其中，3批次食用農產(chǎn)品檢出不合格，其中2批次產(chǎn)品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，分別為連云港市灌云縣譚興明（新村農貿市場(chǎng)內）銷(xiāo)售的蝦蛄，宿遷市宿豫區海品海鮮水產(chǎn)商行銷(xiāo)售的梭子蟹。
另外還有1批次淮安市盱眙周寶國水產(chǎn)門(mén)市銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
鎘（以Cd計）是一種蓄積性的重金屬元素。長(cháng)期食用鎘超標的食品，可能會(huì )對人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì )影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類(lèi)）中最大限量值為0.5mg/kg。海水蟹和海水蝦中鎘超標的原因，可能是在生長(cháng)過(guò)程中富集了環(huán)境中鎘元素。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(cháng)期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。水產(chǎn)品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標。
還有1批次蔬菜制品檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定，為蘇州太倉市城廂鎮好茄格食品商行在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)蕪湖百疏緣食品有限公司生產(chǎn)的秘制蘿卜。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長(cháng)或化學(xué)變化引起的腐敗。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會(huì )有一定副效應，長(cháng)期過(guò)量攝入可能會(huì )對消費者的身體健康造成一定損害。
1批次方便食品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，為蘇州久森潤企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司在天貓網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東谷仁生物科技有限公司生產(chǎn)的酸奶果粒谷物燕麥片。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次南京益生源生物科技有限公司在1688網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)青島九泰生物科技有限公司生產(chǎn)的食品添加劑丙酸鈉，標簽-食品添加劑不符合食品安全國家標準規定。
標簽不符合 GB 29924-2013《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》要求，屬于標簽不合格。標簽不合格的原因可能是部分食品添加劑企業(yè)只著(zhù)眼于生產(chǎn)環(huán)節的質(zhì)量管控，而忽視了標簽標識在商品流通和使用領(lǐng)域的重要性和嚴謹性。
針對監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監管局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì )公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類(lèi) | 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 蕪湖百疏緣食品有限公司 | 安徽省蕪湖市蕪湖縣六郎鎮強橋村殷三公路北側58號4幢5幢6幢 | 太倉市城廂鎮好茄格食品商行 | 太倉市城廂鎮城西北路19號商鋪4302-1室 | 秘制蘿卜 | 350g/罐 | 醬·未緣 | 2020-10-15 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.66||≤1 | 蔬菜制品 | 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱(chēng)：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò )有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.42462e8dDpOKhd&id=579284853657&_u=u3726536e1fe |
| 2 | / | / | 譚興明（新村農貿市場(chǎng)內） | 灌云縣伊山鎮新村農貿市場(chǎng)內 | 蝦蛄 | / | / | 2020-11-05 | 鎘(以Cd計)||0.75mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心 | / |
| 3 | 山東谷仁生物科技有限公司 | 山東省棗莊市市中區孟莊工業(yè)園愚公路9號 | 蘇州久森潤企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司 | 蘇州市吳中區長(cháng)橋街道鑫悅生活廣場(chǎng)2幢803-1室C002工位（集群登記） | 酸奶果粒谷物燕麥片 | 400g/袋 | / | 2020-09-01 | 菌落總數||2.2×10?CFU/g，2.5×10?CFU/g，1.7×10?CFU/g，8.0×10?CFU/g，3.1×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g | 方便食品 | 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱(chēng)：浙江天貓網(wǎng)絡(luò )有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://detail.tmall.com/item.htm?id=619187663959&spm=a1z09.2.0.0.513e2e8dnHIXKt&_u=437265364f0b |
| 4 | / | / | 宿遷市宿豫區海品海鮮水產(chǎn)商行 | 宿遷市宿豫區華東大市場(chǎng)c區8街 | 梭子蟹 | 稱(chēng)量銷(xiāo)售 | / | 2020-11-05 | 鎘(以Cd計)||1.5mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心 | / |
| 5 | 青島九泰生物科技有限公司 | 青島市萊西市姜山鎮華山路東、昌瑞路南 | 南京益生源生物科技有限公司 | 中國江蘇南京江寧區麒麟科技創(chuàng )新園創(chuàng )研路266號 | 食品添加劑丙酸鈉 | 1.0kg/袋 | SAN圖案 | 2020-09-01 | 標簽-食品添加劑||標簽中未標注成分或配料表且未提供說(shuō)明書(shū)||符合GB 29924規定要求 | 其他食品 | 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱(chēng)：杭州阿里巴巴廣告有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://njysy666666.1688.com/page/creditdetail.htm?spm=a2615.2177701.autotrace-sellerinfo.4.2afd60efB4bZZ8 |
| 6 | / | / | 盱眙周寶國水產(chǎn)門(mén)市 | 盱眙縣山城市場(chǎng)農貿樓 | 牛蛙 | 散稱(chēng) | / | 2020-11-12 | 恩諾沙星||538.7μg/kg||≤100μg/kg | 食用農產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心 | / |
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監督管理局）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權，禁止轉載，如需轉載，請聯(lián)系取得授權后轉載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
