安徽省質(zhì)檢院博士后工作站食品安全研究團(tuán)隊與合肥工業(yè)大學(xué)陳偉教授食品安全快檢團(tuán)隊,日前通過前期合作研究,提出了劣質(zhì)地溝油中辣椒素的熒光試紙條快速鑒別方法。
團(tuán)隊利用具有優(yōu)異抗背景熒光干擾的時間分辨熒光微球作為標(biāo)記物,對辣椒素抗體進(jìn)行標(biāo)記,建立了基于熒光側(cè)向?qū)游鲈嚰垪l的辣椒素快速篩查方法。待測油樣品經(jīng)過簡單的醇混合和靜置,通過與上樣液混合后,直接滴加于試紙條上, 即可實(shí)現(xiàn)待測食用油樣品中辣椒素的精準(zhǔn)篩查,整個檢測過程能夠在0.5小時內(nèi)完成,檢測靈敏度達(dá)到了2.3 ng/mL。同時,所建立的熒光側(cè)向?qū)游鲈嚰垪l能夠?qū)κ秤糜椭械奶烊焕苯匪兀淅苯匪睾秃铣衫苯匪鼐鶎?shí)現(xiàn)有效識別,保證了檢測的準(zhǔn)確性和可靠性。所建立方法具有操作簡單、檢測時間短和靈敏度高的優(yōu)點(diǎn),已被應(yīng)用于現(xiàn)場檢查非法散裝地溝油的生產(chǎn),為食用油中有害成分的快速篩查鑒定提供了有效的技術(shù)支撐。
合作研究成果發(fā)表于食品科學(xué)領(lǐng)域高水平期刊《Food Chemistry》“Time-resolved fluorescent lateral flow strip for easy and rapid on-site quality control of edible oil”,2021,online。