為更好地保障人民群眾的“餐桌安全”，有效預(yù)防食品安全隱患，進一步貫徹落實《食品安全法》和《反食品浪費法》，5月11日，桂林市市場監(jiān)管局聯(lián)合市商務(wù)局對我市餐飲服務(wù)單位開展了“雙隨機、一公開”監(jiān)督檢查活動。

 

　　此次聯(lián)合檢查活動是根據(jù)廣西“雙隨機、一公開”監(jiān)管平臺派發(fā)的檢查對象名單，按照《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等要求，采取定向隨機抽查形式進行的。聯(lián)合檢查組先后對勾味王、香檳城食府兩家連鎖餐飲單位進行了監(jiān)督檢查，重點檢查了連鎖餐飲單位遵守食品安全法和提醒反對食品浪費、誠信經(jīng)營等項目。

 

　　從現(xiàn)場檢查的情況來看，兩家餐飲單位的后廚基本上做到了4D化管理（即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位4個到位模式），臺賬清晰可查、衛(wèi)生狀況基本良好。聯(lián)合檢查組在香檳城食府發(fā)現(xiàn)隱患問題1個，主要是調(diào)味品使用后未加蓋，已當(dāng)場責(zé)令整改。檢查中未發(fā)現(xiàn)食品過期、變質(zhì)等問題，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營行為。

 

　　下一步，桂林市市場監(jiān)管局將繼續(xù)嚴格按照“雙隨機、一公開”的要求，嚴查嚴管餐飲店，督促商家落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全操作，嚴守食品安全底線。