夏季是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，為持續(xù)加強(qiáng)夏季餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，根據(jù)《青島西海岸新區(qū)市場監(jiān)督管理局印發(fā)關(guān)于打造三大平臺(tái)、推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管工作的實(shí)施意見的通知》（青西新市發(fā)〔2019〕50號）要求，6月9日至6月25日，針對夏季餐飲單位監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，“三大平臺(tái)”主動(dòng)出擊，對風(fēng)險(xiǎn)開展精準(zhǔn)監(jiān)管，為消費(fèi)者營造良好的飲食消費(fèi)環(huán)境。
風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警平臺(tái)“匯總成單”
風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警辦公室與餐飲管理服務(wù)科將2021年1-5月份對餐飲服務(wù)單位的928件投訴舉報(bào)進(jìn)行分析，對同一餐飲服務(wù)單位被不同消費(fèi)者投訴 2 次以上的、學(xué)校及幼兒園食堂被投訴 1 次以上的投訴進(jìn)行重點(diǎn)研判。
雙隨機(jī)監(jiān)管平臺(tái)“統(tǒng)籌派單”
執(zhí)法單位“照單檢查”
按照風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警平臺(tái)推送的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，及業(yè)務(wù)部門監(jiān)管需求，雙隨機(jī)監(jiān)管平臺(tái)從61家重點(diǎn)監(jiān)管對象分別按照50%的比例，隨機(jī)抽取 30 家開展檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了食品經(jīng)營許可、原料控制（含食品添加劑）、加工制作過程、供餐或用餐與配送、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)施清潔維護(hù)、食品安全管理、人員管理情況。執(zhí)法人員在檢查的同時(shí)，耐心細(xì)致地向餐飲服務(wù)單位宣傳講解食品安全的法律法規(guī)，督促加強(qiáng)食品安全管理，履行食品安全的主體責(zé)任。這次檢查，未發(fā)現(xiàn)問題的有29家，1家已更換經(jīng)營者。
信用公示平臺(tái)“錄單公示”
按照“三大平臺(tái)”運(yùn)行要求，信用公示平臺(tái)將雙隨機(jī)檢查結(jié)果通過橫向和縱向歸集兩個(gè)途徑在商事主體信用信息網(wǎng)和國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)（山東）記入檢查對象名下，向社會(huì)公示。
下一步，新區(qū)市場監(jiān)管局將加大監(jiān)督檢查力度，全面排查餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入開展食品安全宣傳教育，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。
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