近日，針對央視曝光河北青縣養(yǎng)殖羊肉違規(guī)使用瘦肉精情況，桂林市市場監(jiān)管局立即在全市范圍內(nèi)開展肉類食品“瘦肉精”專項排查，切實維護(hù)桂林市民“舌尖上的安全”。
專項排查
此次專項排查主要以抽檢及監(jiān)督檢查的形式開展，鎖定全市（含縣區(qū)）范圍內(nèi)大型商超、批發(fā)市場、學(xué)校食堂、校園周邊、農(nóng)貿(mào)市場及城鄉(xiāng)結(jié)合部的肉類食品經(jīng)營商戶，重點查驗進(jìn)貨票據(jù)、檢疫檢驗合格證明等手續(xù)是否完善，共檢查經(jīng)營戶79家，抽取羊肉、豬肉、牛肉樣品136批次，由桂林市食品藥品檢驗所針對“瘦肉精類物質(zhì)”（包括鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等）進(jìn)行檢驗。經(jīng)檢驗，抽樣品種均未檢出“瘦肉精類物質(zhì)”，檢驗結(jié)果全部合格。
瘦肉精“的正式名稱是鹽酸克侖特羅，簡稱克侖特羅，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通，為白色結(jié)晶狀粉末，味略苦。大劑量用在飼料中可以促進(jìn)豬的增長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。鹽酸克倫特羅屬于非蛋白質(zhì)激素，食用含”瘦肉精“的豬肝0.25kg以上者，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀。含”瘦肉精“的食品對心臟病、高血壓患者、老年人的危害更大。
下一步，該局將繼續(xù)做好各項工作，持續(xù)組織開展”瘦肉精“問題的跟蹤排查，加大抽檢力度和抽檢頻次，常態(tài)化開展肉類監(jiān)測，在短時間內(nèi)消除”瘦肉精“肉類風(fēng)險。同時加大日常巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題隱患，嚴(yán)厲打擊銷售加工瘦肉精肉類等違法行為，保障全市食品安全。
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