為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營過程亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等)使用管理,強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控,有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生,切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康,根據(jù)市局統(tǒng)一部署,蚌埠蚌山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展亞硝酸鹽使用管理專項(xiàng)整治行動(dòng)。
一、迅速部署,提高認(rèn)識(shí)
4月26日,區(qū)局迅速組織召開亞硝酸鹽專項(xiàng)整治行動(dòng)工作推進(jìn)會(huì),切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感,切實(shí)督促商戶加強(qiáng)亞硝酸鹽使用管理,要求區(qū)市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員在轄區(qū)范圍認(rèn)真開展亞硝酸鹽銷售、使用、庫存排查。
二、發(fā)放安全使用亞硝酸鹽告知書,打好專項(xiàng)整治行動(dòng)第一槍
根據(jù)會(huì)上的部署安排,區(qū)局6個(gè)市場監(jiān)管所快速行動(dòng),集中力量組織對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、熟鹵食店、商超便利店、固定攤販開展摸底排查,摸清行業(yè)基本情況。同時(shí),向食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)放告知書,提示監(jiān)管要求,督促自查整改。
截至目前,對8家企業(yè)食堂,46家超市,179家餐飲單位開展亞硝酸鹽使用情況排查并逐一發(fā)放《致生產(chǎn)經(jīng)營食品者安全使用亞硝酸鹽的告知書》。
下一步,區(qū)局將對轄區(qū)餐飲單位常態(tài)化排查,對未按照規(guī)定購買、保存、使用亞硝酸鹽的餐飲單位依法查處,同時(shí),加強(qiáng)監(jiān)督抽檢力度,對亞硝酸鹽中毒易發(fā)的單位和食品進(jìn)行抽樣檢測,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。