6月3日，由上海美國農業(yè)貿易處、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )、北京貝克瑞會(huì )展服務(wù)有限責任公司聯(lián)合主辦的【鏈接 ? 未來(lái)，發(fā)現美國烘焙--原料、趨勢與烘焙文化】主題活動(dòng)在上海完美舉辦，活動(dòng)現場(chǎng)座無(wú)虛席，更有超過(guò)38萬(wàn)線(xiàn)上視頻和圖片直播在線(xiàn)觀(guān)看。活動(dòng)后更是收到了各方參會(huì )者的好評，不僅收獲了更多的行業(yè)資訊，同時(shí)也聯(lián)動(dòng)了上海地區焙烤及糖制品行業(yè)從業(yè)者之間的互動(dòng)。

 

　　為了促進(jìn)更多城市和地區的行業(yè)互動(dòng)，7月7日【鏈接 未來(lái)，發(fā)現美國烘焙--原料、趨勢與烘焙文化】主題活動(dòng)也將邁步下一城【杭州】。本次活動(dòng)期間將邀請到有贊分享2019-2020行業(yè)數據與2021行業(yè)趨勢預測以及流量留存打造企業(yè)私域護城河的方式方法，新獲超億元融資的蛋黃酥極致單品打造者“軒媽”創(chuàng )始人分享品牌持續創(chuàng )新背后的邏輯，以及線(xiàn)上線(xiàn)下齊頭并進(jìn)的江浙中式點(diǎn)心品牌——南宋胡記、中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和西溪濕地招牌糕點(diǎn)名店——楊先生、以及常年占據杭州面包甜點(diǎn)top位置的法式甜點(diǎn)店——Foamy Foamy分享品牌與店鋪的創(chuàng )業(yè)經(jīng)。除此之外，還將有10家美國食品原料協(xié)會(huì )帶來(lái)原滋原味的【美食美味】，期待您的參與。

 

　　本次活動(dòng)僅限100名額，識別下圖二維碼報名參會(huì )哦！

 

　　

 

　　上海美國農業(yè)貿易處

 

　　上海美國農業(yè)貿易處是美國農業(yè)部對外農業(yè)服務(wù)局(FAS)屬下的一個(gè)貿易協(xié)助和貿易促進(jìn)辦事處。除了提供美國農產(chǎn)品出口協(xié)助和市場(chǎng)調研和開(kāi)發(fā)的服務(wù)之外, 上海美國農業(yè)貿易處組織協(xié)調其他貿易促銷(xiāo)活動(dòng), 如貿易展覽, 餐飲服務(wù)和培訓以及零售業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)。我們同進(jìn)口商, 分銷(xiāo)商, 批發(fā)商, 零售商和貿易促進(jìn)機構密切合作, 在華東和長(cháng)江流域地區介紹并推廣美國農產(chǎn)品。

 

　　中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )

 

　　中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )是由餅干、面包、糕點(diǎn)、糖果巧克力、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米飯、方便粥等）、果脯蜜餞、休閑食品等行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)原輔料生產(chǎn)企業(yè)和公司、食品機械、科研院所、大專(zhuān)院校、經(jīng)銷(xiāo)焙烤食品糖制品原輔材料、設備的商貿企業(yè)及地方性相關(guān)的行業(yè)組織等單位自愿組成的非營(yíng)利性社會(huì )團體，是跨地區、跨部門(mén)、不分所有制的全國性行業(yè)組織、是社會(huì )團體法人、國家一級協(xié)會(huì )。協(xié)會(huì )的業(yè)務(wù)主管部門(mén)是國務(wù)院國有資產(chǎn)監督管理委員會(huì )。

 

　　北京貝克瑞會(huì )展服務(wù)有限責任公司

 

　　●是中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )與國藥勵展展覽有限責任公司的合資公司。國藥勵展是中國大健康領(lǐng)域領(lǐng)先的展覽和會(huì )議組織者，是中央管理的我國領(lǐng)先的醫藥集團——中國醫藥集團和全球領(lǐng)先的展覽會(huì )主辦機構——勵展博覽集團的成員公司。

 

　　●是中國國際焙烤展覽會(huì )(Bakery China)、中國國際焙烤秋季展覽會(huì )(Bakery China Autumn)和中國家庭烘焙用品展覽會(huì ) (China Home Baking Show)的主辦方。

 

　　德昌食品

 

　　杭州德昌食品原料有限公司成立于1997年（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“公司”），公司歷經(jīng)二十多年的開(kāi)拓發(fā)展，已從一家經(jīng)銷(xiāo)烘焙原料的商行發(fā)展成為一家專(zhuān)業(yè)經(jīng)銷(xiāo)烘焙食品原料、休閑餐飲原料、食品機械、食品器具、食品包裝的綜合型貿易企業(yè)，形成了原料銷(xiāo)售、物流配送、技術(shù)服務(wù)為一體的一站式服務(wù)體系。業(yè)務(wù)覆蓋江浙皖地區，物流配送半徑達到500公里，現建有綜合型冷庫800余平米，倉儲及辦公樓總面積達8600余平方。新添置數輛冷藏貨車(chē)，初步形成了全區域覆蓋的冷鏈物流，保證了冷藏冷凍原料的配送品質(zhì)。

 

　　面包研修社

 

　　面包研修社是中國第一家面包系統知識的研修與研發(fā)平臺。它側重于面包的研究與研發(fā)，對于面包職業(yè)人加強修業(yè)與修行，在此基礎上建立面包研修社社員與面包業(yè)界原料機械社群的連接。面包研修社擁有著(zhù)來(lái)自日本專(zhuān)業(yè)的面包教育理念，實(shí)時(shí)的引進(jìn)日本面包現有的技術(shù)，結合法國面包的系統教育，面包研修社的核心老師每年在全世界的頂級學(xué)校進(jìn)行研修，更好的引進(jìn)更多的技術(shù)。他們不僅僅是單純的培訓機構而已，會(huì )將學(xué)習成員升級成研修社的社員進(jìn)行更多資訊的導入。面包研修社的目標是把全世界的面包技術(shù)引入國內。

 

　　王森冠軍聯(lián)盟

 

　　推廣“專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)注、賦能”。王森冠軍聯(lián)盟是國內首個(gè)烘焙行業(yè)冠軍聯(lián)盟，致力于推廣冠軍精神，講述冠軍故事，使更多的烘焙人鏈接在一起，將烘焙文化和烘焙技術(shù)傳播出去。

 

　　成立至今，王森冠軍聯(lián)盟開(kāi)展了一系列活動(dòng)，比賽。影響遍及全國，冠軍聯(lián)盟“大師專(zhuān)場(chǎng)DEMO”、“王森冠軍聯(lián)盟杯”職業(yè)技能大賽、“好書(shū)分享”等活動(dòng)，為廣大烘焙人帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的利益。深度挖掘培養國內冠軍人才，破解說(shuō)明世界各大賽事的精彩表現，介紹分享各國世界冠軍，分析各大世界賽事的技術(shù)文件。通過(guò)平臺概念將更多的烘焙人團結在一起，使更多人喜愛(ài)烘焙，愛(ài)上烘焙。

 

　　軒媽食品

 

　　廣西軒媽食品有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“軒媽食品”），位于廣西南寧市江南區聯(lián)訊U谷，是一家集自主研發(fā)、規模生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為一體的現代休閑食品企業(yè)，主營(yíng)軒媽蛋黃酥、軒媽榴蓮酥、軒媽芝士酥等產(chǎn)品。軒媽食品擁有廣西軒媽工廠(chǎng)和浙江軒媽工廠(chǎng)這兩大生產(chǎn)基地，總面積超過(guò)15000㎡，員工總數超過(guò)400人。 軒媽食品憑借嚴格的管理和良好的業(yè)績(jì)。

 

　　軒媽蛋黃酥憑借良好的口味和質(zhì)量深受消費者追捧。2018年全年熱賣(mài)6000萬(wàn)顆軒媽蛋黃酥，2019年全年熱賣(mài)7000萬(wàn)顆，2020年全年熱賣(mài)超過(guò)8600萬(wàn)顆蛋黃酥。 軒媽蛋黃酥先后獲得世界食品品質(zhì)評鑒大會(huì )獎（連續3年獲獎）、ITQI頂級美味獎?wù)拢ㄟB續2年獲獎）、德國紅點(diǎn)設計大獎和STC優(yōu)質(zhì)「正」印四項大獎。

 

　　憑借蛋黃酥單品，2020年1月5日天貓旗艦店單日銷(xiāo)售額破千萬(wàn)；2月29日躍居天貓“零食/堅果/特產(chǎn)”行業(yè)排行榜TOP 3；3月29日，榮登天貓“零食/堅果/特產(chǎn)”行業(yè)排行榜TOP 2；7月8日，軒媽旗艦店榮膺桂冠，超越傳統巨頭天貓超市，榮登天貓零食類(lèi)目品牌排行TOP 1！

 

　　未來(lái)，軒媽食品也將繼續為消費者提供更多更好的產(chǎn)品和服務(wù)！

 

　　有贊

 

　　有贊是一個(gè)商家服務(wù)公司，主要從事零售科技SaaS服務(wù)，幫助商家進(jìn)行網(wǎng)上開(kāi)店、社交營(yíng)銷(xiāo)、提高留存復購，拓展全渠道新零售業(yè)務(wù)。2018年4月18日，有贊完成在港上市。2019年4月，騰訊領(lǐng)投有贊10億港元融資。有贊是微信生態(tài)內最大的小程序服務(wù)商，90%自媒體做電商選擇用有贊SaaS服務(wù)。2019年8月，百度戰略投資有贊3000萬(wàn)美元。

 

　　南宋胡記

 

　　杭州胡記食品有限公司成立于2016年10月份，目前投入資金1000多萬(wàn)，在杭州有九家實(shí)體店，在職員工120人，實(shí)體店糕點(diǎn)產(chǎn)品月銷(xiāo)售額近千萬(wàn)。是一家專(zhuān)業(yè)從事中式糕點(diǎn)的企業(yè)，融合現代先進(jìn)技術(shù)和中式傳統文化，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售嚴格把關(guān)，我們把傳統健康美味的糕點(diǎn)帶給每一位消費者。

 

　　我們的烘焙大師胡氏后人在糕點(diǎn)技藝的基礎上結合杭州當地食材打造了南宋胡記特色糕點(diǎn)。秉著(zhù)傳承傳統文化并結合西方先進(jìn)管理模式的理念，南宋胡記糕點(diǎn)白娘子餅、許仙餅和綠豆糕獲得了第八屆廚師節“浙江省名茶點(diǎn)名菜肴”總決賽金獎。

 

　　南宋胡記糕點(diǎn)立志于打造傳統老字號，分別于杭州河坊街、靈隱寺、西溪濕地、武林廣場(chǎng)等景區旺點(diǎn)開(kāi)設了九家直營(yíng)店，并于2019年9月啟動(dòng)電商銷(xiāo)售，發(fā)展迅速，2020電商財報顯示收益約為4000萬(wàn)，在穩定扎實(shí)的基礎上，未來(lái)三年內南宋胡記規劃在杭州新開(kāi)數十家直營(yíng)分店并在周邊城市尋找適當契機；另一方面致力于突破電商，形成線(xiàn)上線(xiàn)下的聯(lián)動(dòng)體驗，將品牌塑造成一線(xiàn)知名度。同時(shí)，為更好發(fā)展南宋胡記品牌，我們會(huì )不斷研發(fā)更多更優(yōu)質(zhì)的糕點(diǎn)產(chǎn)品。時(shí)光流轉，人潮川流不息，南宋胡記承載著(zhù)舊時(shí)的美好與糕點(diǎn)匠人的用心。我們立志把最傳統的糕點(diǎn)帶給每個(gè)人，如兒時(shí)的歡樂(lè )時(shí)光讓人不停回味。

 

　　楊先生

 

　　楊家的“手工麻花技藝”是中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。1999年第四代傳承人楊發(fā)偉，楊發(fā)超兄弟將這門(mén)技藝帶到國家5A級景區杭州西溪國家濕地公園，打造成杭州本土知名的老底子品牌【楊先生】，主營(yíng)各類(lèi)江南傳統手作糕點(diǎn)，成為3.15官宣的【杭州市特色伴手禮品牌】，并于2019年落成了杭州第一家沉浸式糕點(diǎn)文化體驗館，讓非遺文化從“博物館式”的靜態(tài)保護中走出來(lái)，榮獲【杭州市五星級旅游購物點(diǎn)】稱(chēng)號，已成為西溪濕地對外宣傳的一張金名片。

 

　　Foamy Foamy

 

　　Foamy Foamy的成長(cháng)和特點(diǎn)都與主理人有關(guān)，是一個(gè)極具有個(gè)人特色的杭州本土品牌。對于自己的定義是“一家有血有肉有靈魂的蛋糕店”，介于商業(yè)和非商業(yè)之間、介于網(wǎng)紅與實(shí)力派之間、介于有規劃和順其自然之間。

 

　　美國開(kāi)心果

 

　　美國開(kāi)心果種植于加利福尼亞州、亞利桑那州及新墨西哥州，是全球第一的開(kāi)心果商業(yè)生產(chǎn)國。目前，美國國內已擁有超過(guò)950名開(kāi)心果種植者。

 

　　美國開(kāi)心果果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著(zhù)特點(diǎn)，抑制膽固醇吸收、穩定血糖、補充蛋白質(zhì)有顯著(zhù)效果，是世界堅果市場(chǎng)十分暢銷(xiāo)的保健休閑食品，近年來(lái)已成為世界第五大堅果作物。

 

　　近期的一項研究結果顯示，美國開(kāi)心果中蛋白質(zhì)含有人體所需9種必須氨基酸，因此，它也屬于完全蛋白。這就意味著(zhù)美國開(kāi)心果中所含的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，與大豆蛋白一樣，也可以作為膳食優(yōu)質(zhì)蛋白的一個(gè)來(lái)源。

 

　　加州西梅

 

　　1952年，加利福尼亞州在美國食品和農業(yè)部長(cháng)的授權下，為加利福尼亞的大約800名種植者和28名管理者創(chuàng )建了加州西梅的市場(chǎng)秩序，進(jìn)行全球推廣以及營(yíng)養作物直接研究。今天，約有46000英畝的加州西梅園集中在薩克拉門(mén)托和圣華金山谷。西梅干作為加州豐富歷史的一部分而受到尊崇，在加州的經(jīng)濟增長(cháng)中仍然扮演著(zhù)重要角色。加州西梅不含脂肪、鈉、膽固醇或添加糖，但它們以其豐富的纖維而聞名，這種纖維能促生健康的腸道微生物群。研究表明，在健康飲食中，加州西梅是最有價(jià)值的食物之一。加州西梅可以作為一種隨時(shí)都可以吃的零食，或者作為烹飪和烘焙的日常配料，用途非常廣泛。它們是均衡飲食的萬(wàn)能鑰匙。

 

　　美國酸櫻桃

 

　　美國酸櫻桃是一款超級水果。美國98%的酸櫻桃是蒙特莫倫西酸櫻桃。美國酸櫻桃產(chǎn)品全年有售，包括酸櫻桃干、冷凍酸櫻桃、酸櫻桃汁和酸櫻桃濃縮汁。美國酸櫻桃含有獨特的抗氧化劑和對人體有益的植物營(yíng)養素，包括花青素——這也使得酸櫻桃呈鮮亮的紅色。

 

　　酸櫻桃之所以能在美國種植超過(guò)一個(gè)世紀，是因為它可以廣泛的用于制作水果餡餅、果醬、蜜餞、果汁以及其他產(chǎn)品。美國酸櫻桃除了制作酸櫻桃派，還可以和堅果、豆類(lèi)、谷物類(lèi)、甘薯、酸奶、魚(yú)類(lèi)等搭配，可配在色拉里，融入烘培食品里，以及制作運動(dòng)飲料、雞尾酒和冰沙等。

 

　　加州葡萄干

 

　　陽(yáng)光曬干的加州葡萄干因其美味和營(yíng)養受到全世界的信賴(lài)和喜愛(ài)。其外觀(guān)飽滿(mǎn)，色澤均勻，含天然果糖和食物纖維，被廣泛應用于烘焙、糖果及小食中。加州葡萄干不含脂肪，并提供諸多營(yíng)養，比如鉀、膳食纖維和碳水化合物。

 

　　USA Cheese Guild

 

　　融合了不同的背景和文化，加之數百年來(lái)的卓越成就，使美國成為滿(mǎn)足世界奶酪需求的一個(gè)獨特伙伴。

 

　　USA Cheese Guild代表美國奶農和整個(gè)美國奶酪行業(yè)，致力于在全球范圍內建立對優(yōu)質(zhì)美國奶酪的認知。

 

　　卓越工藝

 

　　全美50個(gè)州均生產(chǎn)奶酪，且達到或超越嚴格的安全標準。

 

　　各地區熱忱的奶酪生產(chǎn)商，供應多種備受贊譽(yù)、屢獲殊榮的精品奶酪。

 

　　持續創(chuàng )新

 

　　不斷地打破傳統束縛，憑借卓越工藝和創(chuàng )造力，美國奶酪生產(chǎn)商持續帶來(lái)新穎典雅的風(fēng)味組合以及特色奶酪的呈現。

 

　　品種多樣

 

　　美國生產(chǎn)數千種奶酪，從軟質(zhì)新鮮到硬質(zhì)陳年品種。當有了不受傳統束縛的新想法的靈感時(shí)，您可獲得令人難以置信的一系列產(chǎn)品的選擇，而這些產(chǎn)品是世界上其他任何地方都提供不了的。

 

　　應用廣泛

 

　　美國奶酪既可單獨享用，也可與葡萄酒或啤酒搭配食用，或作為創(chuàng )新美食的原料脫穎而出，甚至可滿(mǎn)足對質(zhì)量、風(fēng)味和真實(shí)性最挑剔的味蕾。

 

　　美國蔓越莓

 

　　蔓越莓原產(chǎn)于美國，由于其別樣的酸味和濃郁的口感，長(cháng)久以來(lái)被視為用途廣泛的水果。美國蔓越莓又常被譽(yù)稱(chēng)為“北美紅寶石”。它具有天然的鮮紅色，無(wú)須另行添加人工色素，即便經(jīng)過(guò)加工處理，仍本色不改。蔓越莓在各類(lèi)食譜中均有用武之地，具有天然、均衡的特質(zhì)，蔓越莓干、冷凍蔓越莓、蔓越莓干，蔓越莓汁，新鮮蔓越莓等蔓越莓產(chǎn)品為糖果、湯、色拉、主食、甜品、烘焙產(chǎn)品和飲品等食物增色不少。不僅如此，這種個(gè)性十足的小漿果之所以蜚聲全球，還因為它還有多種營(yíng)養成分。蔓越莓含有植物次生物質(zhì)，它具有一定的防粘附性能。這種放粘附作用歸功于原花青素，也稱(chēng)之為PACs.

 

　　美國干豆協(xié)會(huì )

 

　　美國干豆協(xié)會(huì )是一個(gè)私營(yíng)貿易機構，由美國干豆行業(yè)的先驅組成，旨在促進(jìn)美國食用豆類(lèi)在全球市場(chǎng)的競爭力，并向美國消費者宣傳豆類(lèi)的益處。

 

　　協(xié)會(huì )還提供有關(guān)美國出口商、海外進(jìn)口商、美國干豆類(lèi)別、貿易政策問(wèn)題等信息資源。機構還與公共衛生組織、研究中心、大學(xué)以及整個(gè)供應鏈合作，從種子供應商到農戶(hù)、加工商、批發(fā)商、分銷(xiāo)商和運輸商。

 

　　盡管是私營(yíng)機構，但其代表與美國農業(yè)部在海外市場(chǎng)緊密合作，并經(jīng)常與美國政府共同發(fā)起活動(dòng)。這些活動(dòng)包括接待來(lái)自外國的貿易代表團訪(fǎng)問(wèn)美國的生產(chǎn)和加工設施、參加全球貿易展覽會(huì )，協(xié)調美國出口商和種植者的貿易代表團訪(fǎng)問(wèn)海外市場(chǎng)并提供教育。
 

　　美國干豌豆及小扁豆協(xié)會(huì )

 

　　協(xié)會(huì )成立于1965年，總部設在美國愛(ài)達荷州，代表了從事干豌豆、小扁豆及鷹嘴豆生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售的行業(yè)成員。主要職能包括豆類(lèi)作物的科學(xué)研究、豆類(lèi)產(chǎn)品的研發(fā)、市場(chǎng)的開(kāi)拓、及收集產(chǎn)業(yè)數據進(jìn)行產(chǎn)業(yè)分析。

 

　　豆類(lèi)在烘焙領(lǐng)域的應用由來(lái)已久，如餡料、糖納豆等。隨著(zhù)豆粉類(lèi)產(chǎn)品（如豌豆全粉、蛋白、纖維和淀粉等）進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，我們產(chǎn)品在烘焙的應用得到進(jìn)一步的拓展，不僅給產(chǎn)品添加了營(yíng)養，更提升了品質(zhì)。作為新產(chǎn)品，協(xié)會(huì )期待與中國烘焙行業(yè)加強聯(lián)系，提供更多應用的信息資料。

 

　　美國高叢藍莓協(xié)會(huì )

 

　　美國高叢藍莓協(xié)會(huì )是美國藍莓行業(yè)的貿易組織，代表美國33個(gè)州的3500家藍莓種植者。

 

　　美國藍莓干有多種形態(tài)，脫水成藍莓干，冷凍干燥藍莓干等，可以用于糖果、烘焙、飲品、或者其他零食。藍莓干存儲恰當（冷藏、干燥放置或者在21°C以下，50%相對濕度下放置），貨架期會(huì )比較長(cháng)。美國藍莓還有其它產(chǎn)品，包括藍莓汁、濃縮汁、藍莓罐頭、濃縮粉和藍莓醬。

 

　　美國大豆出口協(xié)會(huì )

 

　　美國大豆出口協(xié)會(huì )是由美國大豆協(xié)會(huì )、美國大豆基金會(huì )等美國大豆產(chǎn)業(yè)主要的利益攸關(guān)方共同創(chuàng )立的代表大豆種植者、農產(chǎn)品出口企業(yè)、貿易企業(yè)、相關(guān)涉農企業(yè)和農業(yè)組織，從事國際市場(chǎng)推廣活動(dòng)的非營(yíng)利性的、會(huì )員制的民間組織，總部設在美國“大豆玉米帶”中心的密蘇里州圣路易斯市。

 

　　美國大豆出口協(xié)會(huì )通過(guò)全球辦事機構網(wǎng)絡(luò )，在美國各利益攸關(guān)方的強有力的支持下，在全球范圍內幫助創(chuàng )造并保持美國大豆和大豆產(chǎn)品的需求，推廣大豆產(chǎn)品在飼料、水產(chǎn)和人類(lèi)營(yíng)養中的使用，通過(guò)教育活動(dòng)宣傳使用大豆的益處并通過(guò)健全的會(huì )員計劃與行業(yè)領(lǐng)袖保持密切關(guān)系。