全市餐飲業(yè)經(jīng)營者：
近期，我省多地發(fā)現(xiàn)新冠肺炎確診病例，個別地方疑似出現(xiàn)餐廳傳播個案，為切實保障我市居民生命安全和身體健康，鞏固我市新冠肺炎疫情防控成果，請各餐飲業(yè)經(jīng)營者在嚴(yán)格落實《商務(wù)部 衛(wèi)生健康委 市場監(jiān)管總局關(guān)于餐飲服務(wù)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的指導(dǎo)意見》基礎(chǔ)上，進(jìn)一步貫徹落實好以下疫情防控工作。
一、嚴(yán)格做好從業(yè)人員管理。餐飲從業(yè)人員每日上崗前必須檢測體溫，掃“粵康碼”，并如實登記，建立健康晨檢記錄；嚴(yán)格掌握從業(yè)人員外出動向，對有疫情發(fā)生地旅居史的從業(yè)人員應(yīng)做好14天自我健康監(jiān)測后方能上崗；從業(yè)人員工作期間必須按要求正確佩戴一次性醫(yī)用口罩，養(yǎng)成洗手、消毒等良好衛(wèi)生習(xí)慣。
二、嚴(yán)格做好用餐人員的體溫檢測。要安排人員對進(jìn)入餐飲服務(wù)場所的顧客進(jìn)行體溫檢測，要求顧客佩戴口罩和掃“粵康碼”，顯示“綠碼”且體溫正常才可進(jìn)入餐飲服務(wù)場所。建議餐飲業(yè)經(jīng)營者配備功能完善、檢測準(zhǔn)確的自動測溫儀，及時上報檢測異常顧客信息。
三、嚴(yán)格做好環(huán)境衛(wèi)生防控。要保持經(jīng)營場所良好通風(fēng)和衛(wèi)生清潔，及時對就餐場所以及公共設(shè)施設(shè)備特別是對電梯、空調(diào)等加強清潔、消毒并做好記錄；對餐桌、餐椅、公共物品做到“一客一消毒”；復(fù)用餐飲具必須經(jīng)熱力消毒或化學(xué)消毒后方能使用。
四、嚴(yán)格做好就餐過程管理。要加強就餐場所管理，適當(dāng)減少餐桌，合理保持就餐距離，提供“公筷公勺”；采取劃定“一米等候線”、引導(dǎo)分流等有效措施，減少消費者在店內(nèi)外候餐、取餐、結(jié)賬過程中聚集。酒吧等特殊消費場所要保持一米以上桌距，不舉辦人員互動活動，減少店內(nèi)人員交流聚集。
五、嚴(yán)格做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾怼２少徑?jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称讽殢膰?yán)管控，未取得海關(guān)檢疫證明、通關(guān)證明、消毒證明和核酸檢測報告的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬宦刹坏貌少徥褂茫褂眠M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋媶挝粦?yīng)在“冷庫通”系統(tǒng)登記溯源。
六、嚴(yán)格做好聚餐人員管理。要評估宴會聚餐疫情防控風(fēng)險，合理控制承接宴會聚餐規(guī)模和人數(shù)；提供宴會聚餐前應(yīng)由主辦方提交賓客14天內(nèi)無疫情發(fā)生地旅居史的證明材料，并核驗賓客“粵康碼”信息；鼓勵餐飲服務(wù)提供者購買食品安全責(zé)任險和疫情防控保險，保障合法權(quán)益。
七、嚴(yán)格做好新冠疫苗接種。要認(rèn)真組織符合接種要求的從業(yè)人員，特別是接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員接種新冠病毒疫苗，力爭做到“應(yīng)接盡接”，嚴(yán)密防范新冠肺炎病毒傳播，確保從業(yè)人員、消費者身體健康。
中山市商務(wù)局 中山市市場監(jiān)督管理局
2021年5月28日
地區(qū)：
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