食品伙伴網(wǎng)訊 5月18日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品等21大類食品645批次樣品抽檢情況，其中有11批次樣品檢出不合格。

 

　　4批次油條、油餅、粉條檢出鋁的殘留量超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有4批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：科爾沁右翼中旗明祥小吃部銷售的油條（生產(chǎn)日期2020/10/20）；科爾沁右翼中旗明祥小吃部銷售的油餅（生產(chǎn)日期2020/10/20）；包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司南排店銷售的、包頭市鼎川貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的凱易來粉條（寬）（生產(chǎn)日期2020/12/1）；烏蘭察布市集寧區(qū)綠豐園區(qū)六十號(hào)粉條加工坊生產(chǎn)銷售的粉條（寬）（生產(chǎn)日期2020/11/27）。

 

　　含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產(chǎn)中具有重要作用，可以增加產(chǎn)品筋度和韌性，使產(chǎn)品不粘連不斷條。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁殘留限量為≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)），《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中增補(bǔ)公告國家衛(wèi)生計(jì)生委公告 2015 年第 1 號(hào)文中規(guī)定，粉絲粉條中鋁的殘留限量為≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。鋁在一定劑量下具有神經(jīng)毒性、生殖毒性、發(fā)育毒性，過量攝入鋁會(huì)影響兒童的智力發(fā)育，并與軟骨病和骨質(zhì)疏松的發(fā)生相關(guān)。鋁雖然具有毒性，但并不是只要攝入就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，其毒性既取決于食品中鋁的含量，還與食用含鋁食品的數(shù)量以及食用時(shí)間長短密切相關(guān)。

 

　　1批次黃豆芽檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有1批次黃豆芽檢出不合格，為：賽罕區(qū)尹美麗食品經(jīng)銷部銷售的、內(nèi)蒙古伊景禾農(nóng)牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：通遼市科爾沁區(qū)和平路蘇立德牛肉干店銷售的、內(nèi)蒙古扎魯特旗蘇立德食品有限公司生產(chǎn)的蘇立德碳烤風(fēng)干牛肉（香辣）（生產(chǎn)日期2020/11/1）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昆都侖區(qū)汗?fàn)栠_(dá)食品經(jīng)銷店銷售的、內(nèi)蒙古順吉食品有限公司生產(chǎn)的高端奶茶粉（生產(chǎn)日期2020/10/15）檢出霉菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。熟肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，固體飲料類食品中霉菌的最大限量值為50CFU/g。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有4批次酒類檢出酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符，分別為：阿拉善經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東仙家旺超市銷售的、內(nèi)蒙古駝峰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的悶倒驢酒（60％vol）；烏蘭察布市集寧區(qū)后草地風(fēng)干牛肉店銷售的、包頭市蒙龍食釀?dòng)邢薰旧a(chǎn)的草原情茶缸枸杞酒（42%vol）；紅山區(qū)洪偉大牧場食品經(jīng)銷處銷售的、內(nèi)蒙古草原王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的尋美酒（38%vol）；昆區(qū)龍?jiān)茻熅粕绦袖N售的、內(nèi)蒙古牧馬人保健酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的悶倒驢酒（60%vol）。

 

      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、赤峰市、烏蘭察布市、阿拉善盟市場監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)、分析原因、追查來源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2021年8月7日前報(bào)內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局并向社會(huì)公布。
 

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于645批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息

序號(hào)

標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

樣品批號(hào)

不合格項(xiàng)目

分類

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

內(nèi)蒙古駝峰酒業(yè)有限公司

內(nèi)蒙古土默特左旗臺(tái)閣牧鎮(zhèn)臺(tái)閣牧村

阿拉善經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東仙家旺超市

內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)烏斯太鎮(zhèn)金藝達(dá)商貿(mào)建材市場B-1-20

悶倒驢酒（60％vol）

500ml/瓶

呼之藍(lán)

2019/10/17

/

酒精度||57.5||%vol||(60±1.0)%vol

酒類

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

樣品庫存由被抽樣單位提供

2

包頭市蒙龍食釀?dòng)邢薰?/td>

包頭市昆區(qū)西沙梁西四區(qū)36號(hào)

烏蘭察布市集寧區(qū)后草地風(fēng)干牛肉店

烏蘭察布市集寧區(qū)解放路民中門臉3號(hào)西9戶

草原情茶缸枸杞酒（42%vol）

425ml/罐

蒙龍神珠

2017/6/1

/

酒精度||35.0||%vol||(42±1.0)%vol

酒類

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

/

3

內(nèi)蒙古扎魯特旗蘇立德食品有限公司

/

通遼市科爾沁區(qū)和平路蘇立德牛肉干店

通遼市科爾沁區(qū)和平路（花園西區(qū)9號(hào)樓9號(hào)）

蘇立德碳烤風(fēng)干牛肉（香辣）

計(jì)量稱重

蘇立德+圖形

2020/11/1

/

菌落總數(shù)||5200；74000；100000；57000；910；||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000

肉制品

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

樣品庫存數(shù)量由被抽樣單位提供。產(chǎn)地：內(nèi)蒙古通遼市。貯存條件：通風(fēng)干燥處或冷藏。被抽樣單位經(jīng)營許可證號(hào)為小作坊登記證登記編號(hào)。

4

內(nèi)蒙古草原王酒業(yè)有限公司

內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗西橋鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)

紅山區(qū)洪偉大牧場食品經(jīng)銷處

內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市昭烏達(dá)路人大招待所樓下

尋美酒（38%vol）

100mL x 6/盒

草原王酒業(yè)+圖形商標(biāo)

2019/6/8

/

酒精度||33.4||%vol||(38±1.0)%vol

酒類

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

樣品庫存由被抽樣單位提供

5

內(nèi)蒙古伊景禾農(nóng)牧業(yè)科技有限公司

呼和浩特市土左旗沙爾營鄉(xiāng)黃家營村

賽罕區(qū)尹美麗食品經(jīng)銷部

呼和浩特市賽罕區(qū)保全莊農(nóng)貿(mào)市場3號(hào)大廳

黃豆芽

計(jì)量稱重

/

2020/11/18

/

6-芐基腺嘌呤(6-BA)||0.126||mg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

樣品儲(chǔ)存條件由被抽樣單位提供

6

內(nèi)蒙古牧馬人保健酒業(yè)有限公司

內(nèi)蒙古包頭市呼包公路642公里處

昆區(qū)龍?jiān)茻熅粕绦?/td>

內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)阿爾丁大街恩和底店16號(hào)

悶倒驢酒（60%vol）

1500ml/瓶

牧馬人+圖形商標(biāo)

2014/12/6

/

酒精度||49.0||%vol||(60±1.0)%vol

酒類

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

/

7

包頭市鼎川貿(mào)易有限公司

內(nèi)蒙古包頭市昆區(qū)阿爾丁大街北端

包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司南排店

內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)南排道與白彥道交叉口東南角

凱易來粉條（寬）

計(jì)量稱重

/

2020/12/1

/

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||1.31×10³||mg/kg||200

淀粉及淀粉制品

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

樣品庫存由被抽樣單位提供

8

內(nèi)蒙古順吉食品有限公司

內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市涼城縣蠻漢鎮(zhèn)侯家夭村

昆都侖區(qū)汗?fàn)栠_(dá)食品經(jīng)銷店

內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆都侖區(qū)阿爾丁大街“106小商品批發(fā)世界”-1F4-28-42

高端奶茶粉

400克/罐

順吉阿媽

2020/10/15

/

霉菌||210||CFU/g||50

飲料

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

樣品庫存由被抽樣單位提供

9

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科爾沁右翼中旗明祥小吃部

內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁右翼中旗巴彥呼舒鎮(zhèn)霍林郭勒居委會(huì)8號(hào)（大拇指洗車行西100米）

油條

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2020/10/20

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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||661||mg/kg||100

餐飲食品

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測中心

樣品信息由被抽樣單位提供。

10

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科爾沁右翼中旗明祥小吃部

內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁右翼中旗巴彥呼舒鎮(zhèn)霍林郭勒居委會(huì)8號(hào)（大拇指洗車行西100米）

油餅

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2020/10/20

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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||633||mg/kg||100

餐飲食品

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測中心

樣品信息由被抽樣單位提供。

11

烏蘭察布市集寧區(qū)綠豐園區(qū)六十號(hào)粉條加工坊

內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市集寧區(qū)新電路107號(hào)蔬菜批發(fā)市場綠豐食品加工園60號(hào)房

烏蘭察布市集寧區(qū)綠豐園區(qū)六十號(hào)粉條加工坊

內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市集寧區(qū)新電路107號(hào)蔬菜批發(fā)市場綠豐食品加工園60號(hào)房

粉條（寬）

計(jì)量銷售

/

2020/11/27

/

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||644||mg/kg||200

淀粉及淀粉制品

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測中心

樣品庫存由被抽樣單位提供 因被抽樣單位無食品經(jīng)營許可證，故許可證號(hào)填寫為食品生產(chǎn)小作坊登記編號(hào)

       不合格產(chǎn)品信息
 

      相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于645批次食品抽檢情況的通告（2021年第23號(hào)）