食品伙伴網(wǎng)訊 倉(cāng)庫(kù)是企業(yè)運(yùn)營(yíng)體系的一個(gè)重要組成部分，是企業(yè)各種物資、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)儲(chǔ)備的地方，倉(cāng)儲(chǔ)是集中反映工廠(chǎng)物資活動(dòng)狀況的綜合場(chǎng)所，是連接生產(chǎn)、采購(gòu)、銷(xiāo)售的中轉(zhuǎn)站，對(duì)促進(jìn)生產(chǎn)、提高效率、保障產(chǎn)品質(zhì)量起著重要的輔助作用。怎樣才能規(guī)劃好倉(cāng)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)良好的倉(cāng)儲(chǔ)管理呢，這次給大家分享一下。

 

 

　　倉(cāng)庫(kù)必須有堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)，并且其結(jié)構(gòu)應(yīng)該適合食品倉(cāng)儲(chǔ)和處理，并且適合叉車(chē)等處理設(shè)備的移動(dòng)。

 

　　地面：

 

　　應(yīng)該平坦并堅(jiān)固，最好是水泥地面，應(yīng)保證至少能使用10年，立體庫(kù)地面厚度在30cm左右，以便貨架的安裝，地面表面應(yīng)有防滑層。

 

　　墻面：

 

　　應(yīng)能為其內(nèi)儲(chǔ)存的產(chǎn)品提供充分的保護(hù)，應(yīng)能夠抵御外界溫度變化，且能夠防止加熱和冷卻系統(tǒng)的能量散失。水泥或磚砌墻面的地基應(yīng)該足夠深，以便防止鼠害挖洞進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部。地面和墻面的連接處應(yīng)該被設(shè)計(jì)防止塵土堆積和蟲(chóng)害孳生，并且應(yīng)容易清潔。所有的穿墻洞應(yīng)該被完全密封，不論內(nèi)部還是外部，在地面以上還是以下，必須保證無(wú)可進(jìn)入墻內(nèi)的入口。盡量避免在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部設(shè)置假體墻，假體天花板，中空的隔板等，以防止蟲(chóng)害孳生。

 

　　屋頂：

 

　　應(yīng)堅(jiān)固并良好維護(hù)，無(wú)漏點(diǎn)，無(wú)孔洞。任何進(jìn)氣口穿過(guò)屋頂都要適當(dāng)密封，并定期檢查是否有漏洞。車(chē)輛裝卸區(qū)域須有遮蓋棚。對(duì)于室外裝卸，遮蓋棚必須足夠大以保證不論在任何操作下都能保護(hù)產(chǎn)品。

 

　　倉(cāng)庫(kù)門(mén)：

 

　　在不使用時(shí)都應(yīng)該保持關(guān)閉狀態(tài)，如果可以的話(huà)，最好能使用自動(dòng)關(guān)門(mén)系統(tǒng)。所有通往倉(cāng)庫(kù)的門(mén)，包括裝卸平臺(tái)的門(mén)，必須作充分的防護(hù)，以防止鼠患和鳥(niǎo)類(lèi)的進(jìn)入。門(mén)與地面的縫隙不應(yīng)超過(guò)6mm。安裝塑料門(mén)簾，可以幫助保持空氣內(nèi)部循環(huán)，同時(shí)防止水蒸汽滲入，但應(yīng)保持干凈良好狀態(tài)。

 

 

　　通道劃分：

 

　　根據(jù)貨物進(jìn)出庫(kù)和裝卸作業(yè)的需要進(jìn)行作業(yè)通道的劃分。主通道一般寬為1.5-2M,為正對(duì)庫(kù)門(mén)位置和倉(cāng)庫(kù)中線(xiàn)位置。支通道一般寬為1-1.5M，總之，通道的劃分既要方便作業(yè)，又要考慮提高倉(cāng)庫(kù)利用率，寬度須滿(mǎn)足貨物的先進(jìn)先出，以及裝卸工具和人員通過(guò)的需要。如果需要叉車(chē)作業(yè)時(shí)，通道寬度應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要適當(dāng)加寬，一般在3-4M之間。

 

　　區(qū)域劃分：

 

　　儲(chǔ)存區(qū)域一般分原輔料區(qū)、包材區(qū)、半成品區(qū)、成品區(qū)、待檢區(qū)、隔離品區(qū)、廢品區(qū)等。另外倉(cāng)庫(kù)工具區(qū)域一般分清潔工具區(qū)、裝卸工具區(qū)、害蟲(chóng)控制設(shè)備區(qū)、溫濕度控制設(shè)備區(qū)等。不同區(qū)域不能劃分在連續(xù)的區(qū)間上，除非中間使用明顯的標(biāo)示物進(jìn)行明確的隔離，進(jìn)行區(qū)域劃分時(shí)，須留出墻距一般40-50CM及柱距一般10-20CM。

 

　　排位劃分：

 

　　倉(cāng)庫(kù)須按照統(tǒng)一的方法劃分排位，庫(kù)排位的大小應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的大小和批量進(jìn)行劃分，確保通常狀況下每一個(gè)排位內(nèi)存放同一品種、同一批次的貨物。一般倉(cāng)庫(kù)用黃色的油漆在地面劃分庫(kù)存內(nèi)所有的區(qū)域、排位，并標(biāo)出排位號(hào)、劃線(xiàn)應(yīng)清晰、牢固、不易脫落，劃線(xiàn)的寬度一般在5CM左右。

 

 

　　區(qū)域標(biāo)識(shí)：

 

　　在區(qū)域的邊界靠近庫(kù)頂、離地面大約3米，或高出貨物堆碼高度的位置懸掛區(qū)域標(biāo)示牌，懸掛的高度、樣式、方法、顏色、字體樣式應(yīng)統(tǒng)一，并確保容易識(shí)別。也可用標(biāo)示寫(xiě)在倉(cāng)庫(kù)的墻壁上，或用醒目的活動(dòng)標(biāo)識(shí)牌。

 

　　貨物標(biāo)示：

 

　　倉(cāng)管員必須給所有進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的貨物建立垛位卡，懸掛在每托產(chǎn)品上，垛位卡注明產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格、批號(hào)、狀態(tài)、入庫(kù)時(shí)間等。垛位卡懸掛的位置在產(chǎn)品靠近通道的一則，高度統(tǒng)一，填寫(xiě)完整規(guī)范，便于查看。

 

　　狀態(tài)標(biāo)示：

 

　　不同質(zhì)量狀態(tài)的產(chǎn)品應(yīng)堆放在相應(yīng)的儲(chǔ)存區(qū)域，禁止將貨物堆放在錯(cuò)誤的區(qū)域內(nèi)。對(duì)于廢品和待處理產(chǎn)品，須在產(chǎn)品貨堆上明顯的標(biāo)示出產(chǎn)品的質(zhì)量狀態(tài)，避免將貨物錯(cuò)誤的發(fā)放出庫(kù)。

 

 

　　物料進(jìn)倉(cāng)不落地，須存放在棧板上，可隨時(shí)移動(dòng)。對(duì)于不同種類(lèi)成品、半成品、市場(chǎng)退貨和不合格產(chǎn)品等在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)有界定好的獨(dú)立的區(qū)域，產(chǎn)品外包裝干凈、無(wú)積塵。

 

　　不論是溫控庫(kù)還是常溫庫(kù)，所有的貯存區(qū)域都應(yīng)該設(shè)有溫度監(jiān)控。避免使用玻璃測(cè)量器具或有潛在危險(xiǎn)化學(xué)品的物質(zhì)（如水銀），每年應(yīng)對(duì)溫度監(jiān)控設(shè)備校驗(yàn)一次。

 

　　產(chǎn)品的出庫(kù)遵循先進(jìn)先出的原則，因?yàn)殡S著儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)，產(chǎn)品的質(zhì)量會(huì)呈下降趨勢(shì)。倉(cāng)管員應(yīng)對(duì)提貨車(chē)輛進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)異常情況，督促司機(jī)整改，達(dá)到要求后允許裝車(chē)。對(duì)于冷鏈車(chē)輛，在裝貨前，車(chē)輛集裝箱內(nèi)必須先預(yù)冷至指定溫度，裝貨過(guò)程越快越好，避免溫度出現(xiàn)大的波動(dòng)。

 

　　裝卸過(guò)程中要求輕拿輕放，不允許踩踏產(chǎn)品， 碰落產(chǎn)品，禁止野蠻裝卸。發(fā)完貨后，應(yīng)立即對(duì)產(chǎn)品的尾數(shù)進(jìn)行復(fù)核，確認(rèn)發(fā)放貨物的數(shù)量、品名、批次號(hào)準(zhǔn)確無(wú)誤。