雀巢公司致力于到2050年實(shí)現溫室氣體凈零碳排放量的目標，并于去年發(fā)布了一份路線(xiàn)圖，闡述了如何實(shí)現這一目標。減少可可、牛奶和咖啡等關(guān)鍵農業(yè)原材料的碳足跡將對此發(fā)揮至關(guān)重要的作用。
雀巢植物科學(xué)家通過(guò)傳統的非轉基因育種和利用植物的自然生物多樣性，開(kāi)發(fā)了新一代低碳咖啡品種，這是一項重大突破。與標準品種相比，兩個(gè)新的羅布斯塔品種每株產(chǎn)量提高了50%。使用同樣數量的土地、肥料和能源可以生產(chǎn)更多的咖啡，綠色咖啡豆的二氧化碳排放當量降低高達30%。由于綠色咖啡豆占一杯咖啡二氧化碳排放當量的40-80%，這些突破性品種顯著(zhù)減少了與咖啡消費相關(guān)的碳足跡。
其中一個(gè)產(chǎn)量提高50%的羅布斯塔新品種已經(jīng)在田間成功試驗，現正在中美洲咖農中推廣種植。最終，這些新品種將幫助咖農在同樣的土地上以更低的碳足跡可持續地種植更高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡，過(guò)上更好的生活。
同樣，雀巢公司正在研發(fā)新型更高產(chǎn)的阿拉比卡品種，這些品種也能更好地抵抗“咖啡葉銹病”，這種植物病害已經(jīng)席卷了整個(gè)美洲的咖啡種植園。這也有助于在使用肥料和土地保持不變的情況下收獲更高的產(chǎn)量。
此外，雀巢植物科學(xué)家還研發(fā)了一種抗旱咖啡品種，目前正在中非的田間進(jìn)行試驗，在中度至重度水分脅迫限制下，每株咖啡的產(chǎn)量可提高50%。這將幫助受氣候變化影響的地區繼續種植咖啡。
雀巢公司首席技術(shù)官斯特凡·帕爾澤說(shuō)：“憑借雀巢植物科學(xué)家在選種育種方面的專(zhuān)業(yè)知識，并通過(guò)利用雀巢積累的豐富咖啡品種，我們得以開(kāi)發(fā)出新一代低碳抗旱的咖啡品種。這樣一來(lái)，將大大有助于雀巢減少與咖啡消費相關(guān)的二氧化碳排放當量。我們還幫助受氣候變化影響地區的咖農繼續生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡。”
新植物品種的研究由法國圖爾的雀巢植物科學(xué)研究中心牽頭。通過(guò)育種，科學(xué)家們不斷開(kāi)發(fā)改良咖啡品種，然后在拉丁美洲、非洲和亞洲的雀巢實(shí)驗農場(chǎng)進(jìn)行測試。最后，通過(guò)雀巢公司的可持續采購計劃以及與當地農業(yè)機構和合作社建立起的合作伙伴關(guān)系，將新型咖啡苗擴散到全球范圍并分發(fā)給咖農們。
自2011年以來(lái)，雀巢已通過(guò)雀巢咖啡計劃分發(fā)了2.35億株高性能咖啡苗，新品種正被納入這一可持續采購計劃。同樣，濃遇咖啡AAA計劃致力于提高咖啡的質(zhì)量和可持續性，包括向咖農分發(fā)改良的咖啡小苗。
原文鏈接：Nestlé scientists discover unique low carbon and drought resistant coffee varieties
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