此次行動采取局所聯(lián)動方式,結(jié)合食品生產(chǎn)加工小作坊“破繭”行動,對轄區(qū)小作坊的生產(chǎn)主體資格、核準(zhǔn)情況、加工場所、設(shè)備與工器具、生產(chǎn)加工管理、人員管理、包裝材料、標(biāo)簽標(biāo)識、貯存與運(yùn)輸、食品添加劑及其他等內(nèi)容進(jìn)行檢查。同時(shí),根據(jù)加工場所的功能布局、衛(wèi)生防護(hù)、倉儲管理等實(shí)際,對2家生產(chǎn)場所變更的食品生產(chǎn)加工小作坊開展個(gè)性化、差異化指導(dǎo)。
據(jù)悉,今年該局還將以擇優(yōu)評選的方式,從全縣46家食品生產(chǎn)加工小作坊中篩選出3家生產(chǎn)基礎(chǔ)條件較好、質(zhì)量安全管控到位、具有良好市場信譽(yù)的申報(bào)“2021年寧德市市級小作坊示范點(diǎn)”,引導(dǎo)鼓勵(lì)小作坊自主提檔升級,全面提升小作坊食品質(zhì)量安全水平。