夏至已來，嘬一口雪糕，喝一口奶茶，來一杯冰啤，灌一瓶汽水兒等已成為人們常見的消暑方式。高溫酷暑往往需要一杯令人神清氣爽的冷飲，但貪涼之余也要注意健康隱患，那么夏季解暑如何做到又清涼又健康呢？江西省市場監(jiān)管局專家為您解答。

 

 

　　冷飲（冷凍飲品）是以飲用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆類、食用油脂等其中的幾種為主要原料，添加或不添加其他輔料、食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)配料、巴氏殺菌或滅菌、凝凍或冷凍等工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)食品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。

 

　　二、喝冷飲能解渴？

 

　　人們通常認為冷飲下肚便能消解暑氣，實際上冷飲溫度雖低，吃下去可吸收身體部分熱量，達到暫時清涼的作用。但過段時間，冷飲中的成分如奶粉和糖等物質(zhì)需要水幫助溶解和消化，細胞內(nèi)的水分向組織間滲透，因此體內(nèi)很快缺水又產(chǎn)生口渴的感覺。

 

　　相反熱茶更能消暑，茶湯中的化學成分如多酚等與唾液發(fā)生反應，使口腔產(chǎn)生清涼感，茶葉中的咖啡堿又能調(diào)節(jié)體溫中樞并刺激腎臟促進排泄，使得體內(nèi)熱量和污物順利排出，從而到消暑作用。

 

　　三、冷飲吃猛了產(chǎn)生劇烈頭痛感是怎么回事？

 

　　醫(yī)學上稱之為“冷刺激頭痛”，也稱“冰淇淋頭痛”，是由于大量進食冷飲或進食速度過快刺激神經(jīng)，使血管快速收縮而產(chǎn)生的突發(fā)性頭部神經(jīng)痛。癥狀一般先是隱痛，繼而產(chǎn)生觸電般疼痛，并伴隨惡心、眩暈或黑蒙，但也會快速消退。因此要做到“小口吃”“慢慢吃”“少量吃”。

 

　　四、冷飲吃多了為什么會胃疼或拉肚子？

 

　　大口食用冷飲，會使其隨著食物進入體內(nèi)的路徑一路造成冷刺激。而且，其在胃腸的停留時間最長，可能對胃腸道黏膜造成刺激，引起胃腸道痙攣，進而導致胃部、腹部絞痛；同時會影響胃腸道動力，造成消化不良。

 

　　五、夏季如何正確喝冷飲？

 

　　1.勿一次性食用過多冷飲，易引發(fā)腸胃疾病。

 

　　2.勿在劇烈運動后喝大量冷飲，易導致腹痛或咽部疼痛、發(fā)音嘶啞等病癥。

 

　　3.勿空腹食用冷飲，否則會對消化系統(tǒng)造成損傷，可在飯后1小時再吃冷飲。冷飲熱飲不宜交替飲用，短時間的冷熱交換刺激易損傷牙齒，同時不利于胃腸道消化和健康。

 

　　4.確保冷飲安全衛(wèi)生。冷凍飲品因未經(jīng)高溫滅菌故需要全程冷鏈運輸和儲藏，若冷飲由于冷藏溫度不夠或中途冷鏈中斷導致其融化，而后再進行重新冷凍，則冷飲中豐富的營養(yǎng)成分可能會導致微生物大繁殖，因此消費者切勿購買反復凍融的商品。