為督促食品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)生產(chǎn),保證食品安全,指導企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員準確理解、掌握GB14881《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求,山東省市場監(jiān)管局于7月6日舉辦食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB14881)培訓班,莒南縣市場監(jiān)管局積極組織轄區(qū)內(nèi)企業(yè)報名參加學習,全縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員共169人參加會議。
省局邀請專家對食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB14881)的適用范圍,規(guī)范中的術語和定義,企業(yè)的選址及廠區(qū)環(huán)境,廠房和車間的規(guī)劃建設,設施與設備布局安排,企業(yè)日常的衛(wèi)生管理,生產(chǎn)過程的食品安全控制,管理制度和人員等各方面進行了深入的講解與培訓。
GB 14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》是規(guī)范食品生產(chǎn)行為,防止食品生產(chǎn)過程的各種污染,生產(chǎn)安全且適宜食用的食品的基礎性食品安全國家標準。該規(guī)范是食品生產(chǎn)的最基本條件和衛(wèi)生要求,是對《中華人民共和國食品安全法》提出的食品生產(chǎn)過程、廠房布局、設備設施、人員衛(wèi)生等要求的細化和分解,是實施食品安全生產(chǎn)過程監(jiān)管的重要技術依據(jù)。
通過此次培訓,食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員更加明確掌握我國的食品安全管理體系,法規(guī)標準、衛(wèi)生規(guī)范等,并將在以后日常生產(chǎn)過程中加以應用,充分發(fā)揮法規(guī)標準的作用,壓實食品安全主體責任,從而提高全縣生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全治理水平。(圖文:孫運琴、王玉、葛瑞坤,審核:趙景超)