為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)超過保質(zhì)期食品的監(jiān)管，鄂溫克旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局局在微信公眾號(hào)上刊登《鄂溫克旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局禁止食品銷售經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品告知書》，告知廣大食品銷售經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任；并與廣大食品銷售經(jīng)營(yíng)者簽訂《鄂溫克旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品銷售經(jīng)營(yíng)者不經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品承諾書》，承諾告知制開啟了超過保質(zhì)期食品的監(jiān)管新里程。
一是告知食品銷售經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等各項(xiàng)食品安全制度，禁止經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品。
二是要求食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按要求保存食品。對(duì)銷售或貯存的食品采用手工或信息化等方式多頻次進(jìn)行自查。對(duì)超過保質(zhì)期的食品及時(shí)進(jìn)行清理，并采取停止經(jīng)營(yíng)、單獨(dú)存放等措施，主動(dòng)下架。
三是對(duì)超過保質(zhì)期食品設(shè)立專門保存區(qū)域，張貼醒目標(biāo)簽，防止與正常食品混淆或者誤將超過保質(zhì)期食品再行銷售。
四是嚴(yán)格處置超過保質(zhì)期的食品。按照食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定，對(duì)超過保質(zhì)期食品進(jìn)行無害化處理或銷毀，也可由有資質(zhì)的單位回收后轉(zhuǎn)化為飼料或肥料等。
五是建立超過保質(zhì)期食品臺(tái)賬、退貨食品臺(tái)賬、超過保質(zhì)期食品處置臺(tái)賬，確保超過保質(zhì)期食品可查可追溯。
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