5月7日，合肥市市場監(jiān)管局召開全市集體用餐配送單位約談暨學校和幼兒園食品安全工作會議，全市各轄區(qū)市場監(jiān)督管理局負責餐飲監(jiān)管工作科長和36家集體用餐配送單位主要負責人參會，市局二級調(diào)研員曹昌銀出席會議。

 

　　會議對全市集體用餐配送單位檢查情況和全市學校食品安全督查情況進行了通報，并對近期全市學校食和幼兒園食品安全監(jiān)管工作進行了部署。會議要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門要不間斷的組織全局力量對轄區(qū)全部學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，要實施“現(xiàn)場檢查+考試+培訓”方式檢查。會議要求集體用餐配送單位做好六個方面的工作，一是每周認真開展食品安全自查；二是建立HACCP或ISO22000體系，并通過認證；三是嚴格查驗進貨原料；四是規(guī)范加工制作行為；五是推行互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房“建設；六是提升食品安全管理水平。

 

　　曹昌銀強調(diào)，各縣區(qū)市場監(jiān)管部門和各餐飲服務單位要切實提高政治站位，及時消除食品安全風險隱患。要將學校食品安全抓緊抓實抓細，核心是思想重視，要清楚食品安全形勢；基礎是建立健全食品安全管理制度，堅持做到按制度辦事、用制度管人；關鍵是加大培訓力度，強化檢查和抽考，嚴把從業(yè)人員管理關，著力解決從業(yè)人員規(guī)范操作、食品安全管理員能力提升問題。