為防范“重金屬超標(biāo)、霉變”等不符合食品安全的大米生產(chǎn)和流入市場，進一步推動大米專項整治工作，近日，合肥市市場監(jiān)管局組織召開大米專項整治工作推進暨約談會。各縣區(qū)局分管負責(zé)人，大米加工企業(yè)負責(zé)人等60余人參加會議，市局二級調(diào)研員曹昌銀參加會議并講話。

 

　　曹昌銀表示，大米專項整治工作自2月份開展以來，取得一定工作進展，摸清了大米生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀、原料來源等基本情況，建立了動態(tài)監(jiān)管檔案，部分大米生產(chǎn)企業(yè)增加設(shè)施設(shè)備，提高大米質(zhì)量管控水平，但還有少數(shù)企業(yè)在原料控制、生產(chǎn)加工過程控制和成品檢驗方面存在不足，食品安全隱患依然未徹底杜絕。他要求，一是大米生產(chǎn)企業(yè)要樹立安全意識、全局意識、憂患意識和責(zé)任意識，高度重視大米質(zhì)量工作，做良心企業(yè)產(chǎn)良心大米，保障廣大人民群眾用糧安全；二是大米生產(chǎn)企業(yè)嚴格規(guī)范自查，強化供應(yīng)商審核管理，嚴格落實原料進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制記錄、出廠檢驗和銷售管理等制度，對自查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患和問題必須及時整改到位；三是規(guī)模以上大米生產(chǎn)企業(yè)要購買重金屬檢測儀器，條件相對較差的中小企業(yè)可采取委托檢驗等方式，加大送檢頻次，做好原糧及成品的檢驗，做到每批次大米必檢，并將鎘作為必檢項目；四是轄區(qū)監(jiān)管部門要對大米生產(chǎn)企業(yè)加強監(jiān)管，督促企業(yè)主體責(zé)任落實，尤其是重金屬（鎘）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原糧和產(chǎn)品嚴禁購進和出廠銷售。

 

　　會上，大米生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場簽訂了《食品安全承諾書》，承諾將嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，切實履行企業(yè)主體責(zé)任，確保大米質(zhì)量安全。