食品伙伴網(wǎng)訊 6月2日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2021年第27期通告，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)454批次，涉及糕點(diǎn)、乳制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品及飲料等食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品447次、不合格樣品7批次。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為連云港市東海縣牛山良品先生超市銷售的標(biāo)稱杭州佩倫貿(mào)易有限公司委托淮安市華夏莊園釀酒有限公司生產(chǎn)的貴人香干白葡萄酒，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安市漣水縣易購得購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱江蘇金都食品有限公司生產(chǎn)的老回味蛋糕，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量的二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。酒中二氧化硫超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確所造成。

 

　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。蛋糕中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)國家標(biāo)準(zhǔn)不夠了解，從而過量添加多種不同的防腐劑。

 

　　3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為南京市雨花臺(tái)區(qū)王記水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市雨花臺(tái)區(qū)王記水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的黃鱔，諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市武進(jìn)區(qū)橫林科芳凈菜店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽和其他動(dòng)物的肌肉以及魚的皮+肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。

 

　　諾氟沙星是一種廣譜抗菌藥。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品分別檢出質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染問題，具體為江蘇永輝超市有限公司南通海門江海路分公司銷售的標(biāo)稱鐘樓區(qū)鄒區(qū)培文食品加工廠生產(chǎn)的油京果，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江蘇百盛潤家商貿(mào)有限公司八一路店銷售的標(biāo)稱徐州市團(tuán)結(jié)工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的咸酥花生，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
 

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：淮安市華夏莊園釀酒有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：杭州佩倫貿(mào)易有限公司

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：淮安市淮陰區(qū)翔宇北道615號(hào)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：杭州市濱江區(qū)丹楓路1075號(hào)雪峰銀座1608室

東海縣牛山良品先生超市

東海縣牛山街道富華路68號(hào)晶御中央御府3號(hào)樓2樓

貴人香干白葡萄酒

750毫升/瓶 酒精度:12%vol

奔富尼澳

2018-09-18

二氧化硫殘留量||0.27g/L||≤0.25g/L

酒類

初檢機(jī)構(gòu)：徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

2

江蘇金都食品有限公司

江蘇省淮安市淮安區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)

漣水縣易購得購物廣場(chǎng)

漣水縣大東鎮(zhèn)308路北側(cè)門面及后面的鋼結(jié)構(gòu)房屋

老回味蛋糕

258克/袋

荷香灣

2021-01-11

防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.2||≤1

糕點(diǎn)

譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司

3

鐘樓區(qū)鄒區(qū)培文食品加工廠

江蘇省常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)劉巷村前姚組

江蘇永輝超市有限公司南通海門江海路分公司

南通市海門區(qū)海門街道江海中路337號(hào)負(fù)一層

油京果

散裝稱重

/

2021-01-23

酸價(jià)(以脂肪計(jì))||6.3mg/g||≤5mg/g

糕點(diǎn)

初檢機(jī)構(gòu)：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

4

徐州市團(tuán)結(jié)工貿(mào)有限公司

徐州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)螺山路28號(hào)

江蘇百盛潤家商貿(mào)有限公司八一路店

江蘇省徐州市睢寧縣縣城八一東街北側(cè)

咸酥花生

300克/袋

清香園（圖形商標(biāo)）

2021-01-03

大腸菌群||3.2×10³CFU/g,220CFU/g,1.1×10?CFU/g,100CFU/g,530CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g

炒貨食品及堅(jiān)果制品

南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院

5

/

/

南京市雨花臺(tái)區(qū)王記水產(chǎn)品經(jīng)營部

南京市雨花臺(tái)區(qū)板橋新城金土地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)

泥鰍

散裝稱重

/

2020-10-30

恩諾沙星||432μg/kg||≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

6

/

/

南京市雨花臺(tái)區(qū)王記水產(chǎn)品經(jīng)營部

南京市雨花臺(tái)區(qū)板橋新城金土地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)

黃鱔

散裝稱重

/

2020-10-30

諾氟沙星||38.9μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

7

/

/

武進(jìn)區(qū)橫林科芳凈菜店

武進(jìn)區(qū)橫林鎮(zhèn)綜合市場(chǎng)

韭菜

/

/

2020-10-27

腐霉利||1.82mg/kg||≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站

      相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2021年第27期）