020年俄羅斯向國(guó)外市場(chǎng)供應(yīng)了7900萬噸農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)值307億美元，比去年增長(zhǎng)了20％。目前150多個(gè)國(guó)家是俄羅斯農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口國(guó)，中國(guó)在這些國(guó)家中保持領(lǐng)先地位。去年，從俄羅斯對(duì)華出口480萬噸糧食產(chǎn)品，價(jià)值40.2億美元，比2019年的水平增長(zhǎng)了26％。土耳其位居第二，進(jìn)口額達(dá)31億美元；哈薩克斯坦位居第三（21億美元）。
 

 2021年3月9日，巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)（ABPA）最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2月份巴西豬肉出口量（包括新鮮產(chǎn)品和加工產(chǎn)品在內(nèi)的所有產(chǎn)品）增長(zhǎng)了20.3％。本月共出口豬肉8.11萬噸，而2020年同期的出口量為6.74萬噸。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：中國(guó)是巴西出口的主要目的地，2月份中國(guó)自巴西進(jìn)口豬肉4.16萬噸，比2020年同期增長(zhǎng)了34％。
 

歐亞經(jīng)濟(jì)委員會(huì)官網(wǎng)3月5日消息：歐亞經(jīng)濟(jì)委員會(huì)理事會(huì)修訂《植物檢疫控制（監(jiān)督）程序條例》，以規(guī)范植物檢驗(yàn)檢疫人員開展產(chǎn)品包裝標(biāo)簽的管控工作。 該文件的現(xiàn)行版本未對(duì)進(jìn)口到聯(lián)盟境內(nèi)并在各成員國(guó)之間流通的受管控產(chǎn)品的包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行統(tǒng)一的監(jiān)管，在木質(zhì)包裝材料中未規(guī)定進(jìn)行特殊的標(biāo)識(shí)，但《統(tǒng)一的植物檢疫要求》已對(duì)其作出使用要求。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：修正案可確保授權(quán)機(jī)構(gòu)能夠識(shí)別植物檢疫證書中所不能確認(rèn)的產(chǎn)品的植物檢疫狀況，并可作出將監(jiān)管產(chǎn)品和包裝上缺乏標(biāo)識(shí)的進(jìn)口或運(yùn)輸?shù)哪举|(zhì)包裝材料退回發(fā)件方或銷毀的處置決定。
 

三、食品科技
 

3月5日，山東省科學(xué)技術(shù)廳網(wǎng)站公示了2021年度山東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)受理項(xiàng)目，有113個(gè)涉及食品領(lǐng)域項(xiàng)目。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，Horticulture Research在線發(fā)表了北京市農(nóng)林科學(xué)院白菜課題組題為Identification of long noncoding RNAs involved in resistance to downy mildew in Chinese cabbage的研究論文，首次在全基因組鑒定了響應(yīng)白菜霜霉病的長(zhǎng)鏈非編碼RNA（lncRNA）以及參與抗病反應(yīng)的關(guān)鍵lncRNA及其靶基因。（北京市農(nóng)林科學(xué)院）
 

3月8日，海南省科學(xué)技術(shù)廳網(wǎng)站公示了2020年度海南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)提名項(xiàng)目形式審查結(jié)果，共有109個(gè)項(xiàng)目通過審查，其中，有19個(gè)項(xiàng)目涉及食品領(lǐng)域，包括自然科學(xué)獎(jiǎng)（3項(xiàng)）、技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)（2項(xiàng)）、科技進(jìn)步獎(jiǎng)（14項(xiàng)）。（食品伙伴網(wǎng)）
 

中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所真菌地衣多樣性與適應(yīng)性進(jìn)化研究團(tuán)隊(duì)在廣泛采樣、借閱國(guó)內(nèi)外標(biāo)本館館藏標(biāo)本和與國(guó)內(nèi)外同行合作的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了菌癭傘屬及其近緣屬的系統(tǒng)發(fā)育框架，對(duì)寄主和宿主進(jìn)行了研究，取得進(jìn)展。（中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所）