食品伙伴網(wǎng)訊 5月18日,內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品等21大類食品645批次樣品抽檢情況,其中有11批次樣品檢出不合格。
4批次油條、油餅、粉條檢出鋁的殘留量超標(biāo)
不合格樣品中,有4批次樣品檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:科爾沁右翼中旗明祥小吃部銷售的油條(生產(chǎn)日期2020/10/20);科爾沁右翼中旗明祥小吃部銷售的油餅(生產(chǎn)日期2020/10/20);包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司南排店銷售的、包頭市鼎川貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的凱易來粉條(寬)(生產(chǎn)日期2020/12/1);烏蘭察布市集寧區(qū)綠豐園區(qū)六十號(hào)粉條加工坊生產(chǎn)銷售的粉條(寬)(生產(chǎn)日期2020/11/27)。
含鋁添加劑(硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨)作為膨松劑在淀粉制品(粉絲粉條)生產(chǎn)中具有重要作用,可以增加產(chǎn)品筋度和韌性,使產(chǎn)品不粘連不斷條。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁殘留限量為≤100mg/kg(干樣品,以Al計(jì)),《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中增補(bǔ)公告國家衛(wèi)生計(jì)生委公告 2015 年第 1 號(hào)文中規(guī)定,粉絲粉條中鋁的殘留限量為≤200mg/kg(干樣品,以Al計(jì))。鋁在一定劑量下具有神經(jīng)毒性、生殖毒性、發(fā)育毒性,過量攝入鋁會(huì)影響兒童的智力發(fā)育,并與軟骨病和骨質(zhì)疏松的發(fā)生相關(guān)。鋁雖然具有毒性,但并不是只要攝入就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害,其毒性既取決于食品中鋁的含量,還與食用含鋁食品的數(shù)量以及食用時(shí)間長短密切相關(guān)。
1批次黃豆芽檢出不合格
不合格樣品中,有1批次黃豆芽檢出不合格,為:賽罕區(qū)尹美麗食品經(jīng)銷部銷售的、內(nèi)蒙古伊景禾農(nóng)牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
6-芐基腺嘌呤(6-BA)是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》(2015年 第11號(hào))中規(guī)定,生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì),豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
2批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中,有2批次樣品檢出微生物污染問題,分別為:通遼市科爾沁區(qū)和平路蘇立德牛肉干店銷售的、內(nèi)蒙古扎魯特旗蘇立德食品有限公司生產(chǎn)的蘇立德碳烤風(fēng)干牛肉(香辣)(生產(chǎn)日期2020/11/1)檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;昆都侖區(qū)汗?fàn)栠_(dá)食品經(jīng)銷店銷售的、內(nèi)蒙古順吉食品有限公司生產(chǎn)的高端奶茶粉(生產(chǎn)日期2020/10/15)檢出霉菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》(GB2726-2016)中規(guī)定,熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。熟肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo);也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長期食用霉菌超標(biāo)的食品,可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB 7101-2015)中規(guī)定,固體飲料類食品中霉菌的最大限量值為50CFU/g。
除上述產(chǎn)品外,還有4批次酒類檢出酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符,分別為:阿拉善經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東仙家旺超市銷售的、內(nèi)蒙古駝峰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的悶倒驢酒(60%vol);烏蘭察布市集寧區(qū)后草地風(fēng)干牛肉店銷售的、包頭市蒙龍食釀?dòng)邢薰旧a(chǎn)的草原情茶缸枸杞酒(42%vol);紅山區(qū)洪偉大牧場食品經(jīng)銷處銷售的、內(nèi)蒙古草原王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的尋美酒(38%vol);昆區(qū)龍?jiān)茻熅粕绦袖N售的、內(nèi)蒙古牧馬人保健酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的悶倒驢酒(60%vol)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、赤峰市、烏蘭察布市、阿拉善盟市場監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn)、分析原因、追查來源、認(rèn)真整改,并依法予以查處。核查處置情況于2021年8月7日前報(bào)內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局并向社會(huì)公布。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于645批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 樣品批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 內(nèi)蒙古駝峰酒業(yè)有限公司 | 內(nèi)蒙古土默特左旗臺(tái)閣牧鎮(zhèn)臺(tái)閣牧村 | 阿拉善經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東仙家旺超市 | 內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)烏斯太鎮(zhèn)金藝達(dá)商貿(mào)建材市場B-1-20 | 悶倒驢酒(60%vol) | 500ml/瓶 | 呼之藍(lán) | 2019/10/17 | / | 酒精度||57.5||%vol||(60±1.0)%vol | 酒類 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 樣品庫存由被抽樣單位提供 |
2 | 包頭市蒙龍食釀?dòng)邢薰?/td> | 包頭市昆區(qū)西沙梁西四區(qū)36號(hào) | 烏蘭察布市集寧區(qū)后草地風(fēng)干牛肉店 | 烏蘭察布市集寧區(qū)解放路民中門臉3號(hào)西9戶 | 草原情茶缸枸杞酒(42%vol) | 425ml/罐 | 蒙龍神珠 | 2017/6/1 | / | 酒精度||35.0||%vol||(42±1.0)%vol | 酒類 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | / |
3 | 內(nèi)蒙古扎魯特旗蘇立德食品有限公司 | / | 通遼市科爾沁區(qū)和平路蘇立德牛肉干店 | 通遼市科爾沁區(qū)和平路(花園西區(qū)9號(hào)樓9號(hào)) | 蘇立德碳烤風(fēng)干牛肉(香辣) | 計(jì)量稱重 | 蘇立德+圖形 | 2020/11/1 | / | 菌落總數(shù)||5200;74000;100000;57000;910;||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 樣品庫存數(shù)量由被抽樣單位提供。產(chǎn)地:內(nèi)蒙古通遼市。貯存條件:通風(fēng)干燥處或冷藏。被抽樣單位經(jīng)營許可證號(hào)為小作坊登記證登記編號(hào)。 |
4 | 內(nèi)蒙古草原王酒業(yè)有限公司 | 內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗西橋鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 紅山區(qū)洪偉大牧場食品經(jīng)銷處 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市昭烏達(dá)路人大招待所樓下 | 尋美酒(38%vol) | 100mL x 6/盒 | 草原王酒業(yè)+圖形商標(biāo) | 2019/6/8 | / | 酒精度||33.4||%vol||(38±1.0)%vol | 酒類 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 樣品庫存由被抽樣單位提供 |
5 | 內(nèi)蒙古伊景禾農(nóng)牧業(yè)科技有限公司 | 呼和浩特市土左旗沙爾營鄉(xiāng)黃家營村 | 賽罕區(qū)尹美麗食品經(jīng)銷部 | 呼和浩特市賽罕區(qū)保全莊農(nóng)貿(mào)市場3號(hào)大廳 | 黃豆芽 | 計(jì)量稱重 | / | 2020/11/18 | / | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)||0.126||mg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 樣品儲(chǔ)存條件由被抽樣單位提供 |
6 | 內(nèi)蒙古牧馬人保健酒業(yè)有限公司 | 內(nèi)蒙古包頭市呼包公路642公里處 | 昆區(qū)龍?jiān)茻熅粕绦?/td> | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)阿爾丁大街恩和底店16號(hào) | 悶倒驢酒(60%vol) | 1500ml/瓶 | 牧馬人+圖形商標(biāo) | 2014/12/6 | / | 酒精度||49.0||%vol||(60±1.0)%vol | 酒類 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | / |
7 | 包頭市鼎川貿(mào)易有限公司 | 內(nèi)蒙古包頭市昆區(qū)阿爾丁大街北端 | 包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司南排店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)南排道與白彥道交叉口東南角 | 凱易來粉條(寬) | 計(jì)量稱重 | / | 2020/12/1 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||1.31×10³||mg/kg||200 | 淀粉及淀粉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 樣品庫存由被抽樣單位提供 |
8 | 內(nèi)蒙古順吉食品有限公司 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市涼城縣蠻漢鎮(zhèn)侯家夭村 | 昆都侖區(qū)汗?fàn)栠_(dá)食品經(jīng)銷店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆都侖區(qū)阿爾丁大街“106小商品批發(fā)世界”-1F4-28-42 | 高端奶茶粉 | 400克/罐 | 順吉阿媽 | 2020/10/15 | / | 霉菌||210||CFU/g||50 | 飲料 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 樣品庫存由被抽樣單位提供 |
9 | / | / | 科爾沁右翼中旗明祥小吃部 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁右翼中旗巴彥呼舒鎮(zhèn)霍林郭勒居委會(huì)8號(hào)(大拇指洗車行西100米) | 油條 | / | / | 2020/10/20 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||661||mg/kg||100 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測中心 | 樣品信息由被抽樣單位提供。 |
10 | / | / | 科爾沁右翼中旗明祥小吃部 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁右翼中旗巴彥呼舒鎮(zhèn)霍林郭勒居委會(huì)8號(hào)(大拇指洗車行西100米) | 油餅 | / | / | 2020/10/20 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||633||mg/kg||100 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測中心 | 樣品信息由被抽樣單位提供。 |
11 | 烏蘭察布市集寧區(qū)綠豐園區(qū)六十號(hào)粉條加工坊 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市集寧區(qū)新電路107號(hào)蔬菜批發(fā)市場綠豐食品加工園60號(hào)房 | 烏蘭察布市集寧區(qū)綠豐園區(qū)六十號(hào)粉條加工坊 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市集寧區(qū)新電路107號(hào)蔬菜批發(fā)市場綠豐食品加工園60號(hào)房 | 粉條(寬) | 計(jì)量銷售 | / | 2020/11/27 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||644||mg/kg||200 | 淀粉及淀粉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測中心 | 樣品庫存由被抽樣單位提供 因被抽樣單位無食品經(jīng)營許可證,故許可證號(hào)填寫為食品生產(chǎn)小作坊登記編號(hào) |
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