一是督導(dǎo)檢查排隱患。緊抓清明、三月十五民俗節(jié)、五一假期等重要節(jié)點(diǎn)，開展節(jié)前安全拉網(wǎng)式檢查，各轄區(qū)市場監(jiān)管所集中精力對(duì)消費(fèi)者集中的大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)地區(qū)和場所進(jìn)行專項(xiàng)檢查。在流通環(huán)節(jié)上，重點(diǎn)檢查經(jīng)營單位證照及從業(yè)人員健康證公示情況，督促各食品經(jīng)營者依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理等食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)；在餐飲環(huán)節(jié)上，嚴(yán)查主景區(qū)餐飲經(jīng)營單位亮證經(jīng)營、食品安全管理制度及食品安全責(zé)任制落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、是否有非法添加和使用過期失效的食品原材料、食品加工制作、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求，以及餐飲單位是否執(zhí)行疫情防控要求，存在冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營“八不”行為等。今年以來，共排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患64項(xiàng)，下達(dá)責(zé)令整改12份。

 

　　二是強(qiáng)化值守保平安。重要節(jié)假日期間，分局全員上崗，機(jī)關(guān)下沉基層協(xié)助監(jiān)管所開展食品安全巡查工作，除加強(qiáng)旅游景區(qū)重點(diǎn)點(diǎn)位的巡查外，密切關(guān)注泰山民俗文化活動(dòng)、東岳廟會(huì)等大型活動(dòng)舉辦期間的食品安全情況，約談開辦方負(fù)責(zé)人，發(fā)放《規(guī)范經(jīng)營活動(dòng)提醒告知書》，對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場食品攤點(diǎn)不間斷做好晝夜地毯式監(jiān)督檢查和隱患排查，督促食品攤點(diǎn)亮證經(jīng)營、索證索票、原料公示等制度落實(shí)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

 

　　三是監(jiān)督抽檢防風(fēng)險(xiǎn)。今年以來，組織食品安全專項(xiàng)抽檢，涉及流通環(huán)節(jié)和餐飲環(huán)節(jié)共240批次。以景區(qū)餐飲經(jīng)營單位、農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，以假日消費(fèi)量大的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢驗(yàn)食品添加劑、農(nóng)殘、獸殘和其他有毒有害物質(zhì)等，嚴(yán)防問題食品出現(xiàn)在生產(chǎn)消費(fèi)環(huán)節(jié)。持續(xù)配合好市食藥院在迎勝農(nóng)貿(mào)市場開展的“每日快檢”行動(dòng)，以市場內(nèi)蔬菜、水果等節(jié)日消費(fèi)量大的民生食品為重點(diǎn)，進(jìn)行食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留快速檢測。截至目前，共檢測255批次，對(duì)檢出的1批次不合格蔬菜進(jìn)行了現(xiàn)場銷毀。

 

　　四是宣傳承諾助創(chuàng)建。全面推行食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全公開承諾活動(dòng)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從貫徹落實(shí)《食品安全法》、承擔(dān)食品安全主體責(zé)任、健全食品安全管理制度等方面，向社會(huì)公開承諾保障食品安全。簽訂并張貼《食品安全承諾書》763份。在檢查過程中，監(jiān)管人員還積極向各食品經(jīng)營單位宣傳光盤行動(dòng)、誠信經(jīng)營、長江禁漁等文明行為，同時(shí)加大省級(jí)食品安全城市和全國文明示范單位創(chuàng)建宣傳力度，形成人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好創(chuàng)建氛圍。