近日,由美國食品科技學(xué)會(Institute of Food Technologists,IFT)主辦的期刊Journal of Food Science 發(fā)布了2021年度高被引論文獎,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院王麗副教授為第一作者,方祥教授為通訊作者于2018年發(fā)表的題為“Green Tea Polyphenols Modulate Colonic Microbiota Diversity and Lipid metabolism in High-Fat Diet Treated HFA Mice”的文章,被評為該期刊Health, Nutrition, and Food板塊的高引論文,并授予Tanner Award獎。
獲獎?wù)撐耐ㄟ^構(gòu)建人源菌群小鼠模型,綜合運用組學(xué)與生物信息學(xué)等研究手段,研究膳食干涉對小鼠結(jié)腸菌群與健康的影響,發(fā)現(xiàn)綠茶多酚干預(yù)可顯著調(diào)控高脂飲食小鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)和脂質(zhì)代謝,揭示了綠茶多酚-菌群-脂質(zhì)代謝三者的關(guān)系。
2021年,該期刊分別從食品營養(yǎng)與健康、食品化學(xué)、食品微生物與安全等10個方面各評選出一篇文章,并授予這10篇文章作者Tanner Award獎。在獲獎科研機構(gòu)中,僅有浙江大學(xué)和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的兩個中國科研團隊獲獎。
Tanner Award獎是為了紀念Journal of Food Science首任編輯Fred Wilber Tanner (1888-1957)而設(shè)立的,授予IFT同行評議期刊中每個期刊或主題引用最多文章的作者。評選結(jié)果公布后,會在當年的美國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(IFT)年會上頒發(fā)獎勵。但是由受疫情影響,該期刊編輯通過電子郵件向文章作者發(fā)布了獲獎通知和證書。
獲獎報道鏈接:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.15207